【美食】高雄新興|義華旗魚黑輪,好吃到落下兩行清淚推薦!

高雄義華旗魚黑輪,營業時間 下午4:00~11:00

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今天下午到經濟日報的辦公室去坐坐,子青買了旗魚黑輪回來當點心

吃下去當場抖了兩下,怎麼會這麼好吃,

強忍內心的鎮定,離開辦公室後又哭又鬧還要吃,李莎麗終於願意帶我去買!!!

義華旗魚黑輪,十多年的老攤販

堅持使用高品質的旗魚肉

不使用硼砂、防腐劑及化學添加物

 

十多年的黑輪 口味從沒變過

地點位於 青年路尾巴與復興路交界口附近

斜對面是長庚中醫,旁邊是一間燒烤店

幸運的在離峰時間來購買

郎客!!天天新鮮現做

老板說我們剛好 在大家吃飯的時候來 不然,平時要排一小時

 

這黑輪使用的旗魚肉和一般的不同

等級和製做生魚片的相同

這黑輪吃起來就是有魚肉的鮮甜味

 旗魚黑輪 NT.10元 、蝦燒賣NT.10元、旗魚排骨大份NT.50 小份NT.30

第一道低溫油先 將旗魚黑輪炸熟 保持鮮度與Q嫩

先點了十隻當今天的點心(喵嗚)

 

點餐後再快速 過數秒的高溫油 呈現香酥金黃色澤 色 使用與生魚片 相同等級的旗魚 來制作..(好傷本)老闆堅持不含硼砂 防腐劑、化學添加物

今天的重點是要來購買夢幻逸品:蝦燒賣

人潮太多的時候,絕對沒有販售(這真的太奧妙了….)

老板娘說,人太多的完全沒時間做

剛剛好她現在有空檔

 

隱藏版的招牌! 老板有空才會做 基本上這下午沒得買 路邊攤 卻有五星的水準  清爽酥脆不油膩 ==好可怕!

到底有多厲害??

咬了一口!!!

 

無敵「蝦燒賣」 裡面會爆漿!!

太!!!!好!!!!!吃!!!!!了!!!!!

旁邊炸過的脆皮,不油不膩 酥脆爽口

卡滋卡滋真要命!!!

更過分的是裡面有包蝦子,一顆才賣新台幣NT.10元……

 

脆皮好吃到,小虎 希望這燒賣可以 長的刺蝟一樣 帶有胡椒的香氣 和鹹香,甘口 酥脆的皮衣太迷人 雖然炸物一定會帶點油,但是老板的炸油每天更換!!所以,這黑輪完全沒有臭油味!!  

 

地  點:青年路上靠近復興路交叉口,旁邊是一間燒烤店

營業時間:下午4:00~晚上11:00

電話:0910-789178

 

 

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