幹麻?豚骨麻辣燙(高雄)熱河街文青風餐館!多達68種食材想吃什麼自己夾,推薦濃郁豚骨麻辣及乾拌鍋

幹麻?豚骨麻辣燙 是三民區熱河街上的文青風餐館，老闆每天精選採買新鮮食材，提供多達68種食材、3種風味鍋物，可依個人喜好自己夾料，秤重計算想吃多少就夾多少，另外還能加點6款麵食、4種肉、4種海鮮，或是搭配麻辣鴨血、麻辣魚蛋、溏心蛋、起司片一起享用更滿足！麻辣燙每一鍋都是現點現煮，煮完食材配料後會再更換新湯底，不會覺得太鹹膩，可以品嚐到自然風味。招牌推薦必點豚骨麻辣，乳白豚骨湯帶點麻辣底料的香辣感很順口；重口味吃貨一定要試試醬子拌，乾拌30種香料麻辣醬夠味又唰嘴，不吃辣就選擇爽口甘醇的青蔬湯～

自助取料

▲現場冷藏櫃有多達68種食材，可依個人食量及喜好夾取，每100公克44元秤重計價。

▲食材都是老闆當日精選採買，可以吃到梨山高麗菜哦～

▲食材很多樣，想吃什麼自己夾。

▲麵食有9款可選擇搭配，除了兩款秤重計價之外，這區都是獨立價格。

▲冷藏櫃的品項都是秤重計價。

▲秤重計價100公克 44元，每人低消120元(每鍋不得低於120元)。

▲另外還可以單點肉片、海鮮、麻辣魚蛋、麻辣鴨血、溏心蛋、起司片入鍋一起烹煮。

▲目前供應豚骨麻辣(可選辣度)、青蔬湯、醬子拌+29元(乾拌/基本小辣)等三種風味。

▲點好餐結帳後會提供震動叫號器取餐。

豚骨麻辣

▲豚骨麻辣 自夾料174元＋豬肉 59元/份＋韓國Q拉麵 30元/份

招牌必吃豚骨麻辣是豚骨湯加麻辣底料烹調，滋味甘醇帶有辣感，喝起來溫潤順口。辣度可依個人喜好調整，不太吃辣建議「微辣去油」，是偏胡椒辛香的風味，虎麗搭配小辣還蠻香醇的，無辣不歡推薦直接中辣或大辣。

▲這鍋是可以喝的麻辣湯，乳白色豚骨湯加上青蒜苗、蒜末、花椒油、十三香特製，滋味香醇不嗆。

▲麻辣豚骨鍋搭配的自夾料份量，另外還有加點一份豬肉，一般女生食量吃起來剛剛好。

▲韓國Q拉麵吸附湯汁很唰嘴。

▲豬肉片清香不腥。

▲愛吃丸餃類可以來一顆厚實的福州丸。

▲貢丸、德式香腸、燕餃、魚豆腐等食材都吃得到。

▲蔬菜新鮮脆爽，可以搭配青花椰、梨山高麗菜增添鮮甜。

醬子拌(乾拌)

▲醬子拌(乾拌)加價＋29元＋自夾料174元＋溏心蛋 39元/顆＋起司片 15元/片＋手工日曬意麵 25元/份

想吃更濃郁口感可以選擇醬子拌，加了30種香料特製的麻辣醬乾拌，吃起來有厚實香麻辣勁，再加點一份起司片拌入更香醇，很適合重口味吃貨！

▲醬子拌自夾料。

▲麵條選擇手工日曬意麵，口感Q彈包覆麻辣醬及起司片，濃醇夠味。

▲軟Q年糕夠味又有飽足感。

▲溏心蛋軟嫩帶有淡淡酒香。

▲豆皮能完整吸附醬料，推薦必點。

▲馬鈴薯片也很適合乾拌，綿密帶點微脆感。

▲脆脆的蓮藕片有豐富咀嚼感。

▲鵪鶉蛋。

▲青花椰、櫛瓜。

青蔬湯

▲青蔬湯 自夾料187元＋潮級大白蝦 兩尾 69元＋冬粉 25元/份

不吃辣就選擇青蔬湯，喝起來清爽甘醇，可以搭配蛤蜊、鮮蝦增添鮮香，再加一份冬粉享用剛剛好。

▲青蔬湯自夾料份量。

▲青蔬湯清香爽口，冬粉吸附湯汁帶有淡淡鮮香鹹味。

▲加點的大白蝦已經貼心開背去腸，肉質厚實脆嫩十分鮮甜。

▲特別挑選的蛤蜊肉質也十分飽滿鮮甜。

▲青蔬湯很適合煮蔬菜，可以品嚐到食材的自然風味。

▲自夾料也有甜甜的麻吉燒～

麻辣鴨血

▲麻辣鴨血 40元/份

麻辣鴨血軟嫩帶點清香味，有濃醇的麻辣口感。

麻辣魚蛋

▲麻辣魚蛋 40元/份

麻辣魚蛋Q嫩，入口慢慢散發出厚實辣勁。

飲品

▲古早味紅茶 40元

古早味紅茶甜度不高，有茶香及甘醇風味。

▲手作烏梅汁 40元

烏梅汁有淡淡酸甜感，喝起來帶點燻香，可以平衡味蕾。

自行回收餐盤

▲用餐完畢請自行將餐盤拿至收餐口。

空間及餐廳外觀

幹麻?豚骨麻辣燙 熱河店

地址 高雄市三民區熱河一街401號

營業時間 週一至週日 11:30-23:00

電話 07-3219292

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