老爺美食館 鼎山店(高雄)米其林必比登美食!傳承古法製作焦糖煙燻鴨,必吃香茅煎肉及三骨魚湯

老爺美食館 鼎山店 是去年新開的二號店，也是米其林必比登必吃美食！餐廳位於三民區鼎山家樂福後方的莊敬路上，搭乘輕軌至鼎山街站即可到達，用餐環境很舒適，還有冷氣可以吹，喜歡焦糖煙燻鴨及香茅煎肉的吃貨們趕緊衝一波，午餐或下班回家也能外帶便當餐盒哦！虎麗最喜歡的焦糖煙燻鴨，嚴選每天現宰溫體北京鴨，以甘蔗糖古法燻製，鹹甜鹹甜帶有燻香味，愛啃食推薦帶骨的腿部肉，加上金黃鴨皮Q嫩唰嘴～老闆專門栽種1500坪香茅農場製作的香茅煎肉一定要試試，台灣溫體豬肉鋪上香茅，讓肉完整包覆香氣，吃起來有淡淡檸檬香茅風味，煎過再搭配淋了鴨汁的白飯更香醇。想喝湯可以選擇綜合魚湯，使用鴨骨、魚骨、豚骨精熬4小時的三骨高湯鮮香溫潤，搭配虱目魚皮、魚肉、魚丸，口感很豐富，再加一碗香噴噴的麻油麵線更滿足！

焦糖煙燻鴨

▲焦糖煙燻鴨 1/4隻(腿部)

肉控必點焦糖燻鴨，是嚴選每天現宰溫體北京鴨以甘蔗糖古法燻製，喜歡肉嫩一點的就選擇腿部，帶骨啃食更過癮！鴨肉扎實香醇帶點燻香甜味，鴨皮Q嫩唰嘴。

▲焦糖煙燻鴨 鴨肉(胸部)

帶皮的鴨胸口感Q彈扎實，一樣有濃郁的燻香及甜味。

香茅煎肉飯

▲香茅煎肉飯

招牌推薦香茅煎肉飯，淋了鴨汁的白飯鋪上現煎香茅肉，搭配熱炒高麗菜、豆芽菜吃起來有豐富口感。

▲香茅煎肉扎實有嚼感，愈嚼愈香醇，能嚐到淡雅檸檬香茅風味。

▲白飯淋了鴨汁特別順口好吃。

麻油拌麵線

▲麻油拌麵線

麻油拌麵線口感軟嫩滑順，充滿濃郁的麻油香氣。

綜合魚湯

▲綜合魚湯 味噌

綜合魚湯是使用鴨骨、魚骨、豚骨精熬4小時的三骨高湯烹煮，可選擇味噌或原味，搭配虱目魚皮、魚肉、魚丸享用很有滿足感。

▲味噌風味的魚湯溫潤甘醇。

▲虱目魚皮、魚肉、魚丸份量給得很有誠意，口感豐富能嚐到鮮味。

涼拌小菜

▲香茅煎肉和風洋蔥

涼拌小菜推薦試試香茅煎肉和風洋蔥，酸甜脆爽加上厚實香茅肉，每一口都開胃順口。

▲脆腸拌豆芽

脆腸拌豆芽也很受歡迎！不使用泡發製作的脆腸，口感新鮮Q嫩，加上脆脆的豆芽非常唰嘴。

▲柚香蘿蔔

柚香蘿蔔清脆爽口，酸甜解膩。

飲品

▲烏梅汁

烏梅汁濃郁香醇富含酸感，喝起來酸酸甜甜的爽口又能平衡味蕾。

外帶餐盒

▲老爺美食館也有供應外帶餐盒，中午用餐或下班外帶都很便利，可以先打電話預訂，自取更快速。

▲外帶 鴨肉+香腸飯

帶皮煙燻鴨肉Q彈軟嫩，富含香氣，搭配老師傅製作的香腸，淡淡鹹香帶甜味，口感扎實不油膩。

▲外帶 綜合魚湯 原味

綜合魚湯的原味湯底加了薑絲提升風味，滋味清香爽口，更能品嚐到虱目魚的自然鮮香。

菜單 MENU

香茅煎肉熟品真空包

▲香茅煎肉熟品真空包有五花肉、梅花肉可選，回家簡單加料炒飯、稍微烤過就能享用，很適合深夜肚子餓時快速料理。

用餐空間及餐廳外觀

▲老爺美食館鼎山店的用餐環境很舒適，還有冷氣可以吹～

老爺美食館 鼎山店

地址 高雄市三民區莊敬路258-6號

營業時間 週二至週日 10:30-14:00、16:30-20:00／週一公休

電話 07-3952660

團體、公司行號訂餐自取，可於當天早上09:00之後打電話預訂

店內禁止攜帶外食及飲料

搭乘輕軌至鼎山街站，步行約5分鐘即可到達

餐館後方愛國路有收費汽車停車場／可停在鼎山家樂福，逛完家樂福再來用餐

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老爺美食館 海洋店(僅供外帶,無內用)

地址 高雄市鳯山區海洋一路54號

營業時間 週二至週日 10:30-14:00、16:30-20:00／週一公休

電話：07-7658430