享鹵現撈 麻辣滷味 位在高雄鳳山，老闆娘嚴選新鮮食材並親自處理，這裡採用一鍋滷製作方式，會依照不同食材特性依序入鍋，滷製時間約2至3小時，標榜不添加人工香料與防腐劑，目前供應五香滷味與麻辣滷味。不帶辣的五香滷味選用30多種辛香料的中藥材滷包，呈現食材原始風味；麻辣口味提供麻辣拌與現撈，使用特製醬料調味，味道甜中帶鹹辣。花椒麻勁明顯，辣度濃厚但不嗆，風味呈現先甜、後麻、再出辣感的順序，非常涮嘴！熱門...
友炸炸雞 二聖店 位在前鎮公正路旁，這裡的招牌是炸全雞，多人聚餐時很適合點一份！整隻全雞裹上麵糊現炸，外皮金黃酥香且不油膩，肉質紮實且保有些許肉汁；起鍋會灑胡椒粉提味，也能依照個人口味加附贈的胡椒鹽或辣粉。如果喜歡多一點風味，我們自己更喜歡碳烤全雞～全雞裹粉現炸後，刷上特製醬汁再烤過，外層多了甜甜鹹鹹的醬香，味道更濃郁。如果想吃雞排，肉質飽滿的厚切雞排也蠻受歡迎，帶著淡雅奶油香味，外層麵衣炸得酥脆...
老羅麻辣蔬滷 位於高雄左營自由黃昏市場，提供多樣化的食材組合，都是老闆每天新鮮滷製。這裡的滷味基底分為兩款風味，椒香麻辣口味帶有花椒香氣，辣度大約是微辣，滷汁鹹中帶甜，食材滷製後相當入味，能品嚐到微微麻感與濃郁香料味。昆布香菇口味以昆布與香菇熬煮而成，風味清淡並帶有自然鹹香，會拌入香油與胡椒粉，口味清爽。想要飽足感可以挑選餐盒，包含一份蛋白質與自行挑選的四樣配菜，組合方式多樣。像是麻辣蛋Q嫩飽滿、...
肉吉食堂 位於高雄三民區，是一間氛圍溫馨的家常小吃店，店內還有可愛的店貓與店狗陪伴，用餐感覺很放鬆。這裡的餐點選擇不少且口味紮實，像是這碗鋪上飽滿蚵仔的鮮蚵肉燥飯，選用瘦肉比例較高的肉燥，吃起來鹹香中帶點甘醇感，還有濃郁的油蔥酥香氣，是很多人的口袋名單！如果是喜歡古早味的朋友，可以試試店家自製的蛋黃鑲肉飯，肉質軟嫩帶有鹹香，搭配肉燥飯一起吃，口感更有厚度，整碗吃下來很涮嘴。麵食類的花雕雞麵線香氣濃...
老店柏弘肉燥 鹽埕店 這家在高雄飄香近60年的老字號，現在到鹽埕、駁二藝術特區附近也吃得到了！新分店的空間明亮寬敞，用餐環境變得很舒服。招牌肉燥飯滷得很透，肥肉部位在嘴裡輕輕一抿就化開，油脂與鹹甜滷汁均勻包覆著每一粒米飯，相當順口。喜歡大口吃肉的可以點腿庫飯，肉質紮實但保有軟嫩口感，搭配酸菜與淋上滷汁的白飯，每一口都很下飯。鹽埕店還有限定的美味，像是滷得入味且外皮Ｑ彈的豬腳切盤；口感厚實軟綿的麻油...
瑞豐夜市慕尼黑德國豬腳 是瑞豐夜市很有特色的異國料理攤位，這家在地經營十年的老字號近期搬位置了，從原本的橫排移到第一排靠近中間的位置，就在萬國牛排斜對面。攤位從下午五點開始營業，很適合當作逛街時的解饞點心或晚餐。目前由老闆娘與兒子分工合作，因為堅持豬腳要先經過高溫油炸鎖住肉汁，再炭火現烤到外皮酥脆並逼出多餘油脂，製作上比較費時，想品嚐這份現烤美味建議要稍微耐心等候一下！這裡的豬腳好吃的關鍵在於先炸...
美濃鍾家麻糬 藏身在水圳旁巷弄裡的紅瓦平房，已經經營了30多年，這裡沒有顯眼的大招牌。老闆堅持手工製作，每天產量有限，如果有確定要購買，建議可以先打電話預訂！招牌的粸粑(客家麻糬)口感軟黏，咬起來保有Q度，店家貼心採用獨立分裝，吃的時候建議直接將附贈的花生糖粉倒入袋中搓揉，讓麻糬均勻裹上粉末，這樣吃起來不沾手也不黏袋，入口滿是花生甜味與黑芝麻香氣。另外也有草仔粿，外皮Q彈富有嚼勁，內餡包著菜脯跟蝦...
