川漁人家(高雄)大陸廚師掌廚川菜店!重慶萬州烤魚及老壇酸菜魚,熱炒必點香辣乾鍋肥腸

川漁人家 是位於新興區新堀江附近的川菜餐廳，中式古風感的用餐空間頗舒適，提供大陸特色料理重慶萬州烤魚、酸菜魚、麻辣小龍蝦、熱炒等餐點，份量很適合三五好友約會聚餐。招牌推薦必點麻辣烤魚，一整尾鱸魚加上特製麻辣湯汁，上桌前還會用熱油嗆香，吃起來辛香麻辣很唰嘴！虎麗私心更喜歡老壇酸菜魚，這道是主廚在大陸時的拿手菜，酸香又富含溫潤辣感，帶有花椒香氣非常夠味下飯。想要解辣的話一定要點清脆的刀拍黃瓜，酸鹹爽口加上蒜香，搭配辣味料理可以平衡味蕾，下酒菜泡椒鳳爪也別錯過～另外還有需要提前一天預訂點餐的熱炒，乾鍋肥腸是人氣必吃，厚實肥腸加上軟綿的馬鈴薯讓人一吃就停不下來。

老壇酸菜魚

▲老壇酸菜魚 680元

老壇酸菜魚一定要點！這道是大陸主廚的拿手菜，使用新鮮現殺海鱸魚加上大量老壇酸菜料理，吃起來酸香帶有溫潤辣感，愈吃愈能感受到香麻辣勁，還有花椒香氣。

▲上桌前會先淋熱油嗆香。

▲海鱸魚肉片口感軟嫩，會有些許大魚刺，食用時要特別注意。

招牌麻辣烤魚

▲招牌麻辣烤魚 780元

招牌麻辣烤魚是一整尾鱸魚，上桌前會先淋油再加豌豆及香菜增添風味口感，有濃郁的辛香辣味非常下飯，很適合重口味吃貨。

▲魚肉吸附麻辣湯汁吃起來軟嫩香醇。

▲麻辣烤魚還能吃到豆芽、洋蔥。

吮指蒜香小龍蝦

▲吮指蒜香小龍蝦 899元

小龍蝦肉質扎實帶點脆嫩感，吸附湯汁有濃郁的蒜香味，還有厚實的辛辣感。

上等梅花豬

▲上等梅花豬 220元

吃重慶麻辣烤魚或酸菜魚都很適合搭配涮肉，上等梅花豬肉質飽滿軟嫩，滋味清香。

腐竹

▲腐竹 90元

腐竹厚厚軟嫩，吸附湯汁很夠味，帶點淡淡的豆香。

娃娃菜

▲娃娃菜 80元

蔬菜可以來一份娃娃菜，吃起來清脆爽口。

刀拍黃瓜

▲刀拍黃瓜 160元

想要解辣記得加點一份刀拍黃瓜，大塊黃瓜口感清脆，加上特製醬汁吃起來酸鹹爽口，還有些許蒜香味，搭配麻辣烤魚或酸辣魚享用剛剛好！

泡椒鳳爪

▲泡椒鳳爪 220元

泡椒鳳爪是下酒菜首選，鳳爪口感Q彈，吸附泡椒醬汁大口啃食很過癮，有點酸酸辣辣。

乾鍋肥腸

▲乾鍋肥腸 320元 (熱炒系列需提前一天預訂點餐)

乾鍋肥腸推薦必點！上桌會繼續加熱慢慢將洋蔥煨熟，厚厚肥腸軟嫩鮮香，馬鈴薯煮到軟綿，吸附醬汁鹹香帶有油脂的滑順感，香辣不嗆。

川味回鍋肉

▲川味回鍋肉 320元 (熱炒系列需提前一天預訂點餐)

熱炒的川味回鍋肉香噴噴，肉片Q嫩扎實，加上豆乾、蒜段享用，口感豐富有層次，滋味鹹甜香醇帶點辣感。

菜單 MENU

用餐空間及餐廳外觀

川漁人家 烤魚.川菜

地址 高雄市新興區五福二路75號

營業時間 週一至週日 11:00-14:00、17:30-22:00

電話 07-2150098

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