老店柏弘肉燥 鹽埕店(高雄)飄香近60年的老字號!必點肉燥飯配泰式荷包蛋,還有限定版豬腳切盤

老店柏弘肉燥 鹽埕店 這家在高雄飄香近60年的老字號，現在到鹽埕、駁二藝術特區附近也吃得到了！新分店的空間明亮寬敞，用餐環境變得很舒服。招牌肉燥飯滷得很透，肥肉部位在嘴裡輕輕一抿就化開，油脂與鹹甜滷汁均勻包覆著每一粒米飯，相當順口。喜歡大口吃肉的可以點腿庫飯，肉質紮實但保有軟嫩口感，搭配酸菜與淋上滷汁的白飯，每一口都很下飯。鹽埕店還有限定的美味，像是滷得入味且外皮Ｑ彈的豬腳切盤；口感厚實軟綿的麻油米血也很推薦～泰式荷包蛋是我們很喜歡的一道，每次吃這家都會加點一份，酸勁十足又帶點微辣，非常清爽。最後配上一碗現點現煮、份量十足的鮮魚湯，或是有茶香不甜膩的古早味紅茶剛剛好。

肉燥飯

▲肉燥飯(大) 68元

肉燥飯是這裡的招牌必點！肉燥的肥肉比例較高，滷得很透，肥肉部位在嘴裡輕輕一抿就化開了，油脂與鹹甜滷汁包覆著每一粒米飯，吃起來很順口。

腿庫飯

▲腿庫飯 95元

喜歡大口吃肉的可以點腿庫飯。腿庫滷得很入味，肉質紮實但還是保有軟嫩的口感，肥肉吃起來Q嫩，配上肉燥、酸菜還有淋上滷汁的白飯，層次感很足。

▲搭配酸菜比較爽口。

豬腳切盤

▲豬腳切盤 150元（鹽埕店限定）

這道是鹽埕店才吃得到的限定美味。豬腳滷得很入味，外皮Q彈、肉質軟嫩，吃起來有點膠質感，鹹甜的滋味非常下飯。

泰式荷包蛋

▲泰式荷包蛋 135元

這道我們很喜歡，每次吃這家都會加點一份！炸過的荷包蛋淋上泰式酸辣醬汁，吃起來酸勁十足又帶點辣感，搭配洋蔥和小番茄，口感非常清爽。

小菜

▲這裡也有多款小菜可以自己選擇。

▲麻油米血 50元（鹽埕店限定）

麻油米血是鹽埕店才吃得到。米血口感厚實而且軟綿，吃起來帶點微黏的口感，麻油的香氣很溫潤。

▲麻油豬肝 50元

這是店裡的人氣小菜！豬肝切得厚實，吃起來鮮嫩帶一點脆度，沒有腥味；拌了薑絲和辣椒帶點微辣，加上麻油香氣很順口。

▲醃製小黃瓜 50元

小黃瓜口感脆脆的，酸甜的味道很入味，非常解膩。

現煮鮮魚湯

▲吃肉燥飯配一碗鮮魚湯最暖胃，這裡的魚湯都是現點現煮。

▲虱目魚皮味噌湯 90元

味噌湯喝起來甘醇爽口，碗裡還有滑嫩的豆腐，虱目魚皮吃起來很厚實，推薦可以沾一點芥末醬油提鮮。

▲鱸魚清湯 150元

這碗鱸魚份量給得很足，魚肉飽滿鮮甜；高湯加上薑絲簡單提味，喝起來鮮香順口，能吃到魚肉最單純的原味。

飲品

▲古早味紅茶 55元

古早味紅茶的茶香清雅而且不甜膩，配餐點享用剛剛好。

空間外觀

老店柏弘肉燥 鹽埕店

地址 高雄市鹽埕區大勇路125號

營業時間 11:00-15:00、17:00-21:00／週二店休

電話 07-5315858

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