笛爾(高雄)每日限量出爐富貴年糕,過年伴手禮推薦!100%水磨糯米超軟Q

笛爾 手作現烤蛋糕 楠梓美食 傳統年糕禮盒 NT$120

笛爾 每一年都會推出限量手作富貴年糕,建議先預訂哦!目前年糕採到店自取的服務,門市都有提供試吃,喜氣的紅色圓盒包裝加上提袋非常適合當伴手禮!虎麗很喜歡笛爾年糕的口感,因為嚴選使用屏東農產100%水磨糯米製作,並且以250目過篩,性質十分細緻滑嫩,吃起來相當軟Q香甜。有原味和紅豆可選,搭配不同的料理方式就能呈現多樣美味甜點~現在買10盒年糕再送1盒哦!

笛爾 手作現烤蛋糕 楠梓美食 傳統年糕禮盒 NT$120笛爾 手作現烤蛋糕 楠梓美食 傳統年糕禮盒 NT$120 (附手提袋)

▲傳統年糕禮盒(原味) NT$120 (附手提袋),虎麗最喜歡原味的傳統年糕,紅色的圓盒包裝非常喜氣,加上提袋就是很體面的伴手禮了!

笛爾 手作現烤蛋糕 楠梓美食 傳統年糕禮盒 NT$120

▲年糕都是使用屏東農產100%水磨糯米製作,加上250目過篩,所以非常細緻,厚實度也很夠。

笛爾 手作現烤蛋糕 楠梓美食 傳統年糕禮盒 NT$120

▲年糕買回家冷凍,要吃的時候再稍微退凍就可以切片料理,有微波爐的話大約加熱20-30秒左右就可以囉!

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 紅豆年糕禮盒 NT$120

▲紅豆年糕禮盒 NT$120 (附手提袋),這個紅豆口味的年糕也很受歡迎,一打開就能看到滿滿紅豆包覆在年糕中,很適合喜歡吃甜一點或小朋友們享用,當作下午茶點心剛剛好。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 紅豆年糕禮盒 NT$120

▲紅豆份量給得完全不手軟,每一口都吃得到香甜的濃醇滋味。

紅豆年糕禮盒 切的時候刀子抹點油

▲稍微退凍就很好切。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 紅豆年糕禮盒 NT$120

▲紅豆年糕有點漸層美,這個口味其實更適合送給親朋好友,感覺還蠻大器的!


年糕料理食譜1(傳統炸年糕)

笛爾手作現烤蛋糕 炸年糕食譜 麵粉200g加入水100g 攪拌均勻

▲傳統炸年糕

這個是虎麗從小吃到大的年糕料理法,將笛爾富貴年糕切片裹上麵糊去油炸,不用調味就很好吃。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜 準備中筋麵粉與蛋

▲備料:中筋麵粉、雞蛋。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜 麵粉300g加入水400g 攪拌均勻

▲麵衣薄脆版:麵粉300g + 水400g,攪拌均勻後加入2顆雞蛋。

麵衣厚實版:麵粉200g + 水100g,攪拌均勻後加入1顆雞蛋。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜 再加入蛋,這樣才不會拌不開

▲建議大家將麵粉和水完全攪拌均勻後再打入雞蛋,這樣會比較好拌開。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜 麵糊靜置一下 炸起來會更蓬鬆

▲打好的麵糊先靜置一下,炸起來會更加蓬鬆。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜 建議可以用葡萄籽油,燃點比較高

▲裹上麵糊的年糕放入油鍋,使用小火慢炸,虎麗建議自己在家料理就使用好一點的葡萄籽油,因為燃點比較高也吃得更安心!

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜 口感輕盈 吃起來像炸天婦羅的脆度

▲過年團圓的時候最喜歡下午茶聚會,炸一些熱騰騰的年糕來享用好滿足,吃點甜甜非常幸福。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜

▲薄脆麵衣吃起來卡滋卡滋的,外層口感比較酥一點。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜

▲笛爾富貴年糕的口感相當軟Q,因為是採用屏東100%水磨糯米製作,並且以250目過篩,吃起來十分細緻滑嫩,有別於一般市售較硬的年糕,虎麗特別喜歡這個!

