【美食】台南東區|奧尻爐端燒|木槳直送日本料理。複合式酒吧。南紡夢時代居酒屋燒烤!

奧尻爐端燒|Facebook|電話 06-2007030

地址 台南市東區裕農路61-2號(GoogleMap)|營業時間 週一至週四&週日18:00-01:00 / 週五六18:00-02:00

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻雞肉串盛 TWD300

爐端燒是一種源自日本的燒菜方式,以往漁民都是採用這種方法將漁獲烤熟食用

現在居酒屋也有類似型態的料理,像是『奧尻爐端燒』就延續這樣的精神

打造出台南第一間爐端燒專門店,是提供美味宵夜的深夜食堂

燒烤過程中會在一個方形爐台前完成,周圍擺滿各種不同食材

師傅在烹調後會高聲喊出菜式名稱,並使用木槳端送食物到顧客面前

品嚐美食的感覺更加有趣味…奧尻除了提供餐點和生啤,也有調酒和特調無酒精飲料

這裡是個非常適合放鬆享用美食的地方,有機會可以來嚐嚐老闆的手藝

 

對了,之後奧尻會開放深夜食堂的服務喔!

有機會可以嚐到店家提供的無菜單料理

 有興趣的夜貓子和老饕們不妨關注一下奧尻粉絲團公告^^

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理

▲方形料理檯上擺滿各種食材

這邊的座位以檯前為主,享受師傅用木槳直食物的服務

店內也有幾張小桌可以聚在一起,但就比較難體驗爐端燒的樂趣囉

來到奧尻爐端燒一定要試試木槳送餐

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理

▲奧尻爐端燒挑選的食材都很新鮮

這樣擺放出來別有一番風情,更能觸動吃貨的味蕾

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理

▲奧尻的師傅再接收到點餐後才開始料理

各式燒烤、日本料理…在這裡都吃得到

近距離看著烹調過程真是一種享受,虎麗太喜歡看表演了

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 蔥鹽松阪豚 TWD230

▲剛料理的熱騰騰美食送來了

師傅會高聲喊菜名,然後用木槳遞來餐點

這樣的用餐方式好有樂趣,記得自己端菜上桌喔XD

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻雞肉串盛 TWD300

▲奧尻雞肉串盛 TWD300

這款是店內的人氣招牌料理,一次可以吃到六種串燒

建議由右往左食用,擠上檸檬汁更能感受到層次風味

右起:老醬雞肉串/天然鹽雞肉串/鹽蔥雞肉串/明太子雞肉串/紫蘇梅雞肉串/天然鹽雞軟骨

老醬雞肉串:香醇甘甜,帶一點醬燒味道

天然鹽雞肉串:皮的油脂帶來獨特香氣,口味相較清爽許多

鹽蔥雞肉串:雞皮帶有韌度,口感紮實,新鮮鹽蔥非常提香

明太子雞肉串:肉質一樣紮實,搭配明太子美乃滋有些鹹香,辣粉帶來微微辣度

紫蘇梅雞肉串:紫蘇梅醬酸甜滋味能降低膩感,雞肉紮實咬勁十足

天然鹽雞軟骨:雞軟骨脆脆的,吃來有點焦香,風味很厚實

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻雞肉串盛 TWD300

▲燒烤料理必須掌握火侯和香氣

奧尻爐端燒調配的口味不錯,香醇厚實

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 老醬雞肉串 TWD90、天然鹽雞軟骨TWD110、

天然鹽雞軟骨 TWD110 / 鹽蔥雞肉串 TWD110 / 老醬雞肉串 TWD90

奧尻雞肉串盛的每一串口味都很獨特

猶豫著不知道該點什麼菜式時,這種綜合料理最能滿足味蕾

小虎最喜歡天然鹽雞軟骨,烤得恰到好處又有特別焦香

鹽蔥雞肉串的滋味較濃郁些,吃著香氣十足又不膩口

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 紫蘇梅雞肉串TWD110

▲紫蘇梅雞肉串 TWD110

紫蘇梅這樣加入雞肉串的料理真不錯

紮實飽滿的雞肉與紫蘇梅的酸甜融合,在嘴裡散發出清新味道

喜歡吃雞肉串或是第一次到奧尻爐端燒用餐,可以點這道串盛試試

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 月見雞肉丸 TWD160

▲月見雞肉丸 TWD160

要說莎麗最有印象的一道菜就是月見雞肉丸

表面烤得有點焦脆,增加了整體的咬感

雞肉丸先調理過,稍帶鹹度…適合配酒食用

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 月見雞肉丸 TWD160

▲吃的時候要蘸著蛋黃享用

這樣可以讓雞肉丸的口感更加滑順

月見雞肉丸的香氣溫潤厚實,莎麗一吃馬上說好像阿嬤做的肉丸子

奧尻爐端燒不僅用料實在,香氣也處理得非常好

飽滿的肉丸紮實有嚼勁,蛋黃可緩和濃烈的滋味

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 蟹膏干貝手卷 TWD250

▲蟹膏干貝手卷 TWD250

原來奧尻爐端燒不只有燒烤類料理

這樣爽口的蟹膏干貝手卷很推薦來一份,鮮美又驚豔

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 海膽干貝手卷TWD250

▲自己的手捲自己捲(好繞舌XD)

