【美食】高雄｜2015綠豆椪烘焙大賽。傳統組。遵循古法的美味

2015高雄綠豆椪烘焙大賽．傳統組．優質店家｜官網

 今年舉辦的第四屆高雄綠豆椪大賽一樣好精彩！虎麗吃得超開心XD

這次得獎的優質店家都很用心，分為傳統與創意組，個別呈現不同風味～

我們先來介紹傳承老味道的傳統組，如果長輩喜歡吃綠豆椪，中秋佳節不妨參考送禮囉！

【傳統組優質店家資料】

多喜食品店 07-7714036

高雄不二家 07-2412727

皓月素食烘焙坊 07-3817873

方師傅點心坊 07-9668889

助師傅烘焙坊 07-6122991

全喜西餅蛋糕麵包店 07-2820883

 ▲活動期間有舉辦抽獎，獎項好超值啊～～

這回沒參加到的明年手腳要快一點！

主辦單位｜高雄市政府經濟發展局

協辦單位｜高雄市糕餅商業同業公會、高雄縣糕餅商業同業公會、高雄市糕餅糖菓業職業工會、高雄市西點麵包製作職業工會、高雄市私立三信高級家事商業職業學校

執行單位｜壹肆伍貳創意整合有限公司

 ▲店家攤位都有展示產品，也提供試吃喔！

 ▲方師傅點心坊／懷舊綠豆椪

方師傅選用在地食材精心特調，搭配自製的爆香紅蔥頭、蝦米及綠豆餡

特別的是綠豆餡低糖少油，吃起來酥爽鹹香！

而且每一口都能嚐到懷舊口感，是記憶裡的滋味～

 ▲方師傅點心坊／懷舊綠豆椪

 ▲皓月素食烘焙坊／香菇綠豆椪（素食）

茹素者也有美味的綠豆椪可享用～～

皓月採用日本海藻糖熬煮綠豆沙餡，嚐起來甜度較低，也減少負擔

虎麗覺得香甜不膩口，有獨特的香菇素燥香氣提味，頗涮嘴的喲^^

▲皓月素食烘焙坊／香菇綠豆椪（素食）

 ▲多喜食品店／傳統綠豆椪（素食）

素食綠豆椪的選擇性不少耶！

多喜內餡特選濃郁的香菇，加入中藥滷包和香椿慢火熬製

裡頭還有拌炒油炸香脆的核桃，搭配綠豆沙融合出香甜滋味

吃起來層次豐富，奶香味多一點，適合偏好甜食者享用

▲多喜食品店／傳統綠豆椪（素食）

 ▲高雄不二家／傳統肉燥綠豆椪

內餡是以紹興酒提味爆香的蔥蒜，添加切丁滷肉

肉燥吃起來很香醇，較有鹹度，適合喜愛濃郁口感的人

蠻像小時候吃到的那種綠豆椪口味^^

  ▲高雄不二家／傳統肉燥綠豆椪

 ▲助師傅烘焙坊／古早味素食綠豆椪

沒想到素食的綠豆椪這麼多元XD

助師父家的上頭還烙印了可愛中秋玉兔圖騰，很討喜！

選用台灣香菇拌炒素肉，搭配香甜的綠豆沙

嚐來素食味較重，茹素者應該會喜歡～～

  ▲助師傅烘焙坊／古早味素食綠豆椪

▲全喜西餅蛋糕麵包店／幸福伴手禮

全喜以綿密細緻的綠豆沙包裹滷肉燥，搭配蓬鬆外皮

內餡吃起來有脆口感，屬於印象中傳統的味道

台式風味蠻適合長輩享用～～～

▲全喜西餅蛋糕麵包店／幸福伴手禮

傳統組的綠豆椪都有特別的老味道，每家手法也不同

最能嚐到精華的就屬內餡了！搭配細緻的綠豆沙，鹹甜口感好誘人^^

歡度節慶時可以買傳統的綠豆椪送給長輩～～

推薦給想找傳統綠豆椪和希望長輩也能回味無窮的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

❖ 本篇為合作文 ❖ 

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