爭気先生 位於左營自由黃昏市場，傳承二代並擁有五十年的經驗。這裡的花生源自雲林與嘉義產區，並且通過農委會產銷認證；蒸氣花生的製程是將現摘花生放入280度到400度的高壓真空鍋爐進行殺青，不同於一般水煮的方式，蒸好後隨即急速冷凍，呈現花生原本的鮮甜與口感。招牌冰鎮花生吃起來Q彈香甜，適合放在冰箱冷凍隨時享用，現場炊熱的花生質地比較綿細，帶有濃郁豆香，我們蠻喜歡的！現場也會依照時節提供多樣限定品項，5...
VASO弘 肉燥飯舖 最近在仁武新開張，將這份傳承五十年的手藝帶到這裡，住附近的朋友可以就近品嚐。想要簡單吃得滿足，銅板價的肉燥飯加半熟黃金蛋是經典組合。這裡的肉燥滷得軟黏且帶有膠質，油脂比例較多，風味吃起來偏甜，建議把蛋黃戳破拌入米飯，讓每一口都多了蛋香與油脂感，口感會變得很滑順。如果喜歡重口味的話，帶有辛香與香麻後勁的麻辣肉燥也非常夠味，配著半熟黃金蛋一起吃更有層次。除了招牌肉燥，滷得入味的豬...
天府醬鴨 位在左營自由黃昏市場，傳承40年的獨門手藝，老闆堅持選用溫體鴨與溫體雞，每天限量製作。來到這裡推薦試試招牌冰糖醬鴨，加入自家搭配的中藥材滷製6到8小時，肉質吃起來紮實不乾柴，吸滿了甜中帶鹹的滷汁，敢吃辣的話，一定要試試老闆的手工辣椒，香氣很足！喜歡大口吃肉就點煙燻大雞腿，金黃外皮薄嫩，有濃厚的煙燻香氣。這裡也有麻辣鴨血豆腐，是使用四川大紅袍花椒製作，不含牛油，吃起來溫和微辣，附上的湯汁很...
燥神 藏在大東濕地公園與鳳山區公所附近的小巷民宅，是附近上班族和居民很常來的家常食堂。店面不大，氛圍很溫馨，料理都是老闆自己花時間備料、滷製、燉煮。我們最喜歡東坡肉飯，使用紹興酒與醬料細火燜煮，肉切成小塊後更好入口，軟嫩帶香氣，配著筍乾和滷汁白飯享用很過癮。紅麴叉燒飯也值得試試，老闆用自己釀的紅麴製作，叉燒扎實帶淡淡香氣。滷菜推薦來一份滷豆腐，板豆腐滷得入味，加上自製辣椒醬油，香辣好吃！還有白菜滷...
雙豪油飯 在武廟已經開了40年，老闆娘跟著媽媽一起做傳統米食，從年輕做到現在也超過50年。每天凌晨磨米、親手製作，只專心做好一件事，把古早味延續下去。這裡的油飯、碗粿、菜頭粿和粽子全是每天新鮮現做，沒有添加物，吃得到樸實香氣。招牌油飯米粒飽滿Q彈，香氣十足，拌著香菇、豬肉塊和魷魚特別涮嘴；麻油雞腿飯有濃郁麻油香與淡淡薑香，雞腿肉紮實入味，份量很實在！還有三種口味的肉粽，平時就能輕鬆享用～台式油蔥菜...
方芳麻辣手工菜 是左營自由黃昏市場裡的麻辣乾鍋滷味專賣，我們很愛這家的麻辣小吃，攤位就在生鮮區三街(山中奇雞攤位旁)。闆娘長年旅居上海，將當地的香料技法帶回高雄，選用新鮮溫體鴨，加入四川大紅袍青花椒、二荊條辣椒、子彈頭辣椒等數十種中藥材滷製，香氣厚實、辣勁帶麻，層次很豐富。招牌麻辣乾鍋鴨翅皮帶Q感、肉質鮮嫩，吸附滷汁後香麻夠味！很有人氣的口香糖是鴨腱腸，口感脆嫩帶彈性，咀嚼時能嚐到花椒香氣；麻辣鴨...
