燒肉HAMA(高雄)專人代烤日式燒肉!必點奢華日本和牛套餐,有和牛海膽卷及挽肉と米

燒肉HAMA 是專人代烤的日式燒肉餐廳，位於鼓山區青海路上，鄰近高雄市立美術館，店內用餐空間不大，一樓是吧檯座位，二樓有包廂，氛圍溫馨舒適，晚上想吃燒肉、喝清酒可以約這裡小聚。店內的食材都是老闆精心嚴選，有日本和牛、澳洲和牛、伊比利豬、雞肉、水產等選擇，都是採單點式消費；想要一次吃到多種餐點推薦點套餐，和牛愛好者直上「日本和牛套餐」，有餐前酒、松露雞白湯、烏魚子年糕、和牛海膽卷、厚切牛舌、日本和牛盛合、地鷄雙拼、鱈場蟹、挽肉と米、季節時蔬、甜點，品項豐富多樣。另外搭配單點的HAMA海鮮丼或是每日限量的海膽手卷一起品嚐更有滿足感～

日本和牛套餐

▲日本和牛套餐 3280元/位＋10%服務費

喜歡和牛可以選擇日本和牛套餐，有和牛盛合、和牛海膽卷、鱈場蟹、挽肉と米等餐點，燒肉由專人桌邊代烤，能品嚐到最佳美味。

餐前酒：氣泡酒或軟性飲料 擇一
松露雞白湯
烏魚子年糕
和牛海膽卷
厚切牛舌
日本和牛盛合：日本腿三角＋日本羽下＋日本菲力
地鷄雙拼：雞腿肉＋雞頸肉
鱈場蟹
季節時蔬
挽肉と米／可換購升級HAMA海鮮丼+580元(原價980元)
本日甜點

▲軟性飲料：白桃氣泡飲／青森蘋果汁

白桃氣泡飲酸甜富含果香，能吃到脆嫩果肉；青森蘋果汁清香甘醇。

▲松露雞白湯

每天熬煮4-5小時，不加多餘的調味粉，搭配松露油、鹽巴、香菇碎提味，喝起來甘醇暖胃。

▲烏魚子年糕

這道烏魚子是老闆自家水產製作，將海苔刷烤厚鋪上現烤烏魚子，還有烤得澎澎的年糕，夾起入口享用，軟Q黏牙帶有鮮香味。

▲和牛海膽卷

軟嫩的和牛加上每週從北海道直送的海膽，滋味鮮香順口，還有紫蘇葉的香氣，加上酸甜醋飯、壽司之神御用的海苔特別好吃。

▲厚切牛舌

牛舌非常厚實飽滿多汁，外層烤到微微酥， 口感扎實鮮甜。

▲日本和牛盛合：日本腿三角＋日本羽下＋日本菲力

▲日本腿三角肉質非常柔軟，富含油脂的滑順及香氣。

▲日本羽下口感比較Q嫩一點，入口很快就化開，有濃郁肉香。

▲日本菲力厚實軟嫩多汁，滋味鮮甜，可以搭配蛋黃醬品嚐，多了鹹香甘醇更提味。

▲地鷄雙拼：雞腿肉＋雞頸肉

▲雞頸肉口感Q彈有嚼勁，有炭烤香氣，滋味鮮甜。

▲雞腿肉外層雞皮烤到金黃酥香，肉質飽滿多汁。

▲鱈場蟹

鱈場蟹沒有另外調味，直接品嚐原汁原味的鱈場蟹，口感厚實軟嫩，鮮甜帶有自然鹹度。

▲季節時蔬脆嫩多汁，可以平衡味蕾。

▲挽肉と米

A5和牛漢堡排加上比賽得獎的大橋越光米，自己淋上生蛋黃醬汁享用，滿足肉食與澱粉控的胃。

▲將生蛋黃與醬汁拌勻淋在漢堡排上。

▲老闆說很多客人會挑戰自己將蛋黃放在漢堡排上，拍起來超療癒～

▲漢堡排軟嫩鮮香，加上蛋黃醬汁增添滑順感，使用氣泡水煮的米飯Q彈好吃。

▲本日甜點 ft.安格萊斯甜點

甜點是生乳酪泡芙，泡芙殼甜甜的，冰涼生乳酪入口即化，有濃郁奶香味。

單點 HAMA海鮮丼

▲HAMA海鮮丼 980元

想要吃到滿滿海味可以選擇HAMA海鮮丼，鱈場蟹肉加上北海道干貝、北海道海膽、蟹膏超銷魂，濃郁鮮香的海味搭配酸甜醋飯，滋味清香順口。

▲鱈場蟹肉滋味鮮美。

▲北海道干貝飽滿鮮甜。

▲北海道海膽綿密富含鮮香味。

▲蟹膏風味濃郁香醇。

▲魚卵入口啵啵啵的爆出鮮香鹹味。

 

▲海膽手卷 680元/卷 每日限量

海膽綿密滑嫩入口即化，滋味鮮香甘醇，搭配紫蘇葉、醋飯及海苔的鹹香很美味。

清酒

▲店內有提供多款清酒。未成年請勿飲酒

菜單 MENU

 

 

空間及餐廳外觀

▲一樓吧檯座位。

▲二樓用餐空間。

▲二樓包廂。

燒肉HAMA

地址 高雄市鼓山區青海路191號

營業時間 週二至週日 17:00-00:00／週一公休

電話 07-5535666

另收10%服務費

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