大海拉麵(高雄)日本人開的拉麵店,道地博多風味!必吃超滿蔥蔥豚骨拉麵

大海拉麵 高雄店 位在三多商圈附近，是一家日本人開的博多豚骨拉麵店。老闆來自九州福岡，因為長年在台灣非常想念家鄉的美食，特別將在地風味帶到高雄，堅持每日使用豬大骨和雞骨熬煮高湯，搭配九州當地產的醬油調製獨家比例，叉燒也是自家滷製入味，半肥半瘦很滑嫩。來到大海拉麵推薦必吃滿滿蔥花的蔥拉麵，濃味湯頭加上九州細麵，每一口都濃郁香醇又涮嘴！還有高雄店限定的熊本黑蒜拉麵也很值得一試，特製的蒜油有著迷人香氣，是很大人風味的選擇～

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▲大海拉麵口味是道地日本福岡博多風味，對台灣人來說可能太鹹，因此提供三種濃淡湯頭選擇，麵條也有粗細兩種搭配。第一次品嚐建議搭配普通的湯頭+普通細麵條，想要吃更飽可以加價選擇替玉(加麵)。

湯頭可選：濃味、普通、淡味

麵條可選：細麵(硬麵/普通麵/軟麵)、粗麵

▲(左)台灣人接受度較高的粗麵 / (右)九州博多拉麵特色是細麵。

▲大海拉麵每天費時煮製高湯，博多豚骨湯是用豬大骨搭配雞骨熬煮，再搭配九州當地產的醬油調製獨家比例，滋味十分濃郁香醇。

▲蔥拉麵 NT$170，這碗是蔥控們必點的拉麵，虎麗選擇正常版蔥量，份量已經給得很足，如果想要整碗鋪著滿滿青蔥可以再加點升級！

▲乳白色的豚骨湯頭加了蔥花會稍微稀釋鹹度，吃起來更順口。

▲虎麗比較偏愛日本鹹度重的口感，所以這碗蔥拉麵搭配的是濃味湯頭，厚實的滋味加上拉麵吃起來更香醇夠味。

▲細麵口感也可以自行選擇，硬麵更加Q彈有勁，包覆湯汁每一口都很涮嘴。

▲叉燒是自家滷製入味後切片，半油半瘦的口味很不錯。

▲叉燒拉麵 NT$190 + 煮玉子1顆(半熟蛋) NT$30，博多豚骨湯頭搭配叉燒是經典必嚐，加點半熟蛋吃起來更滿足！虎麗這碗特別選擇普通湯頭嚐鮮，發現口感比濃味更溫潤滑順，雖然帶有鹹度但更符合台灣人習慣的口味。

▲細麵口感還是喜歡硬麵，更能吸附湯汁的濃醇滋味，吃起來非常Q彈有嚼勁。

▲加點的煮玉子(半熟蛋)滑嫩美味，是蛋控的愛～

▲熊本黑蒜拉麵 嚐鮮價 NT$180 (高雄店限定)，看起來非常濃厚的熊本黑蒜拉麵是大人款口味，而且只有在大海拉麵高雄店吃得到哦！這碗使用熊本蒜頭炸得焦香後取蒜油料理，每一口都充滿迷人的蒜香味。

▲濃味豚骨湯頭加上蒜油，滋味十分厚實香醇。

▲細麵拉麵包覆蒜油湯頭，帶有獨特香味讓人一口接一口。

▲叉燒軟嫩香醇，配著黑蒜拉麵吃起來很過癮！

▲日本風炸雞塊 NT$50，人氣必點的日本風炸雞塊也很推薦，麵衣酥脆吃起來卡滋卡滋的，肉質扎實飽滿多汁，帶有淡淡鹹香味。

▲炸竹莢魚 NT$50 (高雄店限定)，如果喜歡鮮魚料理可以點這道，高雄店限定的炸竹莢魚也很受歡迎。

▲辣叉燒 NT$50，軟嫩有嚼感的叉燒加上香辣醬料，吃起來非常辣口，搭配豚骨拉麵特別夠味。

▲茶類/汽水/果汁 每罐NT$30。

▲菜單MENU。

▲菜單MENU。

▲溫馨舒適的用餐環境。

▲大海拉麵高雄店外觀。

喜歡日本九州福岡博多拉麵，來到大海拉麵可以品嚐道地美味，使用九州細麵搭配費時熬煮的湯頭，加上多種風味滿足吃貨味蕾，熱愛青蔥絕對必點蔥拉麵～

推薦給想吃道地博多拉麵的你們^^

大海拉麵 高雄店

地址 高雄市前鎮區林森三路197-2號

營業時間 週一至週日 11:00-14:30、17:30-21:30

電話 07-3386178

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(本篇為合作採訪)