秘境和洋創作料理(高雄)文山特區庭園餐廳!超暖心秘傳壽喜燒火鍋,豪華創意日本料理套餐

秘境和洋創作料理 是位於鳳山文山特區的庭園餐廳，店址就在日據時代的蘭花實驗所，屋樑還保留舊時風貌；結合綠意景觀的舒適環境，很適合約會聚餐或慶祝好日子！這裡提供主廚日本懷石料理為概念的多種創意美食，可以品嚐到日本料理、燒烤、火鍋、海鮮，還有無菜單客製化的私廚料理。秘境和洋創作料理堅持嚴選高品食材，並且每一季變換菜色，滿足饕客們的味蕾～秋冬季節推薦選擇鍋物套餐，虎麗最愛噗滋噗滋的「夏牛秘傳壽喜鍋」，一次就能吃到三種美國牛肉，加上可以喝的特調壽喜湯底整個超暖心！另外還有新推出的頂級個人套餐，千元料理組合頗有滿足感，偶爾犒賞忙碌的自己，或是情侶約會、商務宴客都不錯。(有專屬停車空間，如遇客滿可至餐廳對面的收費停車場)

▲行政主廚陳弘洺最擅長日本懷石料理，曾到法國、義大利、香港、日本、美國精進廚藝，並於日本米其林餐廳擔任廚師及美國餐飲集團擔任行政主廚，經歷相當豐富。

▲入座用餐會提供熱茶暖胃。

鍋物套餐

▲夏牛秘傳壽喜鍋 899元/份

秋冬最適合享用鍋物料理，這份壽喜燒火鍋有三種美國牛、前菜、菜盤、附餐、白飯、沾醬、甜點，個人獨享可以吃得飽，也能滿足肉食控的胃～

▲前菜：角蝦醋凍

新鮮蝦肉搭配蘆筍及酸甜咖哩醬，底層是脆梅和滑嫩的醋凍，吃起來很開胃。

▲白飯／沙拉：油醋沙拉

沙拉嚴選新鮮生菜加上螺肉有豐富咬感，搭配油醋酸酸甜甜非常涮嘴。

▲特製壽喜鍋湯底是可以喝的，滋味十分溫潤順口！鍋物有半筋半肉的牛肉、蘿蔔、牛蒡，加上烤焦的洋蔥一起熬煮的湯底，還有自製的壽喜醬汁，這鍋會愈煮愈甘甜。

▲三種美國牛：美牛沙朗+牛小排+牛五花

這份牛肉拼盤是一人份量，新鮮現切的肉片給得很有誠意，帶有厚度吃起來更滿足！

▲帶點油脂的牛小排肉質Q嫩，稍微有點紮實感。

▲美牛沙朗油脂較少，肉質軟嫩飽滿，吃起來鮮甜爽口～

▲脆嫩的牛五花特別香醇，吸滿壽喜湯汁鹹甜涮嘴。

▲沾醬：味噌醬

肉片蘸味噌醬吃起來更鮮甜！

▲菜盤搭配多種新鮮時蔬、菇類，沒有火鍋料比較少負擔。

▲甜點：水羊羹

手工製作的雙色水羊羹入口即化，吃起來綿密細膩，加上微微甜的醬汁很夠味。

秘境套餐

▲秘境套餐 1000元/人

這是新推出的頂級個人套餐，有多種創意和洋料理滿足視覺及味覺饗宴！秘境套餐可以吃到鱈蟹彩蔬附和風油醋沙拉、季節刺身／銀鱈葡萄柚 擇一、天使大蝦春雨蒸、午魚一夜干拼扇貝明太子焗燒、若竹青醬骰子牛／酒粕七味石燒豚排 擇一、XO醬拌章魚炊飯、虎鰻巴西蘑菇燉山藥雞湯、甘果物，整體份量足吃得飽。

▲鱈蟹彩蔬附和風油醋沙拉

可以將整罐沙拉倒入盤中，再淋上和風油醋醬，搭配鱈蟹滿足海鮮控味蕾。

▲季節刺身 (季節刺身或銀鱈葡萄柚 擇一)

季節刺身嚴選澎湖空運的新鮮魚貨，每一份肉質都很厚實，搭配了鮭魚、鮪魚、旗魚、鬼頭刀，吃起來新鮮甘甜，蘸點芥末醬油更提升風味。

▲銀鱈葡萄柚 (季節刺身或銀鱈葡萄柚 擇一)

銀鱈裹麵衣炸到酥香不油膩，肉質鮮嫩飽滿，加上酸甜醬汁很順口，還可以搭配葡萄柚享用平衡味蕾。

▲天使大蝦春雨蒸

鮮嫩甘甜的天使紅蝦飽滿多汁，搭配Q彈春雨非常涮嘴，還有新鮮時蔬增添鮮甜味。

▲午魚一夜干拼扇貝明太子焗燒

扇貝加上明太子焗燒無敵療癒！鮮美脆嫩肉質包覆滿滿鮮香滋味，還有些許辣感比較不膩，新鮮扇貝鋪上滿滿明太子焗燒有濃郁奶香風味，口感飽滿香醇。

▲若竹青醬骰子牛 (若竹青醬骰子牛或酒粕七味石燒豚排 擇一)

這道超肉的巨無霸骰子牛是虎麗心頭好！牛肉煎烤至約5分熟度鎖住肉汁，使用麻竹葉包裹再以石板保溫，加上自製青醬非常香醇，還有酸甜滋味很涮嘴。

▲酒粕七味石燒豚排 (若竹青醬骰子牛或酒粕七味石燒豚排 擇一)

上桌時會有專人倒酒粕，碰到熱石子瞬間散發出濃郁酒香，搭配微辣的七味燒豚排更美味，肉質脆嫩紮實還有鹹甜風味～搭配醃漬的蓮藕酸酸甜甜可以解膩。

▲XO醬拌章魚炊飯

超夠味的XO醬拌章魚炊飯很療癒，吃起來鹹鹹甜甜，還有豐富的Q彈嚼勁。

▲虎鰻巴西蘑菇燉山藥雞湯

軟Q有膠質的虎鰻很鮮美，還有新鮮雞肉、山藥滿足味蕾，雞湯溫潤甘醇爽口。

▲甜點：水羊羹。

用餐空間

戶外景觀

▲秘境和洋創作料理餐廳比較隱密，要往內走一點哦～

▲秘境和洋創作料理入口處。

秘境和洋創作料理

地址 高雄市鳳山區文安街2號

營業時間 週一至週日 11:30-14:30、17:30-21:30

電話 07-7677266

每人低消399元，可抵消費

收取10%服務費

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