府城騷烤家(台南美食 東區)在地人推薦必吃!五星級主廚的私藏名單,獨家特製木炭燒烤料理

府城騷烤家 , Facebook , 電話 06-2377099 , 地址 台南市東區前鋒路126號 , 營業時間 17:00-01:00

府城騷烤家 已經開了八年多，是許多台南在地人推薦的燒烤店

不僅深受五星飯店主廚喜愛，時常約在這裡聚餐嚐美食

連國際知名導演、金馬獎影帝來台南都必吃，對店家的料理讚不絕口

老闆堅持使用新鮮食材，搭配獨家鹽烤方式料理，以木炭慢烤留住香氣

另外餐點的選擇多元豐富，無論是串燒、熱炒、冷盤、湯鍋都吃得到

很適合家庭和上班族聚餐，偶爾小酌享受一下輕鬆時刻

下次到台南別忘了朝聖在地人激推的美食，品嚐獨家特製的木炭燒烤料理

 

▲府城騷烤家堅持使用純木炭慢烤

精準掌握火侯、熱度，烤出充滿香氣又飽滿多汁的美味料理

 

▲店家以獨特鹽烤手法製作燒烤料理

採用純淨天然岩鹽，搭配串燒可以提升鮮甜度

簡單的方式調味也能保留食物原始風味，更加自然鮮美

 

▲府城騷烤家對食材非常講究，都是選用新鮮食材每天手工串

再以嚴選的木炭燒烤，並透過經驗掌握火侯製作料理

店裡調味的辣椒也是自家炒，吃得到用心的滋味

 

▲醬烤油條 NTD70 限量

眾多媒體熱烈報導的醬烤油條必吃，口味非常獨特

搭配醬香吃起來鹹甜順口，是一道很棒的中式甜點

燒烤後的油條不油膩，酥脆像餅乾的口感，值得一試

 

▲鹽烤豬肝 NTD100

第一次吃鹽味燒烤的豬肝，口感令人驚艷

這道也是媒體報導推薦的獨家料理，敢吃豬肝的別錯過

 

▲鹽烤過的豬肝十分清香，口感紮實飽滿

每一口都很有嚼勁，卻又不會覺得乾柴，火侯和時間掌握得恰好

厚實的豬肝只加了些許米酒提味，蘸著椒鹽享用就很好吃，滋味香醇爽口

 

▲黑胡椒牛肉串(2串) NTD70

這個黑胡椒牛肉串是莎麗很愛的一道，牛肉相當軟嫩

刷上不加任何一滴水的濃醇醬汁，充滿迷人的鹹甜滋味

 

▲烤至恰好的熟度，牛肉還保有鮮嫩口感

吃在嘴裡帶有清新的炭火香氣，搭配白芝麻提味更有層次

 

▲頂級松阪豬 NTD160

小虎特別喜歡這頂級松阪豬，脆中帶嫩十分涮嘴

炭火烤到表面金黃微酥，肉質彈牙有嚼勁

蘸椒鹽或擠點檸檬汁品嚐很夠味，當下酒菜也頗適合

 

▲獨家鹽豬肉 NTD130

獨家鹽豬肉也是騷烤家非常推薦的料理

醃製後帶有濃厚香氣，油脂部分烤到不油不膩

可以搭配甜薑片食用，特別有層次風味

 

▲剛烤好的鹽豬肉飄著香氣，聞到口水猛流

口感Q彈紮實，微鹹微甜的滋味讓人一吃就停不下來

 

▲手工烤香腸 NTD60

騷烤家非常用心嚴選食材，香腸也是特別找手工灌漿的

虎麗兩人都非常喜歡，吃起來很像古早傳統的滋味

口感紮實帶一點點油脂，充滿嚼感和滑嫩的雙重饗宴

 

▲手工烤香腸有討喜的炭火香味

加上蒜片一起品嚐更提香，味道十分豐富

香腸控們記得一定要點這個，味蕾完全大滿足

 

▲人氣酥烤雞腿 NTD90

看到名字就知道不能錯過這款騷烤家的人氣料理

整隻雞腿肉用炭火慢烤，逼出表面油脂後烤到金黃酥脆

並且將肉汁緊緊鎖在裡面，吃起來外酥內嫩相當可口

 

▲炭火比一般料理方式更難掌握火侯，師傅都是憑常年經驗烤製

保留雞腿排的鮮嫩咬感，一夾起就爆汁，令人食指大動

騷烤家選用的雞腿肉飽滿紮實，吃來鮮香甜，蘸著胡椒鹽更提味

愛吃雞肉的一定要試試看

 

▲鹽烤豬肋排 NTD150

豬肋排也是用炭火慢慢烤熟、烤透

加上鹽去提味，簡單的料理方式卻讓人吃得意猶未盡

連平時不太吃豬肋排的莎麗都很稱讚

 

▲鹽烤豬肋排的肉質軟嫩不乾柴

油脂部分已經烤到微Q嫩，不會覺得油膩

咬下的瞬間可以感受到豐富肉汁和滑嫩，很快就在嘴裡化開

 

