紅茶臭豆腐(高雄美食)爆汁的酥脆!現點現炸的紅茶發酵獨特口味

紅茶臭豆腐 高雄總店 , Facebook , 電話 0911-158791 , 地址 高雄市楠梓區德賢路220巷3號,營業時間 週一至週六15:00-00:00 週日公休

臭豆腐真的是很特別的小吃，虎麗喜歡酥中帶軟的口感

這家 紅茶臭豆腐 是使用伯爵紅茶為菌種做發酵，所以味道比較清香

加上堅持現點現炸，吃來酥中帶軟，非常容易入口

小虎自己就可以吃掉兩份…搭配特製泡菜和菜頭愈吃愈涮嘴

熱愛臭豆腐那獨特香氣的饕客可以去嚐鮮～ 趁熱享用很美味喲

 

▲攤位旁就放著一籃臭豆腐，特別加入伯爵紅茶菌種發酵

打開蓋子時竟然沒有刺鼻的臭味，反而帶股迷人清香

每一份紅茶臭豆腐都是現點現炸，這樣才能保留juicy度

 

▲放入油鍋炸一次後，會取出切小塊

老闆說慢慢炸才能鎖住水份，吃起來外酥內軟嫩

 

  ▲小塊狀的紅茶臭豆腐再度下油鍋炸 憑著豐富經驗烹調起鍋，看來脆硬的臭豆腐其實很好食用     ▲臭豆腐 NTD60/份 精巧可愛的小三角形好討人喜歡 紅茶臭豆腐聞起來不會很臭，但吃著卻有獨特香味 因為切小塊更好入口，顧形象的少女吃這個也很放心>\\<   ▲享用紅茶臭豆腐一定要搭配特製泡菜和菜頭 酸酸辣辣的爽脆口感非常提味 如需另加 菜頭 / 泡菜 / 臭豆腐 +NTD10（一次一項）   ▲紅茶臭豆腐 的泡菜比較類似韓式的辣味 虎麗還蠻喜歡這樣的口味，微微酸甜辣很過癮   ▲本身愛吃酸甜風味的話，紅茶臭豆腐醃製的菜頭頗不賴 裏頭有加入梅子，吃起來更有層次   ▲剛炸好的紅茶臭豆腐外層超酥脆 本來以為會很硬咬不下，沒想到如此嫩口 稍微用力壓下還會爆汁！這臭豆腐也太juicy了吧   ▲直接單吃會有濃郁豆腐香 最好的滋味當然是蘸點紅茶臭豆腐特調醬料 微微的鹹辣口感提升滋味，讓臭豆腐更好吃   ▲虎麗最喜歡加上泡菜和菜頭一起食用 獨特的卡滋脆感與臭豆腐的軟嫩很MATCH 多吃幾塊也不會膩啊～～（臭豆腐愛好者小虎的心聲）   ▲紅茶臭豆腐酥脆的外層很薄，所以相當容易品嚐 切面是非常滑嫩的豆腐，每一口都有爆汁感 紅茶發酵加上掌握好火侯和油炸時間，可以吃到更順口的美味   ▲飲料350ml的 NTD20/瓶(可樂.雪碧.美粒果.芬達) 購買臭豆腐一份，加購飲料折抵5元   ▲紅茶臭豆腐 攤位外觀   品嚐過使用伯爵紅茶菌種發酵的 紅茶臭豆腐，會忍不住想再吃一次 堅持現點現炸，保留臭豆腐的多汁美味～ 吃起來不僅特別清香，搭配獨家製作的泡菜更是提升風味 不太油膩的口感讓人愈吃愈涮嘴，台式點心就吃這個XD   推薦給喜歡吃外酥內嫩口感和喜歡清香juicy臭豆腐的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡   ❖ 本篇為合作文 ❖ 追蹤美食第一手資訊 ➜ 虎麗Instagram   歡迎加入小虎&莎麗的粉絲團，有最新資訊分享噢！；）