錵鑶和風居家料理(高雄)瑞豐夜市旁日本料理!推薦壽司套餐和海鮮丼飯,還有超狂生魚片蛋糕

錵鑶和風居家料理 位在瑞豐夜市及漢神巨蛋附近，是知名聖凱師開的日本料理店，嚴選新鮮的魚貨，提供丼飯套餐、壽司套餐、生魚片、沙拉、手卷、炸物、串燒、烤物、鍋物等餐點，還有無菜單料理可選擇，很適合有選擇困難症的吃貨們～虎麗最喜歡壽司套餐，一次就能吃到主廚每日特選漁貨六貫，份量給得很有誠意，整個非常厚實飽滿，搭配生魚片、沙拉、茶碗蒸、甜點，可以吃得飽！如果想要更豐盛，推薦來一份極上海鮮丼飯套餐，醋飯鋪上滿滿生魚片和鮭魚卵，還有超療癒的玉子燒。偷偷說還有隱藏版料理也不錯，家人朋友慶生的時候預訂「生魚片蛋糕」感覺超級狂，除了基本的魚貨搭配，也能客製化料理哦～(內用或外帶皆可／用餐尖峰時段建議先預約訂位)

★虎麗讀者專屬優惠！(即日起至108/11/30止)

只要使用錵鑶官方LINE訂位(LINE生活圈ID：@aji8093d)，並告知是虎麗讀者粉絲，當天用餐即招待錵鑶茶碗蒸一份(同桌每人一份)。

▲用餐會免費提供熱茶享用，可以暖暖胃。

▲招待的開胃小菜會隨機供應，醃蘿蔔酸甜解膩。

壽司套餐

▲壽司套餐 580元 (每日特選漁貨六貫+沙拉+生魚片+茶碗蒸+湯+甜點)

喜歡壽司又想要同時品嚐多種美味，可以選擇壽司套餐，一次就能吃到每日特選漁貨六貫、沙拉、生魚片、茶碗蒸、湯、甜點，豐盛的料理特別有滿足感，而且每貫壽司份量都給頗足，一般食量吃得飽。(魚貨會依照當時提供的品項搭配)

▲生筋子

帶膜的生筋子口感偏甜，配著醋飯享用有點特別的香氣，虎麗覺得有點炙燒糖香風味，整個入口飽滿療癒！

▲胭脂蝦

飽滿滑嫩的胭脂蝦很鮮甜，大口吃下超級過癮！還有炙燒蝦頭包醋飯，可以吃到濃郁的蝦膏無敵犯規啊～

▲青魽

帶點微脆嫩咬感的青魽很甘甜，搭配魚子醬吃起來更滿足，加上醋飯的酸甜順口。

▲星鰻

肉質細嫩軟Q，口感綿綿的帶點鹹甜滋味～

▲鰭邊肉

入口即化的鰭邊肉很香醇，融合醋飯酸甜很美味。

▲日本秋刀魚(季節限定)

有豐富油脂的秋刀魚十分鮮香，肉質有彈性。

▲生魚片

生魚片這次搭配了鮭魚、鮪魚、海鱺，口感脆嫩新鮮甘甜，完全滿足海鮮控味蕾！

▲沙拉

新鮮水果搭配生菜沙拉，淋上特製醬汁，酸酸甜甜的帶點獨特蒜香，吃起來非常開胃。

▲茶碗蒸

松露茶碗蒸很澎湃，裡面還有蟹肉棒和玉米，加上滑嫩蒸蛋非常滿足。

▲湯品

壽司套餐搭配主廚特製例湯，口味不定期更換，虎麗喝的是蒜頭蛤蜊湯，蛤蜊肉質飽滿，整顆蒜頭入口即化。

▲甜點(不定期更換)

甜點也會不定期更換，濃醇的抹茶冰淇淋帶點微苦甜滋味。

丼飯套餐

極上海鮮丼飯 540元 (附水果沙拉+湯品+甜品)

愛吃丼飯的海鮮控推薦極上海鮮丼，滿滿的豐富海味完全滿足味蕾，一碗飯食就能擁有牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、紅魽、油魚、干貝、鮭魚卵、海膽等新鮮魚貨(品項依主廚提供為主)，生魚片都很有厚度，搭配玉子燒和Q彈有嚼勁的醋飯吃起來爽口飽足～

▲牡丹蝦肉質鮮美脆嫩，可以蘸點芥末醬油品嚐更提升風味。

▲厚厚的鮭魚是虎麗心頭好，加上鮭魚卵啵啵啵的爆汁感，滋味鹹香涮嘴。

▲海膽份量也給得不少，搭配生魚片享用多了獨特鮮香味。

▲炙熱油魚軟嫩鮮甜，口感十分厚實飽滿。

▲水果沙拉。

▲湯品

丼飯套餐搭配的是味噌湯，有豐富的鮮魚和配料，非常有飽足感，加上甘醇的味噌湯特別解膩。

▲甜點(品項不定期更換)

軟嫩綿密的芝麻豆腐帶點微甜滋味，還有濃郁的芝麻香氣～

隱藏版料理

▲隱藏版 生魚片蛋糕 4吋 750元 (需預訂)

這個生魚片蛋糕太狂了！醋飯包著龍蝦沙拉、酪梨、蟹膏，吃起來鹹鹹甜甜的很清香，帶出濃郁的蟹膏風味很迷人，搭配鮭魚、干貝、海膽、海鱺、鮭魚卵一起品嚐，感覺特別滿足～(可客製化搭配，另外有6吋可選擇)

菜單 MENU

用餐空間及餐廳外觀

錵鑶和風居家料理

地址 高雄市鼓山區文信路325號

營業時間 週二至週日 11:30-14:00、17:30-21:30／週一公休

電話 07-5505788

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