鼎天味洪師傅薑母鴨 建工店(高雄)吃火鍋聚餐推薦!限定推出超濃海膽鍋,整尾軟殼龍蝦下鍋煮

鼎天味洪師傅薑母鴨 建工店 是高雄少見將薑母鴨用餐空間設計得如同精緻火鍋店的店家，全室內冷氣開放、全年無休，無論天氣如何都能舒適用餐，適合家庭聚餐、商務聚會或慶生約會。今年推出建工店限定的海膽鍋，使用雞骨高湯搭配日本海膽醬，湯頭濃郁甘甜，搭配預訂才有的新鮮生食海膽、高麗菜與烏龍麵，也可升級整尾軟殼龍蝦，加上生食級干貝、活體白蝦烹煮風味更鮮甜。另一款椰汁雞鍋則使用整顆椰子現倒入鍋，湯頭甘甜清香～除了鍋物，也有排骨酥、蔥油餅、鵝肉丸、凍豆腐等單點，豐富又有飽足感。這裡用餐環境與餐點都展現了不同於傳統薑母鴨的風格，是想吃得好、吃得舒服時的好選擇！

海膽鍋組合

▲海膽鍋組合 1600元

海膽鍋組合包含：
新鮮生食日本海膽50克
肉盤一份(牛五花 或 黑豬肉 擇一)
海鮮盤一份(活體白蝦8~10隻＋生食級干貝4顆)
高麗菜一份
烏龍麵一份

海膽 換軟殼龍蝦 +500元（單點1000元）

新推出的海膽鍋套餐能吃到濃郁海味，還有搭配肉品、蔬菜、海鮮、烏龍麵，份量吃起來很有滿足感，這鍋海膽高湯也很適合烹煮各式食材，多人聚餐推薦加點享用更過癮。

▲雞骨高湯加日本海膽醬熬煮，比一般用昆布湯料理的湯頭更濃醇，喝起來非常濃郁甘甜，還能吃到黃金蟲草(金花)。

▲新鮮的日本海膽綿密滑嫩，入鍋涮煮一下享用，也能增添湯頭香氣。

▲加入新鮮海膽的高湯喝起來更鮮美甘醇～

▲海膽可以加價更換 軟殼龍蝦

軟殼龍蝦煮熟可以連殼一起品嚐，有點脆脆的，肉質扎實鮮甜！

▲龍蝦肉扎實鮮甜。

▲蝦頭軟嫩香醇，可以直接啃食很方便。

▲海鮮盤有活體白蝦與生食級干貝。

▲白蝦是老闆每天親赴市場採買，肉質脆嫩鮮甜。

▲生食級干貝厚實鮮嫩，滋味鮮甜。

▲黑豬肉份量滿滿，肉質扎實，吃起來鮮香沒有腥味。

▲豬肉吸附海膽高湯更好吃～

▲牛五肉口感軟嫩鮮甜，帶點Q嫩。

▲高麗菜新鮮脆爽，入鍋烹煮非常鮮甜。

▲軟Q的烏龍麵吸附海膽高湯，滋味鮮香唰嘴。

金花椰汁雞鍋

▲金花椰汁雞鍋 400元/鍋（附椰子）

喜歡雞湯鍋可以試試新推出的金花椰汁雞鍋，有附一整顆椰子，可以自己倒入椰汁烹煮，高湯喝起來濃郁甘醇，滋味鮮甜。

▲湯頭濃醇甘甜。

▲雞肉口感結實鮮嫩。

蔥油餅

▲蔥油餅 45元（建工店限定熱食）

蔥油餅是建功店限定的熱食，厚實帶點嚼感，鹹香有濃郁的蔥香味。

特色單點

▲排骨酥 250元

排骨酥醃製入味，吃起來鹹甜香醇，搭配海膽鍋烹煮吸附湯汁，軟嫩好吃～

▲鈴鈴卷 90元

鈴鈴卷下鍋稍微涮煮就能享用，吸滿湯汁軟嫩香醇。

▲蛋餃 85元。

▲鵝肉丸 50元。

▲凍豆腐 50元。

沾醬佐料

▲這是店家特製的沾醬，鹹鹹甜甜的很提味，非常適合搭配肉片享用。

▲手炒辣椒醬的香氣很濃郁，帶有微微辣感。

空間外觀

▲用餐空間舒適寬敞，還有冷氣可以吹～

停車位置

鼎天味洪師傅薑母鴨 建工店

地址 高雄市三民區建工路778號

營業時間 夏天(4~9月) 週一至週日 17:00-00:30（冬天、夏天營業時間會異動，請依店家公告為準）

電話 07-3807671

鼎天味洪師傅薑母鴨線上訂位

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前鎮洪師傅薑母鴨 總店

地址 高雄市前鎮區前鎮街99號

電話 07-8150393

洪師傅薑母鴨 台中旗艦店

地址 台中市南區復興北路16號

電話 04-22602232