Kohaku 琥珀麵屋(高雄)很隱密的拉麵店!琥珀色雙湯頭醬油拉麵,還有鴨胸蕎麥冷麵與叉燒飯

Kohaku 琥珀麵屋 隱藏在三民區家樂褔鼎山店旁的愛國路上，主打雙湯頭醬油拉麵，還有豚骨拉麵、鴨胸蕎麥冷麵、明太子叉燒飯等選擇，品項不多但比較精緻，可以品嚐到職人用心烹調的美味。招牌推薦必點雙湯頭醬油拉麵，是老闆費時研發的料理，使用雞骨與貝類慢火熬煮的湯頭，搭配干貝油及日式醬油，呈現琥珀色湯底，滋味十分濃郁甘醇，搭配嚴選日本麵廠客製的Q彈麵條，每一口都充滿鮮香鹹甜滋味，還有附蛤蜊、溏心蛋、筍乾、木耳、蔥花增添風味口感。鴨胸蕎麥冷麵很特別，虎麗還蠻愛這道麵食，Q彈蕎麥麵加上有帶皮鴨胸的濃郁湯汁非常香醇涮嘴！想吃豐盛點可以多點現炸的唐揚炸雞或廣島牡蠣更滿足。

▲每一份拉麵都是現點現煮～

雙湯頭醬油拉麵

▲雙湯頭醬油拉麵 240元

招牌推薦必點雙湯頭醬油拉麵！雞骨與貝類慢火熬煮的湯頭，搭配干貝油及日式醬油，呈現琥珀色湯底，喝起來濃醇帶有鹹甜滋味，麵條Q彈有嚼勁，加上大片的特製叉燒、溏心蛋、筍乾、木耳享用很有滿足感。

▲琥珀色湯頭鮮香甘醇，加些許蔥花提升風味。

▲拉麵是特別請日本麵廠特製帶點寬度的麵條，口感十分Q彈有勁，吸附醬油湯汁鹹甜香醇。

▲琥珀麵屋特製的大片叉燒非常銷魂，嚴選台灣溫體豬製作，肉質鮮嫩多汁，能吃到淡淡的酒香風味，配著拉麵享用很有層次感。

▲這碗拉麵還有肉質鮮美飽滿的蛤蠣。

▲清脆的筍乾、木耳及滑嫩的溏心蛋多了豐富口感，吃起來特別過癮。

鴨胸蕎麥冷麵

▲鴨胸蕎麥冷麵 180元

鴨胸蕎麥冷麵也是很受歡迎的人氣餐點，老闆在日本學習料理時特別愛這道料理，決定呈現喜歡的風味給大家！現煮蕎麥麵冷卻後Q彈有嚼勁，搭配熱熱的特製濃郁湯汁很夠味，還有Q嫩鴨胸及溏心蛋、蔥花、筍乾可享用。

▲這碗熱騰騰的鴨胸湯是將鴨胸加入湯底烹煮，鴨胸帶皮Q嫩單點嚼勁，有淡雅肉香～

▲有附溏心蛋、筍乾、蔥花，可以將筍乾及蔥花加入鴨胸湯裡增添風味。

▲蕎麥麵是細麵條，搭配特製醬汁完整吸附濃醇的鹹甜滋味，吃起來非常涮嘴～

▲Q彈蕎麥麵加上熱熱的鴨胸湯吃起來很夠味，麵條吸附獨有的鮮香鹹味頗好吃。

明太子叉燒飯

▲明太子叉燒飯 60元

明太子叉燒飯有滿滿特製叉燒塊，加上明太子及日式美乃滋炙燒，吃起來鹹香帶點甜味，還有濃郁的炙燒香氣，搭配軟Q濕潤的米飯享用很過癮。

唐揚炸雞

▲唐揚炸雞(3個) 60元

肉控推薦加點唐揚炸雞，麵衣薄酥清香，肉質飽滿多汁帶有鹹甜滋味，愈吃愈涮嘴。

廣島牡蠣

▲廣島牡蠣 50元/顆

廣島牡蠣現炸上桌非常酥脆，入口帶來濃郁的鮮香，搭配日式美乃滋鹹甜香醇。

酥炸白身魚

▲酥炸白身魚 60元

酥炸白身魚外層麵衣酥脆卡滋卡滋，魚肉鮮嫩清香，蘸點日式美乃滋品嚐，酸酸甜甜可平衡味蕾。

菜單 MENU

內用空間｜餐廳外觀

Kohaku 琥珀麵屋

地址 高雄市三民區愛國路163號

營業時間 週二至週日 11:30-13:30、17:30-20:00 (每日限量，售完為止)／週一固定店休

電話 0912-047515

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