洞蕎麥(台南美食)限量供應!日本人開的料理店
洞蕎麥,電話 0985-302885 ,地址 台南市永華路一段251號 ,營業時間 週一至週五 11:30-14:00 18:00-21:00 六日 11:00-14:00 17:30-21:00，請至洞蕎麥粉絲團傳訊息預約,Facebook
想吃到 洞蕎麥 必須要提早預約！
小虎和莎麗去用餐前的一個月就先到粉絲團傳訊預約時間
這家的蕎麥麵是日本老闆手工製，而且每天限量供應
在老房子裡煮製麵食給客人品嚐，偶爾舉辦蕎麥麵、烏龍麵手作體驗活動
還會有音樂會和各種講座….非常多元化呢～
來 洞蕎麥 可以盡情享用美味料理，感受熱愛台灣的日本人的手藝
▲老闆真的是日本人XD
他非常專注地料理麵食，有股職人精神！
▲月見湯麵 NT180
小虎看了菜單…每種都想點來吃吃看
但是胃只有一個，最後下定決心選擇 月見湯麵
另外也加點了自己很愛的山藥泥XD
洞蕎麥每天限量販售幾十碗而已，所以讓人更珍惜食物
▲敢吃生蛋的我們最愛晶瑩飽滿的月見啦
將它打散，均勻融入湯麵裡…那口感更棒
▲滿滿一碗蕎麥麵比想像中的份量更多！
手工製作的咬感較Q彈
整體麵食帶有淡淡的獨特香氣，清爽卻入味
因為份量不少，正常食量的人吃完會超級飽足XD
▲打入月見後的湯頭會稍微呈現濃稠感
但不影響原本的清爽度
略帶鹹甜的湯底溫和順口，喜歡湯麵的可試試
▲納豆涼麵 NT180
自從在北海道吃過納豆之後，莎麗就有點愛上這滋味
來到洞蕎麥當然要嚐嚐看囉～
端上桌時發現納豆幾乎鋪滿整碗>\\\<
▲很特別的醬香氣不斷撲鼻而來
如果本身就愛納豆，絕不能錯過這道
搭配蘿蔔泥、蔥花、芥末…混合出獨特風味
▲這道的納豆不是非常黏稠的那種
很容易就能拌開，可以輕鬆享用納豆與麵食的組合
▲特別的發酵感讓莎麗難以抗拒
而且納豆咬感不錯，配著蕎麥麵更加有飽足感
但是建議平常不太吃納豆的斟酌一下
因為這道屬於較強烈的料理，吃多會有些膩感喲^^
▲日本山藥泥 NT50
小虎的心頭好就是山藥泥
沒點到山藥泥涼麵，只好加一份小餐來吃
▲山藥泥配有海苔絲，附上的醬油可自行斟酌使用量
老闆說醬油頗有鹹度，但我們可能吃重口味習慣，覺得尚可
▲舀起一口品嚐….是滑嫩沁涼的滋味兒
山藥對腸胃不錯，但比較涼一些
偶爾常常還OK喲！（推薦給山藥控XD）
▲小虎自己DIY將日本山藥泥加入湯麵裡
這也是另外一種風味呢～
自製蕎麥冰淇淋 NT50
吃完蕎麥麵，一定要蕎麥到底呀！
所以加點老闆自製的蕎麥冰淇淋^^
夏天吃完涼麵再吃冰最過癮了～
▲蕎麥冰淇淋帶點冰沙口感
每一口都嚐得到濃濃蕎麥味，撒上寫許蕎麥卡滋卡滋的
旁邊附有餅乾，讓整體咬俺十分豐富
原本吃完納豆稍有膩感，剛好用蕎麥冰淇淋解膩了！
▲洞蕎麥的內用空間
我們預約最早的時間，剛好店裡還沒湧入大量人潮
接近12點就陸續來了幾組預約的客人….
▲洞蕎麥 菜單 MENU
▲洞蕎麥 菜單 MENU
洞蕎麥隱身在府中街的老房子裡
接近它就能感受到濃濃文化風情…好像置身不同年代
虎麗喜歡這裏的氛圍、美味的料理，還有老闆用心的精神
即使需要提前預約，仍覺得非常值得！
大家有機會就來這兒走走、常常美食吧～
推薦給喜歡手作蕎麥料理和想感受獨特文化風情的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
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