翎羽軒拉麵(高雄)隱藏巷子裡的小店!自熬高湯必吃濃厚松露雞白拉麵,升級加湯加麵不限次數

翎羽軒拉麵 是最近新開的拉麵店，隱藏在大立百貨附近的巷弄裡，營業到半夜，宵夜也能來這裡享用現煮的拉麵及熱湯。湯頭使用雞骨、豬大骨、雞爪、雞皮與多種蔬果熬煮5小時，呈現乳白色湯底，香氣濃郁滑順，喝起來溫潤不膩。湯底選項不算多，但各有特色，第一次來推薦試試濃厚雞白，喝得到雞湯的香氣，還有中藥行調配的白胡椒粉提味；松露愛好者一定要試試特濃松露雞白，Q彈細麵吸附松露湯汁超夠味，越吃越涮嘴！拉麵都會附刷醬炙燒的舒肥雞、豬叉燒，還有自製溏心蛋、筍乾與梅子番茄，用餐皆可選擇免費半份麵，吃起來很有飽足感。食量大一點的話，也能加價40元升級「加湯加麵不限次數」，再加點炸物唐揚雞、松露脆薯享用更滿足。店內由主廚一人作業，僅提供現場候位、不接受訂位，用餐時建議耐心等候。

▲主廚現做料理，一人作業需要稍微耐心等候。

自熬高湯

▲主廚使用新鮮雞骨、豬大骨、雞爪、雞皮、多種蔬果搭配逆滲透純水，費時熬煮5小時，熬出乳白色的濃郁湯底，帶有自然的雞湯香氣與滑順感，喝起來溫潤厚實卻不油膩。

叉燒

▲舒肥雞、豬叉燒刷醬炙燒，香氣十足～

升級加湯加麵

▲想吃得更過癮，可以加價40元升級，就能享有「加湯加麵不限次數」，非常超值！

免費招待

▲入座免費招待麥茶。

特濃松露雞白拉麵

▲特濃松露雞白拉麵 280元

喜歡松露香氣的人必點！這碗是濃厚雞白湯頭加入黑松露醬，喝起來滑順又充滿濃郁松露香氣，帶點雞湯本身的鮮甜，有加中藥行調配的白胡椒，整體味道醇厚不膩。

▲Q彈的細麵吸附松露雞白湯，每一口都是濃郁的香氣，越吃越涮嘴。

▲拉麵有搭配舒肥雞和豬叉燒，會刷上特製醬汁炙燒，舒肥雞肉質軟嫩清爽、豬叉燒多了油脂與濃厚的炙燒香氣。

▲每一份拉麵都有附配料，吃得到主廚自製溏心蛋、筍乾、梅子番茄。筍乾加了麻油，清脆酸香，可以加入拉麵裡享用，溏心蛋軟嫩香醇。

濃厚雞白拉麵

▲濃厚雞白拉麵 250元

這碗拉麵是店內人氣招牌，濃郁雞湯融合中藥行調配的白胡椒，入口甘醇滑順，充滿層次香氣。我們的麵條是選擇硬麵，口感比較Q彈，吸附湯汁吃起來鹹香又富含濃郁雞湯味。

▲濃厚雞白湯濃醇不膩口。

▲細麵吸附湯汁非常涮嘴。

▲叉燒刷醬炙燒，香氣很有層次。

▲喜歡多一點風味可以自行加黑胡椒或七味粉。

唐揚雞

▲唐揚雞 45元

現炸的唐揚雞外皮金黃酥脆不油膩，雞腿肉紮實有彈性，不會乾柴，搭配酸甜醬汁解膩又提味。

松露薯條

▲松露脆薯 95元

炸得酥香的薯條酥酥的帶有鬆軟口感，表層裹上松露醬調味，香氣十足，會讓人一口接一口。

黃金泡菜

▲黃金泡菜 45元

黃金泡菜爽脆開胃，搭配拉麵或炸物都很適合。

冬瓜檸檬

▲冬瓜檸檬 45元

這杯飲品是用冬瓜磚熬煮，加上新鮮檸檬汁，喝起來酸甜冰涼很爽口。

菜單 MENU

空間外觀

翎羽軒拉麵

地址 高雄市前金區新田路239巷12號

營業時間 週二至週五 17:30-00:30(售完即止)／週六日 12:00-15:00、17:30-00:00(售完即止)／週一店休

電話 0989-088248

每日限量供應，售完即止

只收現金

寵物友善

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