【美食】高雄｜就是愛吃日本料理。宇兵衛打造壽司新火花。生魚片和握壽司好驚豔，還有出汁卷必點!!

宇兵衛．鮨．Uhee Sushi｜Facebook｜電話 07-3411778

地址 高雄市左營區立大路151號｜營業時間 11:30-14:00／18:00-21:00

 

吃到油脂滿溢的炙燒比目魚側緣就讓人想尖叫!!完全是入口即化～甘醇的滋味呀～

這家位於北高雄的宇兵衛壽司是朋友推薦我們去吃的（朋友都是壞壞美食家啊~）

據說新開幕幾個月，但料理還不錯～～ 就衝去嚐嚐!!

老闆說這裡不好找，其實不會餒….虎麗完全沒有失誤XD

博愛路往高鐵方向→崇德路左轉→立大路右轉就能看到了!!

開車的話，可以停在崇德左轉立大路上的格子，散散步不會太遠。

 

宇兵衛是老闆主廚因為熱愛日本料理，毅然決然跑去日本幾年學成後的心血結晶….

想要將自己喜愛的文化和創意帶給更多同好～～ 喜歡吃日本料理的推薦來試試：）

 

↓↓↓↓可以先參考小虎畫的報虎麗呷快速導覽必吃料理↓↓↓↓

 

 

刺身組合（鮪魚、鮭魚、海鱺） NT.270元

一入座，我們就請老闆主廚推薦幾樣來嘗鮮：）

首先上桌的是刺身組合，生魚片很新鮮～ 最愛的鮭魚吃起來頗具油脂，很喜歡^^

 

 

 

宇兵衛算是很用心的一家日本料理店，連芥末都是從阿里山來的!!

一般店家不見得會使用這樣的芥末…有香氣卻不嗆口，值得推XD

 

 

鮮魚味噌湯 NT.50元

每次吃日本料理就習慣點碗味噌湯來喝，這也是很基本的班底XD

宇兵衛家的料很多～～滿滿的鮮魚和昆布!!

看到使用昆布而非一般紫菜就莫名感動….哈哈～～

 

 

 

 

茶碗蒸 NT.60元

上頭放了海膽真是嗨森!! 光是視覺就被餵爽了～～

使用自家熬煮的高湯去料理，茶碗蒸多了甘味，少了蛋腥味：）

裡面還有蛤蠣和香菇，口感很有層次!!

 

 

 

炙盛合（鮭魚、鰻魚、海鱺、牛肉、干貝） NT.270元

炙燒系列一向是我們必點的，可以嚐出更多的甘甜和香氣～～

厚厚的干貝看起來十分迷人啊!! 口感相當紮實^^

 

 

 

鮭魚依舊不失水準的美味～～ 略帶油脂很不賴：）

牛肉還保有軟嫩口感，吃起來也鮮甜。

 

 

 

很用心的宇兵衛玉子燒XD 小巧可愛真討女孩歡心～～

 

 

 

 

穴子出汁卷 NT.180元

一看到菜單上這名字就立刻點來嚐嚐XD

穴子=星鰻，跟我們一般吃到的白饅魚不同，產季在梅雨季到盛夏，肉然軟綿，有點淡淡的油脂。

出汁卷=鹹口味蛋捲，關西地區大勝口味!!

出汁就是高湯的意思，製作的出汁卷吃起來跟玉子燒很像，滑潤柔軟，但多了高湯的清甜。

吃多比較不易覺得膩口～～

穴子出汁卷附上蘿蔔泥和醬汁….非常入味：）

 

 

 

一盤有8個穴子出汁卷，很適合分享著食用～～

 

 

 

炙燒比目魚側緣 一貫NT.70元

這道幾乎是老饕的最愛～～ 油脂豐富，經過微微炙燒帶出更美的油質感….

一送進嘴裡就入口即化～～ 舌尖還能感受到食物的變化!!

好吃，大推!!XD

 

 

 

野菜握（紅椒、黃嬌、蘆筍、玉米筍） 一貫NT.30元

宇兵衛用心也貼心，推出如素者也能食用的野菜握～～

蘆筍多汁，脆度很夠

 

 

 

紅椒和黃椒先微微烤過，再將外皮撥除～～

剩下的果肉部分很清脆，帶有淡淡甜味：）

 

 

辣味鮪魚軍艦 一貫NT.50元

喜愛吃辣的這道一定要點!!

海苔包裹著滿滿鮪魚塊，吃來層次感豐富，味道很足!!

虎麗蠻喜歡這道的～～ 加點新品真是點對了XD

 

 

 

 

鮪魚沙拉軍艦卷 NT.？

這款是小朋友很適合品嘗的一道!!

老闆廚師預計推出的自製鮪魚沙拉～～我們很幸運先試吃了耶!!（歡呼~~）

不同於鮪魚罐頭的油耗味，宇兵衛使用新鮮鮪魚製作…吃起來更健康、更安心溜^^

 

宇兵衛的用餐空間不算大，但舒適不擁擠～～

店內陳設裝潢都很有現代感!! 算是一間帶點前衛風格的日本料理店。

 

 

 

店內每一處都很用心，來品嘗料理也可以享受視覺噢!!

記得找找下圖的金魚在哪裡暢游XD

 

 

 

↓↓↓↓↓↓附上菜單參考↓↓↓↓↓↓

 

 

夏季胃口總是不太好，來點清爽宜人的日本料理很不錯!!

有機會來吃吃看「宇兵衛．鮨」吧^^

 

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