贏麵製麵所(高雄)左營台灣味拉麵店!虱目魚大骨熬煮高湯,推薦魚豚鵪鶉蛋醬油拉麵與限量雞湯口味

贏麵製麵所 位於左營好市多大順店與義享時尚廣場對面，是一家主打台灣在地食材、全手工製作的台灣陽春拉麵店。這裡的湯底很不一樣，是用台灣鮮甜虱目魚、澎湖狗母魚與大骨熬煮，溏心蛋、叉燒也是採用手工製作滷製，連最基礎的豬油油蔥酥都沿用傳統70年炸法自製，真的非常用心！拉麵裡通常會加入蔥、蒜、紫洋蔥提味，讓層次感更明顯。我們最推薦雞湯醬油拉麵，每天用一整隻雞限量熬煮的高湯清香甘醇，配上吸附湯汁的Q彈細麵，吃起來真的很涮嘴。想吃豐富一點可以選特盛魚豚醬油拉麵，能吃到炙燒叉燒與裹上魚漿的魚肉，口感紮實。愛吃辣的朋友建議試試濃辛海老拉麵，南洋風味湯頭辣度十足，最後再來一份甜甜的花生白玉糰子就很滿足。

▲每天熬煮的湯頭溫潤順口。

▲叉燒份量給得很大方，會炙燒過增添香氣。

特盛魚豚醬油拉麵

▲特盛魚豚醬油拉麵 310元

這碗就是海陸雙享的拉麵，湯頭溫潤順口，夠味但不會太鹹。我們選湯頭正常比例、搭配中直麵，配料非常豐富，有炙燒過的軟嫩叉燒，還有裹上魚漿的魚塊，口感紮實Q嫩，再加上鵪鶉蛋跟一顆溏心蛋，吃起來很滿足。

▲建議加店家自製的蒜蓉醬，配著紫洋蔥跟蔥一起吃，整體的層次感會變得很豐富。

▲中直麵口感Q彈帶點嚼勁，吸附湯汁吃起來很涮嘴。

▲軟嫩的叉燒炙燒過有淡淡香氣。

▲裹上魚漿店魚片紮實鮮香。

▲這碗還吃得到鵪鶉蛋，口感很豐富。

▲加上半顆溏心蛋特別過癮。

雞湯醬油拉麵

▲雞湯醬油拉麵 250元

這碗是我們最喜歡的風味！高湯是用整隻雞跟雞骨每天限量熬煮，喝起來清香甘醇；麵條可以選Q彈的直麵(細麵)，麵條完整吸附湯汁，每一口都很入味。

▲雞湯醬油拉麵更能嚐到湯頭、叉燒與配料的香氣。

▲雞湯這碗推薦搭配直麵(細麵)更好吃。

▲叉燒也有炙燒過，帶點鹹香跟油脂香氣。

▲配上一整顆溏心蛋吃起來非常滿足，這款每天數量有限，很容易售完。

濃辛海老拉麵

▲濃辛海老拉麵(辣) 240元（原價290元）

新推出的濃辛海老拉麵是南洋風味湯頭，同樣以魚豚高湯做底，辣度非常有感，在麻辣中帶著溫和奶香，喝起來很有濃醇順口。這款的鹹度跟麵體是固定的，配料有鮮蝦、叉燒跟半顆溏心蛋，愛吃辣的可以挑戰看看。

▲麵條吃起來Q彈，每一口都濃醇順口。

▲鮮蝦紮實美味。

▲濃郁南洋風味湯頭搭配叉燒享用很有滿足感。

白玉糰子

▲白玉糰子 花生 80元

吃完拉麵來份甜點很不錯！糰子吃起來紮實Q彈，裹上濃郁的花生醬跟花生粉，甜甜的滿足甜食胃。

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空間外觀

贏麵製麵所

地址 高雄市左營區富國路3號

營業時間 週一至週日 11:30-21:30(售完即止)

電話 07-5566508

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