玖八食堂(高雄)深夜食堂吃熱炒!招牌蛋香蜂巢小火鍋與鍋燒麵,超下飯的砂鍋肥腸煲

玖八食堂 鄰近捷運文化中心站，是一間提供現點現做熱炒、火鍋、鍋燒麵及多種熱炒類飯食的深夜食堂。營業至晚上11點，是許多人晚餐與宵夜的口袋名單。店內由老闆一人掌廚，餐點均需耐心等候。來到這裡推薦試試招牌蜂巢小火鍋，獨特的炸蛋酥吸附清爽甘醇的高湯，每一口都充滿蛋香；喜歡麵食的話，有鍋氣十足的炸蛋豬肉炒泡麵以及酸甜開胃的韓式泡菜牛肉鍋燒意麵。若想配白飯，砂鍋現煮的肥腸煲與鹹甜夠味的蔥爆魷魚都非常下飯。這裡可內用或外帶，因為都是現點現做，建議提前電話預訂哦～

▲老闆一人掌廚，現點現做料理，需要稍微耐心等候。

蜂巢小火鍋 原味海鮮鍋

▲蜂巢小火鍋 原味海鮮鍋(豬) 220元（附餐：白飯/冬粉/意麵/科學麵擇一）

想吃火鍋的話，可以試試這裡招牌的蜂巢小火鍋。鍋裡附的蜂巢就是炸蛋酥，本身沒有調味，上桌後建議要先浸泡在湯汁裡煮一下，讓它吸飽高湯再吃，入口能嚐到明顯的蛋香。

▲原味高湯喝起來清爽甘醇。

▲現炸蜂巢吸飽湯汁，口感軟嫩又吃得到蛋香味。

▲海鮮配料有鮮蝦、魷魚、蚵仔、蛤蜊，滋味蠻鮮美的，搭配豬肉片、丸子和豐富時蔬，熱熱的吃完整個身子都暖了起來。

韓式泡菜牛肉鍋燒意麵（加蜂巢）

▲韓式泡菜牛肉鍋燒意麵 120元／加點：蜂巢+30元

偏愛鍋燒麵的話，這道韓式泡菜湯底酸甜開胃，也是很受歡迎的品項，我們還有加點一份蜂巢，讓它吸附滿滿的酸辣湯汁，咬下去口感飽滿多汁。

▲現炸蜂巢吸附泡菜湯汁，吃起來酸甜夠味。

▲意麵吸飽湯汁帶點軟Q感，很涮嘴。

▲鍋燒麵配料給得頗實在，有鮮蝦、蛤蜊和時蔬，牛肉片也軟嫩好咬。

▲還有附一顆半熟蛋。

炸蛋豬肉炒泡麵

▲炸蛋豬肉炒泡麵 95元

喜歡帶有鍋香氣的麵食，推薦試試這道炒泡麵。醬汁調味是甜甜的那種，吃起來很順口，稍微勾芡的醬汁讓口感更加滑順。

▲泡麵熟度控制得剛好，不會太軟爛，保有Q彈咬勁。

▲豬肉片口感軟嫩。

▲還附上一顆半熟的炸蛋，把蛋汁拌入麵條裡一起吃口感更豐富。

肥腸煲尬白飯

▲肥腸煲尬白飯 160元

他們家也有砂鍋現煮的煲類可以選。肥腸處理得很乾淨，燉煮到軟嫩鮮香，勾芡的湯汁口感滑順，配上時蔬和一顆半熟蛋，將蛋黃戳破後拌著熱飯和醬汁一起入口，非常下飯。

▲半熟蛋增添層次口感。（可做全熟蛋，點餐請先告知老闆）

蔥爆魷魚

▲蔥爆魷魚 160元

想多點盤熱炒加菜的話，這道蔥爆魷魚香氣很足，魷魚肉質紮實Q嫩，醬汁是甜鹹風味，還能吃到脆脆的蔥段增加口感層次。（這道推薦大家炒辣，微微的辣勁更能把蔥爆的香氣帶出來）

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空間外觀

玖八食堂

地址 高雄市苓雅區和平一路262號

營業時間 週一至週日 16:30-23:00(售完即止)／週二店休

電話 0977-370358

因為只有老闆一人作業，人多時需要耐心等候

提供內用、外帶，現點現做，建議先打電話預訂

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