可以可以地瓜球 位在苓雅市場，是不少人逛市場時都會順手買的小吃攤；老闆每天現場不停炸地瓜球與地瓜薯條，能吃到熱騰騰的香酥口感。地瓜球使用自家製作的地瓜麵糰，炸到外層酥脆、裡層QQ的，咬下去帶有自然甜味，越嚼越香。除了原味，也能搭配不同的調味粉，我們選了老闆推薦的梅粉加椒鹽口味，酸甜中帶點鹹香層次，讓整體風味更豐富。地瓜薯條是用新鮮地瓜裹上麵糊現炸，炸得金黃酥香、外層脆而不油膩，地瓜鬆軟香甜，可以搭...
山西味刀削麵 位在高雄南華商圈，超過40年的老字號麵攤，是許多人熟悉的在地味道。特色就是現點現削的刀削麵，厚實帶勁、入口Q彈，每一口都能感受到嚼勁與香氣！店裡的招牌炸醬乾麵一定要試試，大碗份量很實在，拌上鹹香帶點甜味的炸醬，麵條吸附滿滿醬汁，吃起來飽足又涮嘴，還會附上一碗清爽的清湯解膩。想喝熱湯的話，牛肉麵也是人氣選擇，老闆娘使用台灣牛燉煮，肉質軟嫩紮實，搭配溫潤不油膩的湯頭，加上蔥花與青菜，風味...
維克美食坊 位在高雄楠梓莒光市場附近，是不少人推薦的異國風味小吃，可以內用或外帶。這裡提供墨西哥捲餅、咖哩料理與印度飲品，還能免費加洋蔥或芥末。老闆說最受歡迎的是雞肉與牛肉捲餅，但是我們選擇點羊肉綜合捲餅(笑)，咖哩風味的羊肉包進生菜、起司，咬下去能感受到洋蔥的爽脆與辛香；羊肉紮實帶點Q彈，吃得到肉香味。想吃點清爽的也能選生菜起司捲餅，新鮮生菜搭配玉米的香甜，再加上酸甜醬料與淡淡起司香，味道清爽又...
旺月白糖粿 位在楠梓車站附近、榮星廣場旁，已經營業10年，是不少在地人下午想解嘴饞時會特地來買的炸物店。招牌必吃白糖粿，老闆每天親自浸米、磨米，以純糯米製作，現炸出鍋時外皮金黃酥脆，裹上糖粉和花生粉，帶著甜香，咬下去軟Q帶黏性，就算放涼後再吃，還是像麻糬般綿軟。芝麻球一定要試試，我們挑了花生口味，外層酥脆，裡頭餡料飽滿濃厚，還能吃到脆脆的花生顆粒，熱熱吃特別過癮！地瓜餅是一大片炸得香酥，地瓜厚實香...
滷不亭 嫩江店 位於三民區嫩江街，是專賣冰糖醬滷味的小店。滷味以數十種中藥材滷製入味，提供冷滷與炒滷兩種吃法；冷滷是將滷好的食材淋上特製醬汁涼拌，甜中帶點鹹味，還能吃到蒜香與胡椒香，敢吃辣的話推薦搭配特製辣椒醬，吃起來更香辣夠味！炒滷是將滷味加入蒜頭、胡椒、九層塔、洋蔥現炒，塔香濃郁，鹹甜順口，可以選擇辣炒，香辣涮嘴非常過癮。店裡有多達39種食材，包含肉類、內臟與蔬菜，任選搭配冷滷或炒滷都很豐富，...
友炸炸雞 梓官店 是高雄在地很有人氣的炸雞專賣，招牌必點炸全雞，一整隻裹粉現炸、金黃酥香，很適合聚餐享用。炸全雞外皮薄脆不油膩，肉質鮮嫩多汁，撒上胡椒粉或搭配胡椒鹽、辣粉更夠味。想要更多層次，可以試試碳烤全雞，先炸再刷醬現烤，甜鹹醬香完整包覆雞皮與麵衣，咬下去鮮嫩爆汁，讓人忍不住一口接一口。除了全雞，碳烤雞排也很受歡迎，厚實炸雞排刷醬燒烤，肉質紮實不乾柴，甜甜醬香越吃越涮嘴！店裡還有多款現炸小點，...
方芳麻辣手工菜 三店 位於左營自由黃昏市場，由喜愛四川麻辣涼拌菜的闆娘經營，特別向四川老師傅學做麻辣油，推出的涼拌菜不僅愛吃辣的人會喜歡，素食者也能輕鬆享用。攤位提供自選食材與四種醬汁，包括麻辣油、花椒、日式與香辣醬汁，皆為蔬食五辛素，如需純素可事先告知。想一次品嚐多種食材可選八種菜，口感豐富又涮嘴，推薦貢菜、筍片、豆乾、蒟蒻、花椰菜與南瓜，我們點的小辣麻辣口味香麻帶勁，超開胃！每種食材也能單點，...
