壽喜燒食譜,動手吃好料,自製壽喜燒醬汁!
本來想約莎麗去吃 壽喜燒 吃到飽，但我肉又吃得少 每次去都吃一堆菜
實在太不划算了，提議在家裡動手做壽喜燒！！
買了一些想吃的食材，花費約400 (蝦子100 XD)
首先要製作壽喜燒的醬汁，如果不嫌麻煩的人
可以用醬油還有柴魚片加入砂糖和味醂熬煮
但是我們好餓…聰明的選了一瓶調味過的醬油
也就是俗稱的鰹魚露
裡面是由醬油、糖、鰹魚、米醋和其他調味料混製成的
很適合我們來使用，省了很多工夫
金針菇不要拿出包裝袋
直接從頭部不要的切掉，整個拿去丟 才不會散了一洗菜槽
高麗菜一整顆通常會煮不完
切的時候，千萬不要從正中央就兩刀下去
要在蒂頭的地方一刀一片葉子這樣慢慢的像在撥洋蔥一般
往內撥葉子，這樣剩下來的高麗菜也能在冰箱中放很久
熱鍋後加入橄欖油與洋蔥拌炒
如果怕會被油噴到的人
在冷鍋的時候就放進去也無彷
倒入鰹魚露，與水的比例是1:3
平時菜比較隨意，可以依照自己的口味調整
想吃辣的可以加入小辣椒
再灑入唐辛子七味粉
加蔥~~拌炒均勻後
如果有蒜就買蒜!!沒蒜就買蔥
注意!!:是買蒜~不是蒜頭唷!!!!千萬不要買成蒜頭了~~
倒入水悶煮，最後加入米酒！！！
是的！家裡沒有清酒…..我們隨性的加點米酒吧
最後加入米酒 蓋上鍋蓋悶煮十分鐘左右
開鍋後我和李莎麗一致認為
湯底真的很像外面吃的XD
開始塞一些喜歡吃的料
旁邊多出一盤蝦子～
那可是沙茶燒酒蝦！！！大受好評～
顏色不像外面的這麼深
不過湯底的味道很夠，甘甜香醇
真是出乎意料的簡單！！
有機雞蛋是在內惟市場買的，有時間要介紹內惟市場～裡面有太多太棒的攤子
沾上蛋汁就開始享用今天的晚上了。
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