【美食】台南東區｜奧尻爐端燒｜木槳直送日本料理。複合式酒吧。南紡夢時代居酒屋燒烤！

奧尻爐端燒｜Facebook｜電話 06-2007030

地址 台南市東區裕農路61-2號(GoogleMap)｜營業時間 週一至週四&週日18:00-01:00 / 週五六18:00-02:00

爐端燒是一種源自日本的燒菜方式，以往漁民都是採用這種方法將漁獲烤熟食用

現在居酒屋也有類似型態的料理，像是『奧尻爐端燒』就延續這樣的精神

打造出台南第一間爐端燒專門店，是提供美味宵夜的深夜食堂

燒烤過程中會在一個方形爐台前完成，周圍擺滿各種不同食材

師傅在烹調後會高聲喊出菜式名稱，並使用木槳端送食物到顧客面前

品嚐美食的感覺更加有趣味…奧尻除了提供餐點和生啤，也有調酒和特調無酒精飲料

這裡是個非常適合放鬆享用美食的地方，有機會可以來嚐嚐老闆的手藝

 

對了，之後奧尻會開放深夜食堂的服務喔！

有機會可以嚐到店家提供的無菜單料理

 有興趣的夜貓子和老饕們不妨關注一下奧尻粉絲團公告^^

 

▲方形料理檯上擺滿各種食材

這邊的座位以檯前為主，享受師傅用木槳直食物的服務

店內也有幾張小桌可以聚在一起，但就比較難體驗爐端燒的樂趣囉

來到奧尻爐端燒一定要試試木槳送餐

 

▲奧尻爐端燒挑選的食材都很新鮮

這樣擺放出來別有一番風情，更能觸動吃貨的味蕾

 

▲奧尻的師傅再接收到點餐後才開始料理

各式燒烤、日本料理…在這裡都吃得到

近距離看著烹調過程真是一種享受，虎麗太喜歡看表演了

 

▲剛料理的熱騰騰美食送來了

師傅會高聲喊菜名，然後用木槳遞來餐點

這樣的用餐方式好有樂趣，記得自己端菜上桌喔XD

 



▲奧尻雞肉串盛 TWD300

這款是店內的人氣招牌料理，一次可以吃到六種串燒

建議由右往左食用，擠上檸檬汁更能感受到層次風味

右起：老醬雞肉串/天然鹽雞肉串/鹽蔥雞肉串/明太子雞肉串/紫蘇梅雞肉串/天然鹽雞軟骨

老醬雞肉串：香醇甘甜，帶一點醬燒味道

天然鹽雞肉串：皮的油脂帶來獨特香氣，口味相較清爽許多

鹽蔥雞肉串：雞皮帶有韌度，口感紮實，新鮮鹽蔥非常提香

明太子雞肉串：肉質一樣紮實，搭配明太子美乃滋有些鹹香，辣粉帶來微微辣度

紫蘇梅雞肉串：紫蘇梅醬酸甜滋味能降低膩感，雞肉紮實咬勁十足

天然鹽雞軟骨：雞軟骨脆脆的，吃來有點焦香，風味很厚實

 

▲燒烤料理必須掌握火侯和香氣

奧尻爐端燒調配的口味不錯，香醇厚實

 

▲天然鹽雞軟骨 TWD110 / 鹽蔥雞肉串 TWD110 / 老醬雞肉串 TWD90

奧尻雞肉串盛的每一串口味都很獨特

猶豫著不知道該點什麼菜式時，這種綜合料理最能滿足味蕾

小虎最喜歡天然鹽雞軟骨，烤得恰到好處又有特別焦香

鹽蔥雞肉串的滋味較濃郁些，吃著香氣十足又不膩口

 

▲紫蘇梅雞肉串 TWD110

紫蘇梅這樣加入雞肉串的料理真不錯

紮實飽滿的雞肉與紫蘇梅的酸甜融合，在嘴裡散發出清新味道

喜歡吃雞肉串或是第一次到奧尻爐端燒用餐，可以點這道串盛試試

 

▲月見雞肉丸 TWD160

要說莎麗最有印象的一道菜就是月見雞肉丸

表面烤得有點焦脆，增加了整體的咬感

雞肉丸先調理過，稍帶鹹度…適合配酒食用

 

▲吃的時候要蘸著蛋黃享用

這樣可以讓雞肉丸的口感更加滑順

月見雞肉丸的香氣溫潤厚實，莎麗一吃馬上說好像阿嬤做的肉丸子

奧尻爐端燒不僅用料實在，香氣也處理得非常好

飽滿的肉丸紮實有嚼勁，蛋黃可緩和濃烈的滋味

 

▲蟹膏干貝手卷 TWD250

原來奧尻爐端燒不只有燒烤類料理

這樣爽口的蟹膏干貝手卷很推薦來一份，鮮美又驚豔

 

