【美食】台南｜台灣吃透透．美食體驗小旅行 ♪ 周氏蝦卷，飄香50年。念念不忘的經典美味！

周氏蝦卷．國宴．伴手禮｜Facebook｜官網｜分店資訊

總店｜地址 台南市安平區安平路408-1號｜電話 06-2801304

 

聞名遐邇的「周氏蝦卷」已經在台南屹立50年，不僅是傳統小吃的翹楚，更有令人驚豔的國宴料理！

想要帶份伴手禮，也可以在安平路總店購得～～周氏蝦卷的服務真是愈來愈精緻。

當天隨著台灣吃透透團隊走了趟美食小旅行，吃完一桌好味只讓莎麗回味不已…..

甚至最後發揮勤儉持家能力，吃不完打包攜帶回府!!加熱再食用也不失原來的滋味啊～～

 

 

 

尤其近期才上市，需要經過繁複的蒸、炸程序，再久滷8小時以上的「東坡肉」最銷魂!!

精選上等五花肉，以甕底蔭油、陳年醬油及珍貴中藥材精燉，皮Q肉嫩，入口即化….

現在只有在休息站的周氏蝦卷櫃位和台南安平路總店能買到～～

買這來當伴手禮真是大器又有面子!!（握拳）

 

 

不過來這一趟，可千萬別忘記品嘗鎮店之寶「蝦卷」料理XD

這道以新鮮火燒蝦蝦仁製成的蝦卷，深受顧客歡迎～～ 虎麗每去必點!!

酥脆外皮厚度剛好，咬起來咖滋咖滋…裡頭的蝦仁口感Q彈，沾裹一點芥末更有層次：）

 

 

愛吃炸物的話，也蠻推薦他們家的「黃金海鮮派」

採用新鮮草蝦仁、北海大型鱈魚、安平港外海花枝，打成漿末現炸～～

餡料紮實又鮮嫩多汁….可以嘗到滿滿海鮮香氣。

 

 

大人小孩都喜歡的蝦餅，脆中帶鮮味，清爽不膩口～ 很適合當零嘴食用：）

如果愛吃酸，可以挑選幾包台南特有的蜜餞來解饞!!

 

 

吃完一些小零嘴，具有獨特性的肉燥擔仔麵也務必嚐嚐！

肉燥可是台南的專門，每家店都有自己的祕方噢～～

當年以擔仔麵起家的周氏蝦卷，50年來美味不變…以紅蔥頭、冰糖、上肉搭配陳年醬油熬煮

擔仔麵入味，卻不會過鹹～ 嘗起來有麵的彈口和肉燥清香^^

 

 

主食享用完，以中國人的飲食習慣，該來點湯品潤潤….

這道台南特有的白北浮水魚羹是以虱目魚和白北魚肉混合打漿，調配虱目魚骨熬的高湯煮成浮水魚羹！

魚漿彈牙，愈嚼愈有海鮮味兒～～ 羹的濃稠也非一般勾芡，是需要特製調整的。

 

 

鹹食享用完畢，就該用甜食來完整結尾XD

這盤「赤豆鬆糕」可是蔣宋夫人愛的甜品!! 沒到特定場合還吃不到最道地的滋味呢!!

有國宴底子的周氏蝦卷特別製作赤豆鬆糕出來…讓有福的我們能品嘗到（拭淚）

 

紮實的鬆糕包裹甜度適中的赤豆，趁熱食用，愈是咀嚼，愈能感受迷人香氣縈繞鼻腔～

莎麗也好愛這道甜食…..現在依然思念那口感和滋味QQ

 

 

炎炎夏日若想來點清涼甜品，極推薦這道杏仁豆腐！

莎麗本身不太吃杏仁豆腐….但周氏蝦卷搭配紅豆，吃起來清涼帶點豆香甜～ 還蠻過癮的：）

 

 

想要生津解渴的話，就得喝喝看周氏蝦卷他們家的酸梅湯囉～～

 

 

台南是個極具歷史古蹟文化的城市，周氏蝦卷堅持50年在此，並且不斷進步….

雖然經營的是傳統美食，但勇於創新、改變，以現代化的模式打造品牌～～

每一次去到周氏蝦卷就會有新的感動…. 有文化精神的企業值得支持：）

 

不過最令人讚不絕口的～～當然是好吃的美食啦!!

蝦卷！東坡肉！赤豆鬆糕….有機會一定要去嚐嚐～～～

 

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