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜

▲紅豆年糕搭配薄麵衣也很好吃,有香甜的紅豆滋味和咬感,還蠻像在吃西式糕點的感覺。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食 炸年糕食譜 笛爾手作現烤蛋糕 炸年糕食譜 這個口感麵衣較厚 吃起來有麵皮的香氣

▲厚實版麵衣就是大家最熟悉的傳統美味,外層比較沒有酥酥的卡滋感,但是吃起來多一點飽滿扎實。大家就依照自己的喜好去調整麵衣比例,虎麗覺得笛爾年糕不管怎麼炸都很可口啊~

笛爾手作現烤蛋糕 炸年糕食譜笛爾手作現烤蛋糕 炸年糕食譜 切剩下的邊角料 炸一炸當零食也很適合

▲年糕切片都會有剩下的邊角,這些千萬別浪費,拿來炸一下當作零嘴也很適合,而且不太像是在吃年糕呢!


年糕料理食譜2(年糕紅豆湯)

笛爾 年糕紅豆湯

▲年糕其實可以做蠻多料理的,天氣冷的時候煮一碗紅豆湯加年糕特別暖心!因為笛爾富貴年糕是比較軟Q的口感,吃起來特別綿密滑嫩,蠻像日式的甜湯品。

紅豆年糕禮盒 紅豆年糕湯 食譜

▲備料:紅豆適量、笛爾傳統年糕適量、笛爾紅豆年糕適量。

紅豆記得前一天先泡水,這樣煮起來會比較軟綿哦!

紅豆年糕禮盒 將紅豆煮熟後,加入紅糖調整甜點,最後加入年糕煮到軟Q就完成

▲將紅豆煮熟後,加入紅糖調整甜度,再將年糕放進紅豆湯裡煮到軟Q就完成囉~

▲香甜紅豆與年糕超match,帶有顆粒咬感的紅豆配上軟Q滋味,一次還能吃到兩種口味超療癒的!


年糕料理食譜3(黃豆粉年糕)

笛爾手作現烤蛋糕 黃豆粉年糕 將年糕切成方便入口的大小,放入烤箱或是微波爐 烤熱帶軟Q後,均勻沾上黃豆粉就完成了,這倒很適合長輩吃唷!不會太油膩

▲虎麗家裡的長輩還蠻喜歡黃豆粉獨特香氣,加上笛爾特製的軟Q年糕,吃起來有點類似日本蕨餅的口感。

笛爾手作現烤蛋糕 黃豆粉年糕 準備可以吃的黃豆粉 虎麗是在里仁購入的

▲備料:黃豆粉適量、笛爾傳統年糕適量、笛爾紅豆年糕適量。

笛爾手作現烤蛋糕 黃豆粉年糕 將年糕切成方便入口的大小,放入烤箱或是微波爐 烤熱帶軟Q後,均勻沾上黃豆粉就完成了,這倒很適合長輩吃唷!不會太油膩

▲將年糕切成方便入口的大小,放入烤箱或微波爐加熱(只需要微波30秒),帶口感變軟Q後就能均勻裹上黃豆粉,完全不油膩的滋味很清香。

笛爾手作現烤蛋糕 楠梓美食

▲笛爾楠梓店門市外觀。

過年就是要吃年糕才有節慶的氣氛!笛爾每日限量出爐的手作富貴年糕還不錯,有原味及紅豆口味可選,因為口感軟Q細緻,所以搭配任何一種料理都很適合,虎麗蠻喜歡的~

推薦給想吃年糕和在找伴手禮的你們^^

笛爾 手作現烤蛋糕 楠梓店

地址  高雄市楠梓區旗楠路20號

營業時間 週一至週日 08:00-20:00

電話 07-3511315

笛爾 手作現烤蛋糕 瑞隆店

地址 高雄市前鎮區瑞隆路238號

營業時間 週一至週日10:00-21:30

電話 07-7213868

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(本篇為合作採訪)

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