鄭家陽春麵(旗山美食)一吃上癮的古早味!簡單才是王道的特調醬底和Q麵

鄭家陽春麵 (食尚玩家介紹)電話 07-6613190 地址 高雄市旗山鎮中山路60之9號｜營業時間 週一至週日09:00~22:00

鄭家陽春麵在旗山天后宮旁的巷子中，是當地人蠻常吃的一間麵店！

在這個地方已經有50年了～～嚐過他們的老味道會驚豔耶(^L^)

小虎常常吵著要莎麗開車載她去旗山吃鄭家陽春麵….. 真是愛吃鬼1號。

麵的醬底只用簡單調味，帶出甘味的醬油扮演很重要的角色～～

微鹹、微甜、微香的古早味道醬油讓人好喜歡！

老闆娘熟練地將白麵拌入豬油、醬油、麻醬的醬底中～

麵香不斷從煮檯上飄來，小虎差點就撲倒老闆娘XD

最後加入些許的肉片與當地自然熟成的胖豆芽就完成上桌！

吃過鄭家陽春麵的豆芽菜會嚇一跳噢！

因為使用隔壁古伯古法製作的綠豆芽，香氣濃郁，口感更扎實脆口～

連不愛吃豆芽菜的莎麗都被迷住了…..\(//∇//)\

而且古伯豆芽產量不多，阿嫲會跟你說「不好意思賣完了,請明天早上來買」…超慘忍…..

拜託你們不要去搶購啊～～留點給我們買(╥﹏╥)

醬油加豬油拌白麵的口味真的是一絕XD

鄭家特別加入約1/3麻醬，不會膩口，尾味會散出迷人香氣！

一端上桌就是秋風掃落葉～～讓人忘了放下筷子。

麵條也相當Q彈好吃！

扁麵比較能夠入味，每一口都有均勻醬汁。

同場加映 旗山名產「古伯豆芽菜」～（吃了驚為天人）

不是一般迅速3天長成的乾扁豆芽菜….

古伯家每天有人輪流排班照顧豆芽，古法製作要7天才能熟成！

吃起來根本清脆多汁～～胖豆芽完全沒有討人厭的菜味(＞人＜;)

因為使用無基因改造的綠豆，口味特別香甜。

延伸閱讀：【美食】旗山｜古伯豆芽菜。採用古法7天熟成。讓人想念的清脆多汁!!

 

【鄭家陽春麵 價目表】

吃過鄭家陽春麵會讓人眼睛為之一亮～～

尤其堪稱靈魂的特調醬底，將麵條提升到更美味的層次XD

嚴選使用的古法製豆芽菜也加分不少！

有機會去旗山可以嚐嚐看噢^^

 

推薦給就是愛古早味醬油拌豬油麵和對豆芽菜改觀的你們(=´∀｀)人(´∀｀=)

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