武胖職人手作麵包(高雄)武廟商圈人氣推薦!每日限量無油無糖酸種麵包,還有蓬鬆的羅勒橄欖吐司
武胖職人手作麵包 位於高雄武廟商圈旁，提供多款無糖無油與少油少糖的麵包。店內多數品項使用玄米油製作，除了包肉的帕里尼之外，其餘皆為奶素選擇，是不少偏好簡單風味者的口袋名單。這裡的大部分酸種麵包不加油糖，發酵後帶點微酸感，咬起來很有嚼勁，帶回家稍微回烤後外酥內軟的口感很受歡迎。亞麻子蔓越莓加入果乾讓酸甜味簡單耐吃；香蕉核桃奶油乳酪有著溫潤奶香，配上烤過後香蕉散發出的甜味，香氣非常足，我們也很喜歡～另一款斯貝爾特黑芝麻核桃加入了冷壓初榨橄欖油製作，麵體吃起來蓬鬆帶有彈性，每一口都能嚼到濃郁芝麻香與核桃碎的香脆感，很有層次！如果不習慣酸種的韌性，也有質地蓬鬆的羅勒橄欖吐司，撕開時能聞到清爽的羅勒香氣。偏好柔軟口感的話，內餡綿密的鮮奶醇芋、辣中帶微酸的墨西哥辣椒乳酪都是不錯的選擇。
▲店裡大部分的酸種麵包不加油也不加糖，發酵後的麵糰會帶有一點點酸感，口感跟一般麵包不同，吃起來很有嚼勁。
▲這裡的麵包每天限量製作，品項都有變化，建議先查看粉絲團或官方LINE的菜單，提前預訂比較安心。
酸種 亞麻子蔓越莓 （無糖無油）
▲酸種 亞麻子蔓越莓（無糖無油） 110元
這裡的酸種麵包不加入油和糖，純粹透過發酵過程帶出麥香，吃起來會有一點點發酵後的酸感。口感跟一般麵包不太一樣，吃起來蓬鬆的帶有嚼勁，麵糰裡加入了亞麻子與蔓越莓果乾，酸甜味讓味道更簡單耐吃。
▲無油無糖的酸種麵包口感蓬鬆帶有嚼勁，帶回家後可以自己回烤，外皮會變得酥脆，裡面是軟Q的質地，可以品嚐到外酥內軟的對比口感。
酸種 香蕉核桃奶油乳酪（無糖無油）
▲酸種 香蕉核桃奶油乳酪（無糖無油） 110元
喜歡帶一點鹹甜風味的可以試試這款，雖然沒有加糖和油，但內餡的奶油乳酪帶有溫潤奶香，搭配烤過後香蕉散發出的甜味，再配上核桃碎的顆粒感，口感多一點濕潤且香氣非常足。
酸種 斯貝爾特 黑芝麻核桃（冷壓橄欖油）
▲酸種 斯貝爾特 黑芝麻核桃（冷壓橄欖油） 110元
這款選用了冷壓初榨橄欖油搭配斯貝爾特小麥製作。因為加入了橄欖油，麵體質地比起完全無油的酸種會稍微柔軟一些，吃起來蓬鬆帶有彈性，同時保有酸種特有的嚼勁。
▲黑芝麻均勻散佈在麵糰裡，每一口都能嚼到濃郁的芝麻香氣，加上核桃碎的香脆口感，讓整體吃起來很有層次。
羅勒橄欖吐司（無糖無油）
▲羅勒橄欖吐司（無糖無油） 90元
這款吐司無糖無油，但依然保有蓬鬆的質地，撕開吐司時，能聞到明顯的羅勒香氣，我們很喜歡！
鮮奶醇芋（少油少糖）
▲鮮奶醇芋 85元
芋頭麵包選用低油低糖的方式製作，內餡的芋泥甜度很剛好，入口能感覺到綿密的質地，帶有淡淡的芋頭香氣。
墨西哥辣椒乳酪（少油少糖）
▲墨西哥辣椒乳酪 85元
這款同樣採用低油低糖製作。墨西哥辣椒的微辣伴隨著一點點酸味，搭配乳酪的奶香，味道很開胃，每一口都能吃到辣味與奶香味的，口感很有層次。
空間外觀
武胖職人手作麵包
地址 高雄市苓雅區武廟路10號
營業時間 週一至週日 15:30-20:00(售完即止)／週六店休
電話 07-7226012
麵包品項菜單請查看店家粉絲團或官方LINE（帳號：@233edobg）
每天限量供應，售完即止，建議提前預訂比較安心
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