築饌日式料理(高雄)隱藏巷弄小餐館!個人獨享生魚片定食套餐,嚴選7種美味一次滿足

築饌日式料理 搬家了！餐廳原本位於鳳山文化西路上，近期已經搬到三民區巷弄裡，提供更精緻的日本料理，有定食套餐、熟食、生食、串燒、烤物、手卷、壽司、炒物等選擇，之後也會推出師傅嚴選無菜單餐點，喜歡生魚片、壽司的吃貨們可以再衝一波啦～師傅堅持嚴選新鮮手釣魚貨，搭配日本當季海味食材料理，份量也給得很有誠意，一般食量都能吃得飽足。喜歡精緻豐盛的餐點推薦選擇「超值套餐」，個人獨享手作小菜、鮑魚海藻醋、蟹味手卷、五種盛合或干貝茶碗蒸擇一、旬魚塩烤、三貫握壽司 (可換熟食)、味噌湯非常過癮。偶爾想要輕鬆享用日式料理，虎麗覺得築饌盛合定食還不錯，吃得到精選盛合、山藥豆腐、澎湖中卷醋物、蟹味沙拉、鮮蝦蛤蜊蒸蛋、醋飯、味噌湯，感覺也很滿足！(座位數不多，尖峰時段或假日建議預約訂位／現點現做需耐心等候／餐廳旁有汽車路邊停車格及收費停車場)

免費招待

▲用餐會免費招待熱茶，可以暖胃或搭配餐點平衡味蕾。

超值推薦套餐

▲超值推薦套餐 680元

這道超值推薦套餐很受歡迎，可以吃到師傅嚴選食材特製的手作小菜、鮑魚海藻醋、蟹味手卷、五種盛合或干貝茶碗蒸擇一、旬魚塩烤、三貫握壽司 (可換熟食)、味噌湯，一個人獨享吃起來很有飽足感～魚貨都是以當季手釣魚、日本海鮮為主，變換多樣比較不會膩！

▲先付．手作小菜

手作小菜的品項會更換，秋刀甘露煮口感扎實，吃起來充滿鹹甜滋味。

▲冷缽．鮑魚海藻醋

鮑魚新鮮軟嫩帶點嚼勁，加上酸甜脆嫩的海藻很開胃。

▲卷物．蟹味手卷

海苔包著鮮嫩的蟹肉，搭配蟹卵多了鹹香滋味，還有沙拉醬增添滑順口感，酸酸甜甜的很美味～

▲姿造．五種盛合／不生．干貝茶碗蒸 二擇一

喜歡生魚料理就點五種盛合，魚貨品項會變換，虎麗吃到的有鮭魚、鮪魚、手釣飛扁等鮮味～每一份生魚片都給得很厚實，口感新鮮飽滿，蘸點芥末醬油更鮮美甘醇。

▲不吃生食的話，可以選擇干貝茶碗蒸，厚實炙燒干貝搭配啵啵啵的鮭魚卵很滿足，蒸蛋還能吃到豐富的菇菇。

▲烤物．旬魚塩烤

旬魚是依當日供應的魚貨烹調，這道手釣飛扁魚肉質紮實，保有鮮嫩甘醇口感，塩烤料理加上特調的胡椒鹽多了獨特香氣～

▲食事．三貫握壽司 (可換熟食)

三貫握壽司的品項也會更換，鮮嫩的魚肉包著醋飯享用很有飽足感～

▲湯品．味噌湯

溫潤甘醇的味噌湯可以平衡味蕾，還能吃到魚肉哦～

築饌盛合定食

▲築饌盛合定食 480元

食量小一點或想要簡單吃，築饌盛合定食是不錯的選擇！一次就能吃到精選盛合、山藥豆腐、澎湖中卷醋物、蟹味沙拉、鮮蝦蛤蜊蒸蛋、醋飯、味噌湯，整體份量也給得很有誠意。

▲精選盛合會有鮭魚、鮪魚搭配當日手釣魚貨等鮮味，虎麗吃到的有手釣飛扁、齒鰆(又稱煙仔虎)、天使紅蝦，每一種都很厚實，入口完全大滿足～

▲齒鰆肉質軟嫩香醇，口感綿密，有豐富的鮮香滋味。

▲手釣飛扁。

▲天使紅蝦脆嫩鮮甜，蘸點芥末醬油大口品嚐特別過癮。

▲山藥製作的豆腐口感非常滑嫩，吃起來綿密帶點黏稠感。

▲澎湖中卷醋物很開胃，嚴選澎湖中卷急速冷凍，搭配海藻吃起來脆嫩又卡滋卡滋的頗涮嘴。

▲蟹味棒搭配生菜，再淋上特調醬汁享用，酸酸甜甜的很爽口。

▲鮮蝦蛤蜊蒸蛋有濃郁的鮮味及蛋香，口感綿滑療癒。

▲這碗醋飯帶有微微酸甜風味，份量剛好吃得飽。

▲味噌湯喝起來甘醇順口，滋味清香不膩。

菜單 MENU

用餐空間及餐廳外觀

▲地下室也有用餐座位，如果需要聚餐可先預約訂位，會提供圓桌哦！

築饌日式料理

地址 高雄市三民區清興街22號

營業時間 週一至週日 11:00-14:00、17:00-21:00

電話 07-3816828

餐廳前有汽車收費停車格，附近也有收費停車場

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