【美食】高雄｜脆皮烤鴨推薦！耀哥烤鴨，武廟市場30年老店

耀哥烤鴨．武廟市場．21號攤｜地址 高雄市苓雅區輔仁路123號

虎麗認為烤鴨是晚餐加菜名單中的豪華料理，尤其一鴨兩吃列為上選

這次因高雄啤酒節下酒菜活動，才知道武廟市場有間三十年的「耀哥烤鴨」老店

烤鴨的肉質鮮嫩，不輸各方知名老店，烤爐逼出多餘油脂

讓外皮酥脆咬下充滿油脂的香氣，肉質的部分不柴～每一口都鮮嫩多汁

快呼喚家中重要人物準備加菜～～～(✪ω✪)

 【原味烤鴨】全隻310元 、半隻NT160元

每間烤鴨店都有自己的獨門功夫，有些炒醬好吃、有些餅皮好吃

說到耀哥家的烤鴨，一咬入口便品嚐出與眾不同的柔嫩感

 老闆每天早上起床後就開始製作烤鴨，每一隻都是當天現宰製作

只有當天處理的鴨子，肉質才能呈現如此的口感

 【一鴨兩吃】  全隻NT380、半隻NT200

 雖然跟大家說這是加菜用的…但是虎麗卻常買來當平常的零食吃( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )

不免俗的要告知「食用烤鴨脆皮的秘訣」，這招騎機車的難度會稍高….可能要練過…

請老闆片好以後，不要包起來直接整盤端走，這樣熱氣才不會把脆皮悶濕，和現場切的一樣美味

其實市場旁邊擺放很多桌子，在現場吃也是可以的～～\(//∇//)\

取一張麵皮，烤鴨沾點甜麵醬，再放入蔥段….

捲起來送進嘴巴～～好幸福的感覺(=´∀｀)人(´∀｀=)

 炒骨的美味在於配八卦或是電視都超完美(✪ω✪)

邊啃邊聊天，人生一大樂趣～～

 當天製作的烤鴨，可以在現場看到

 位於武廟市場的21號攤唷～

 可愛的老闆夫妻，看到要拍照立馬脫下口罩並起把烤鴨們補得像小山一般

​

傳統市場除了有美味小吃，攤子老闆與顧客間的濃厚人情味

才是真正讓人流連忘返的，這也是傳統市場的魅力所在

這肉質美味的脆皮烤鴨虎麗一定會再回訪：）

 

推薦給熱愛鮮嫩肉質和烤鴨兩吃的你們(=´∀｀)人(´∀｀=)

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