港式洪記煲仔飯(高雄)岡山隱藏版美食!前五星飯店師傅掌廚,招牌必吃煲仔飯與手工做的港點

港式洪記煲仔飯 藏身在岡山車站旁，是一間相當低調的隱藏版小店。雖然半開放式的用餐空間不大，主要提供外帶服務，但主廚可是來自高雄五星飯店漢來名人坊的香港師傅，擁有深厚的料理底蘊，讓大家不用跑大飯店就能吃到正宗港味。店內最大特色是港式點心全部自己做，堅持當日手工現做，數量有限售完即止。特別推薦港式蒸籠點心，鮮蝦豬肉燒賣口感紮實脆嫩，滋味鮮甜，韭菜鮮蝦蒸餃皮Q餡飽滿，吃得到濃郁香氣。招牌必吃的煲仔飯採現點現做，米飯口感Q彈，底部帶有酥脆的黃金鍋巴，淋上醬汁燜過後香氣迷人。冬季限定的蒜香排骨蝦滑煲仔粥採用廣式生滾粥做法，粥底熬煮至綿密開花，更能鎖住食材鮮甜。還有份量十足的阿嬤怕你餓米線，湯頭清香甘醇，搭配師傅手作的鮮肉丸和蛋餃，口感紮實鮮美。因餐點製作費時，建議提前電話預訂才不會撲空。

當日手工現做

▲店內最大特色是港式點心全部自己做，從蘿蔔糕、燒賣到蛋餃，堅持當天現做。

▲自製蛋餃。

臘肉臘腸煲仔飯

▲臘肉臘腸煲仔飯 160元

來這裡絕對必點的招牌就是這道！現點現做的煲仔飯，上桌時淋上醬汁，還要蓋上蓋子再燜一分鐘，掀開瞬間香氣撲鼻。

▲現點現做的煲仔飯需要稍微等候一下。

▲米飯口感Q彈，底部帶有酥酥脆脆的黃金鍋巴，配上鹹香不膩的臘肉臘腸，每一口都超滿足。

蒜香排骨蝦滑煲仔粥

▲蒜香排骨蝦滑煲仔粥 180元 (冬季限定)

天氣冷適合吃煲仔粥！採用廣式「生滾粥」做法，師傅先將米粥熬煮3-4小時至綿密開花，再將新鮮食材放入滾燙粥底瞬間燙熟，能保有鮮嫩口感。

▲粉蒸排骨軟嫩、蝦滑脆口，每一口都吃得到食材融入粥底的鮮甜；上桌撒上蔥花、炸花生和酥脆老油條，暖心又暖胃。

阿嬤怕你餓米線

▲阿嬤怕你餓米線 140元

這碗米線份量相當實在！湯底是清香甘醇的蟲草花雞湯，喝起來很順口，裡面的配料有蛋餃、雞肉丸、花枝丸、牛肉丸、魚肉丸、鮮竹卷，都是師傅手工製作，口感紮實又鮮美。

▲蟲草花雞湯清香順口。

▲米線口感滑順帶有Q度，吸附湯汁精華很涮嘴。

▲手工製作的丸餃特別飽滿紮實，香氣也很有層次。

▲每天現煎的蛋餃口感很厚實，有魚漿鮮味。

鮮蝦豬肉燒賣

▲鮮蝦豬肉燒賣 80元

鮮蝦豬肉燒賣口感紮實脆嫩，滋味鮮甜，推薦一定要沾師傅自己炒的辣椒醬，香辣帶勁提味。

韭菜鮮蝦蒸餃

▲韭菜鮮蝦蒸餃 60元

餃子皮Q彈有勁，內餡飽滿，咬得到韭菜香氣和鮮蝦的脆脆口感。

煎臘味蘿蔔糕

▲煎臘味蘿蔔糕 60元

臘味蘿蔔糕口感軟綿，咬下去吃得到一絲絲白蘿蔔的清甜，還有臘肉的鹹香提味，不用沾醬就好吃。

麻辣紅油抄手

▲麻辣紅油抄手 60元

師傅手工包的抄手外皮滑嫩，肉餡紮實鮮甜，淋上酸辣帶有花椒香氣的麻辣醬汁，吃起來非常涮嘴。

花枝漿脆菓子

▲花枝漿脆菓子 80元

這道很特別！花枝漿外層炸得酥酥脆脆，咬開內餡有流沙感，鮮甜又滑順。（要小心燙口喔～）

菜單 MENU

空間外觀

▲半開放式的用餐區。

港式洪記煲仔飯

地址 高雄市岡山區大仁北路386巷17之1號

營業時間 週一至週日 11:00-14:00、17:00-23:00（售完即止）／週五店休

電話 0989-047662

港點每日手工現做，數量有限，售完即止。

煲仔飯現點現做需耐心等候，建議提前電話預訂

店內座位數較少，建議以外帶為主

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