干貝肥美厚實,滋味相當鮮甜

因為抹上些許芥末提味,吃起來略帶辛辣感

蟹膏的香氣也在嘴裡狂奔….這道小虎很愛

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 海膽干貝手卷TWD250

▲海膽干貝手卷 TWD250

喜歡海膽獨特風味的不妨來一道海膽干貝手卷

溫潤的海膽加上青蔥絲、洋蔥更有咬感

蝦卵帶來的鹹度豐富了味蕾,每一口都有卡滋卡滋的樂趣

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 炭烤究極牛小排 TWD250

▲炭烤究極牛小排 TWD250

這道絕對是愛吃牛的必點好味

店家會幫忙送上桌,沒有用木槳喔XD

趁熱享用才能吃到最好的味道,保有鮮嫩度和厚實口感

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 炭烤究極牛小排 TWD250

▲熟度料裡對莎麗來說剛剛好,不會太生又吃得到嫩度

飽滿肉質加上滑嫩油脂有著獨特風味

牛肉香氣濃郁,蘸鹽就相當好吃

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 蔥鹽松阪豚 TWD230

▲蔥鹽松阪豚 TWD230

松阪豬吃起來脆脆的帶豐富咬感

鋪上滿滿的鹽蔥提味,用肉裹著食用非常順口

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 蔥鹽松阪豚 TWD230

▲擠上檸檬汁提升香氣,也可以稍微解膩

松阪豬搭配富含鹹度的鹽蔥品嚐,是一道完美的下酒菜

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻炸雞 TWD160

▲奧尻炸雞 TWD160

奧尻炸雞也是必嚐的料理,擁有飽滿肉質與juicy

趁熱食用最可口,不過這道冷掉了也還是好吃

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻炸雞 TWD160

▲奧尻炸雞可以直接蘸點美乃滋品嚐,相當濃醇

或是擠上些許檸檬汁增加清爽感

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻炸雞 TWD160

▲一口咬下是外酥內嫩的滋味

雞肉切面看得出多汁飽滿,而且相當厚實

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 馬鈴薯明太子燒TWD160

▲馬鈴薯明太子燒 TWD160

這也是店內人氣招牌料理,看起就很銷魂

馬鈴薯切塊鋪在底層,放上起司和明太子美乃滋

焗烤後非常燙口,迷人的鮮香味撲鼻而來

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 馬鈴薯明太子燒TWD160

▲牽絲的起司誰能抗拒…起司控必吃

綿密柔軟的馬鈴薯搭配起司充滿奶香

明太子獨有的鹹味與美乃滋融合,鹹鹹甜甜很過癮

這個吃完十分飽足,胃口不錯的話可以試一下

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 烤洋蔥 TWD120

▲烤洋蔥 TWD120

使用錫箔紙裹住慢慢悶烤,將鮮甜僅僅鎖住

一片一片享用非常甘甜,有著討喜的洋蔥香

剛烤好還非常燙,記得稍微吹涼再吃喔

另外醬料有天然鹽、胡椒粉、七味粉、美乃滋….

自行選擇搭配品嚐,有多種風味可以享受

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 帶殼玉米筍 TWD80

▲帶殼玉米筍 TWD80

來到奧尻爐端燒別忘了點一份蔬菜嚐嚐

帶殼玉米筍也是人氣菜式,吃著十分翠爽香甜

建議連絲一起品嚐,感受鮮嫩

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理  奧尻特調 TWD300

▲奧尻爐端燒是首間結合爐端燒與酒吧型態的店家

所以你可以在這裏享用美食,順道來一杯特調或啤酒

當然無酒精的特調飲料也是很棒的選擇

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理  奧尻特調 TWD300

▲調酒師製作飲品時也是一場SHOW

虎麗每次都會睜大眼開著製作過程…覺得非常有趣

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理  奧尻特調 TWD300

▲奧尻特調 TWD300

桃粉色的奧尻特調有一點點玫瑰香氣

口感比較濃烈,但十分順口

小虎平時不太喝玫瑰味的飲品,這杯倒是讓她愛上

邊喝邊配著鹽蔥松阪豚…真是幸福極了

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻無酒精特調 TWD200

▲奧尻無酒精特調 TWD200

如果像莎麗開車無法喝調酒,那就請奧尻做一杯無酒精特調吧

這個擺盤精巧可愛,喝起來是酸酸甜甜的滋味

搭著香蕉一起食用相當match

另外愛吃酸的可以品嚐焦糖檸檬片

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻無酒精特調 TWD200

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻無酒精特調 TWD200

奧尻爐端燒 台南 日本料理

▲奧尻爐端燒 店內用餐空間

一踏進店裡就覺得氣氛很好,濃濃的日本風情讓人喜愛

不用飛日本就能輕鬆品嚐美味料理

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理

▲奧尻爐端燒 門店外觀

在南紡夢時代附近的裕農路上的奧尻很好找

 

奧尻爐端燒 台南 日本料理 奧尻無酒精特調 TWD200

喜歡不同於一般日本料理氛圍的爐端燒可以來這裡體驗

老闆在日本待過一段時間,非常講究食材與料理風味

奧尻爐端燒 特別結合酒吧形式,推出調酒和無酒精特調

讓大家在忙碌整天後可以窩進店裡暖胃、放鬆…非常貼心

如果有想要團體聚餐的話,建議包場比較好,低消三萬

還沒感受過爐端燒的吃貨們趕緊來嚐鮮,會有很棒的驚喜喔

 

推薦給想要體驗美味爐端燒料理與調酒的你們♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

 

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❖ 本篇與奧尻爐端燒合作 ❖ 

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