明宏拔絲地瓜(高雄)鹽埕必吃手作甜點!麥芽糖衣薄脆不黏牙,還有季節限定的大甲芋頭麥芽脆餅

明宏拔絲地瓜 位在駁二藝術特區與高雄流行音樂中心附近，是傳承二代的在地甜點伴手禮。這家店最近在台版《黑白大廚 2》的「最強塑膠湯匙」紅蘿蔔競賽中，以一道「紅蘿蔔麥芽三重奏」奪下冠軍，只能說老闆的手藝真的很有實力，這份對麥芽糖的講究在平時吃的拔絲系列裡就能感受到。我們很喜歡「拔絲三拼」，可以一次吃到三種不同口感。招牌拔絲地瓜選用雲林台農57號，口感外脆內軟；拔絲薯條裹上麥芽糖後脆脆的，甜中帶鹹的滋味讓人一口接一口；還有嚼起來紮實、帶有淡淡芋香的大甲芋頭麥芽脆餅。每年的12月到4月是大甲芋頭產季，這段時間會推出限量的「大甲芋頭麥芽脆餅」。這款點心製作非常費工，從刨絲、油炸到入鍋加麥芽糖手炒、手壓成型都是手工製作，每一口都能吃到芋頭絲的脆感。口味有呈現原始香氣的原味、鹹酸甜的梅粉，以及鹹甜順口的椒鹽。包裝除了適合送禮的禮盒，也有個人獨享的小盒裝或方便保存的夾鏈袋裝。因為是限量供應，門市取貨建議先預訂，外縣市也有提供宅配服務喔～

拔絲三拼

▲拔絲三拼 150元

想要一次吃到三種不同口感，可以點拔絲三拼，有招牌的拔絲地瓜、拔絲薯條，還有新推出的大甲芋頭麥芽脆餅。

▲拔絲地瓜、薯條都是用麥芽糖製作，糖衣薄脆。

▲拔絲地瓜選用雲林台農57號地瓜，口感外脆內軟，地瓜香與麥芽糖衣搭起來很順口。

▲我們很喜歡拔絲薯條！這個薯條裹上麥芽糖後吃起來脆脆的，甜中帶鹹的滋味會讓人一口接一口。

▲大甲芋頭麥芽脆餅也是手工製作，切成小塊的脆餅，嚼起來有淡淡的芋頭香氣，口感很紮實。

大甲麥芽脆餅製作

▲每年的12月到隔年3、4月是大甲芋頭的產季，這段時間店家會推出手工製作的「大甲芋頭麥芽脆餅」。這款點心製作比較費工，從刨絲、油炸到入鍋加麥芽糖手炒、手壓成型，每一口都能吃到芋頭絲的脆感。

▲芋頭刨絲後加入麥芽糖手炒。

▲裹上麥芽糖衣的芋頭絲經過手壓成型，再切成一片一片的大小，方便享用。

▲這款脆餅吃起來脆脆的很有咬感，夾鏈袋裝方便保存，是用精緻的禮盒包裝。（因為芋頭麥芽脆餅是限量供應，門市取貨建議先預訂，外縣市也有提供宅配服務）

大甲芋頭麥芽脆餅 禮盒 280元（另有販售 散步盒裝 130元）

▲另外還有提供小盒裝，一個人獨享或當作小禮物送人都很合適。大甲芋頭麥芽脆餅 小禮盒 160元

大甲芋頭麥芽脆餅口味

▲大甲芋頭麥芽脆餅原味只有加麥芽糖，吃得到最純粹的芋頭香氣與甜味。

▲芋頭脆餅加了梅粉，吃起來鹹酸甜，是非常唰嘴的選擇。

▲椒鹽多了鹹香味，吃起來甜鹹順口，適合不喜歡吃太甜的朋友。

品項菜單價目表

門市外觀

明宏拔絲地瓜

地址 高雄市鹽埕區河西路2號

營業時間 13:00-20:00(售完即止)

電話 0906-058098

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