▲品味烤蛤仔 NTD120

蛤仔是烤物常見料理，也蠻講究烤的時間

騷烤家只做簡單調味，可以嚐到蛤仔肉飽滿juicy口感，還有自然鮮香的滋味

 

▲鮮烤生蠔 NTD150

愛吃海鮮的可以嚐嚐鮮烤生蠔

烤過燙口的生蠔還飽滿多汁，擠點檸檬更美味

濃郁的鮮美滋味在嘴裡爆開，不會覺得膩口

 

▲北海道鯖魚 NTD180

烤魚也是很多人會點來品嚐的料理

嚴選北海道鯖魚，肉質飽滿鮮甜，油花分佈均勻更順口

 

▲烤好的鯖魚表面金黃帶有炭火香

魚肉紮實鮮嫩，鮮甜肉汁緊緊鎖住，吃得相當滿足

 

▲鹽烤甜不辣 NTD60

來到騷烤家用餐，這道鹽烤甜不辣也是必點

老闆特別跟老店拿貨，是魚漿做的甜不辣

炭火烤後外皮酥脆，魚漿厚實飽滿，口感Q彈很像在吃麻糬

 

▲四季豆 NTD80

享用燒烤想吃蔬菜也可以點份四季豆

烤得剛好，保留多汁口感，刷上一層特製醬汁提味

四季豆鮮嫩爽脆，吃起來鹹鹹甜甜很涮嘴

 

▲獨家醉雞 NTD150

騷烤家除了經典的燒烤料理，還有特製冷盤

這道獨家醉雞也非常受歡迎，肉質軟嫩、皮Q不膩

帶有濃醇的酒香氣，愈吃愈涮嘴

 

▲金砂豆腐 NTD130

來這裡也吃得到熱炒，選擇非常多元

一群人聚餐可以吃得很滿足

金沙鹹香不膩，豆腐帶點紮實和滑嫩口感，趁熱享用有些燙口

鹹度調整得恰好，即使單吃不配主食也沒問題

 

▲金莎蝦球 NTD180

這款金莎蝦球虎麗頗喜歡

新鮮蝦肉裹住一層麵衣，炸至金黃酥脆，吃得到酥中帶嫩的口感

 

▲蝦肉十分肥美飽滿，麵衣薄薄的很香脆

咬開是晶瑩剔透，每一口都鮮嫩彈牙，熱熱吃最美味

 

▲啤酒炒土雞 NTD220

雞肉料理真的是來騷烤家必吃的美食

除了選用的土雞肉特別紮實嫩口，料理滋味也很棒

這款啤酒炒土雞很推薦點一份來嚐鮮

 

▲使用土雞肉去悶煮，肉質保有Q度

加上小辣椒去炒，吃起來有獨特酒香和麻辣非常過癮

這個辣度頗足，嗜辣者不妨當做下酒菜食用

 

▲櫻花蝦蛋炒飯 NTD90

騷烤家的米是跟農民契作

炒飯用的飯會先放涼減少水份，再放入加了自製豬油的鍋裡炒

炒到粒粒分明又保有軟嫩感，搭配櫻花蝦十分香醇

滋味不鹹不淡，配料增添了豐富咬感，涮口又飽足

 

▲鳳梨苦瓜雞 NTD300(小) / NTD400(大)

天氣冷就是要來一鍋特製熬煮的鳳梨苦瓜雞湯

虎麗點小份的，大約2-4人吃還蠻剛好的

使用整隻雞腿肉，加上苦瓜和鳳梨現點現煮

端上桌繼續加熱，喝一口瞬間暖胃也暖心

 

▲嚴選的雞腿肉口感紮實鮮嫩，雞皮部分並不會太油膩

肉汁充滿清香，搭配苦瓜及鳳梨享用能平衡味蕾

 

▲湯頭清爽但喝得到濃郁滋味，帶點苦甜更順口

有些許鳳梨香氣，喝湯控小虎非常愛這道湯品

 

▲三五好友聚餐吃美食，可以適當小酌一下

店裡有另外販售茶飲和啤酒，選擇多元

未成年請勿飲酒 / 酒後不開車

 

▲府城騷烤家 用餐環境舒適寬敞

在這裡聚餐頗有氛圍，感覺輕鬆自在

 

▲府城騷烤家 門店外觀

位於前鋒路和民族路口，非常好找

 

府城騷烤家 是台南在地人推薦的燒烤店，口味實在又獨特

虎麗很多朋友都喜歡這裡的料理，聚餐小酌也會約這兒

獨家特製的醬烤油條、鹽烤豬肝、啤酒雞、手工香腸…想吃什麼都點得到

純木炭燒烤的滋味更香醇，搭配簡單的鹽味提香也能嚐到食材鮮美風味

還有冬天必喝的暖呼呼湯品，鳳梨苦瓜雞是我們的心頭好

很多五星飯店主廚都會來這裡聚餐，口味真的很不錯，大家到台南可以品嚐看看

 

推薦給想要到台南吃美食和喜歡獨特木炭燒烤的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

 

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❖ 本篇與府城騷烤家合作 ❖

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