▲自己的手捲自己捲（好繞舌XD）

干貝肥美厚實，滋味相當鮮甜

因為抹上些許芥末提味，吃起來略帶辛辣感

蟹膏的香氣也在嘴裡狂奔….這道小虎很愛

 

▲海膽干貝手卷 TWD250

喜歡海膽獨特風味的不妨來一道海膽干貝手卷

溫潤的海膽加上青蔥絲、洋蔥更有咬感

蝦卵帶來的鹹度豐富了味蕾，每一口都有卡滋卡滋的樂趣

 

▲炭烤究極牛小排 TWD250

這道絕對是愛吃牛的必點好味

店家會幫忙送上桌，沒有用木槳喔XD

趁熱享用才能吃到最好的味道，保有鮮嫩度和厚實口感

 

▲熟度料裡對莎麗來說剛剛好，不會太生又吃得到嫩度

飽滿肉質加上滑嫩油脂有著獨特風味

牛肉香氣濃郁，蘸鹽就相當好吃

 

▲蔥鹽松阪豚 TWD230

松阪豬吃起來脆脆的帶豐富咬感

鋪上滿滿的鹽蔥提味，用肉裹著食用非常順口

 

▲擠上檸檬汁提升香氣，也可以稍微解膩

松阪豬搭配富含鹹度的鹽蔥品嚐，是一道完美的下酒菜

 

▲奧尻炸雞 TWD160

奧尻炸雞也是必嚐的料理，擁有飽滿肉質與juicy

趁熱食用最可口，不過這道冷掉了也還是好吃

 

▲奧尻炸雞可以直接蘸點美乃滋品嚐，相當濃醇

或是擠上些許檸檬汁增加清爽感

 

▲一口咬下是外酥內嫩的滋味

雞肉切面看得出多汁飽滿，而且相當厚實

 

▲馬鈴薯明太子燒 TWD160

這也是店內人氣招牌料理，看起就很銷魂

馬鈴薯切塊鋪在底層，放上起司和明太子美乃滋

焗烤後非常燙口，迷人的鮮香味撲鼻而來

 

▲牽絲的起司誰能抗拒…起司控必吃

綿密柔軟的馬鈴薯搭配起司充滿奶香

明太子獨有的鹹味與美乃滋融合，鹹鹹甜甜很過癮

這個吃完十分飽足，胃口不錯的話可以試一下

 

▲烤洋蔥 TWD120

使用錫箔紙裹住慢慢悶烤，將鮮甜僅僅鎖住

一片一片享用非常甘甜，有著討喜的洋蔥香

剛烤好還非常燙，記得稍微吹涼再吃喔

另外醬料有天然鹽、胡椒粉、七味粉、美乃滋….

自行選擇搭配品嚐，有多種風味可以享受

 

▲帶殼玉米筍 TWD80

來到奧尻爐端燒別忘了點一份蔬菜嚐嚐

帶殼玉米筍也是人氣菜式，吃著十分翠爽香甜

建議連絲一起品嚐，感受鮮嫩

 

▲奧尻爐端燒是首間結合爐端燒與酒吧型態的店家

所以你可以在這裏享用美食，順道來一杯特調或啤酒

當然無酒精的特調飲料也是很棒的選擇

 

▲調酒師製作飲品時也是一場SHOW

虎麗每次都會睜大眼開著製作過程…覺得非常有趣

 

▲奧尻特調 TWD300

桃粉色的奧尻特調有一點點玫瑰香氣

口感比較濃烈，但十分順口

小虎平時不太喝玫瑰味的飲品，這杯倒是讓她愛上

邊喝邊配著鹽蔥松阪豚…真是幸福極了

 

▲奧尻無酒精特調 TWD200

如果像莎麗開車無法喝調酒，那就請奧尻做一杯無酒精特調吧

這個擺盤精巧可愛，喝起來是酸酸甜甜的滋味

搭著香蕉一起食用相當match

另外愛吃酸的可以品嚐焦糖檸檬片

 

▲奧尻爐端燒 店內用餐空間

一踏進店裡就覺得氣氛很好，濃濃的日本風情讓人喜愛

不用飛日本就能輕鬆品嚐美味料理

 

▲奧尻爐端燒 門店外觀

在南紡夢時代附近的裕農路上的奧尻很好找

 

喜歡不同於一般日本料理氛圍的爐端燒可以來這裡體驗

老闆在日本待過一段時間，非常講究食材與料理風味

奧尻爐端燒 特別結合酒吧形式，推出調酒和無酒精特調

讓大家在忙碌整天後可以窩進店裡暖胃、放鬆…非常貼心

如果有想要團體聚餐的話，建議包場比較好，低消三萬

還沒感受過爐端燒的吃貨們趕緊來嚐鮮，會有很棒的驚喜喔

 

推薦給想要體驗美味爐端燒料理與調酒的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

 

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❖ 本篇與奧尻爐端燒合作 ❖ 

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