老巴剎(高雄)新加坡風味美食!首推南洋叻沙雞腿麵,搭配恐龍美祿及咖椰吐司超滿足

老巴剎 是位在左營的新加坡特色美食餐廳，店名來自於馬來語老市場的意思，也是新加坡佔地最大的美食攤販中心，創辦人在星馬留學時就對這裡有很深的情感，現在將當地的特色料理帶回台灣，調整比例和風味，讓餐點更符合在地人喜歡的口感，並且提供輕鬆的用餐氛圍和舒適空間，在高雄就能輕鬆品嚐南洋美食！虎麗覺得每道餐點的份量都給得很有誠意，可以吃得飽足，首推必點就是有大隻雞腿的海南雞飯和南洋叻沙雞腿麵，完全滿足肉食控味蕾，如果想吃清爽一點，可試試胡椒風味的新加坡肉骨茶麵。吃飽後來份Kaya咖椰吐司，有咖椰醬和奶油塊的鹹甜滋味超涮嘴，搭配濃郁香醇的恐龍美祿或檸檬甘蔗水都不錯～(有提供外帶服務)

經典飯食

▲海南雞腿飯 135元

這道新加坡必吃的海南雞飯份量十足，特別選用當日現宰大雞腿，肉質非常厚實飽滿，口感軟嫩清香又多汁，雞皮吃起來軟Q不油膩，加上蔥薑醬品嚐更添風味！搭配鬆軟的泰國香米很有滿足感～

▲雞腿肉可以蘸點酸甜微辣的醬料享用，吃起來會更夠味。

▲米飯是鬆軟微Q的咬感，使用雞肉高湯、蔥、薑、蒜頭烹煮泰國香米，帶點鹹甜滋味很涮嘴！

特色麵食

▲南洋叻沙雞腿麵 (拉麵) 180元

這款南洋叻沙麵食很適合重口味吃貨，一樣搭配大雞腿滿足肉食控，虎麗還蠻喜歡的！湯底是以叻沙葉、椰漿、紅咖哩、蝦醬等多種香料熬煮，加上當日現宰海南雞腿、龍蝦沙拉餃、鱈魚丸、雞蛋、豆皮，還有依照喜好自選的麵條，吃起來相當有飽足感～

▲海南雞腿肉鮮嫩厚實，完全滿足喜歡大口吃肉的肉食族，另外還有龍蝦沙拉餃、雞蛋、豆皮等配料增添豐富咬感。

▲濃郁香醇的叻沙湯底超夠味，微微辣感愈吃愈涮嘴，夏天吃這個頗開胃。

▲這份南洋叻沙麵選擇口感Q彈的拉麵，包覆一層湯汁吃起來辣辣帶奶香，愈吃愈涮嘴！

▲南洋叻沙海陸麵(意麵) 180元

喜歡海鮮可以選這款叻沙麵，湯底一樣是濃郁的香辣滋味，搭配多種海鮮和肉片也很滿足！麵條選擇意麵有雙重口感的享受，因為意麵是炸過的熟麵，不用煮就可以吃，隨自己喜好決定熟度，想吃軟口感就讓麵泡久一點～意麵特別吸湯汁，每一口都能嚐到濃厚的叻沙辣勁。

▲新加坡肉骨茶麵 160元

老巴剎的肉骨茶麵屬於新加坡口味，是潮州派的白湯底，跟福建派的濃郁黑湯(藥膳味明顯)口感不同，虎麗覺得風味清香爽口，比較適合本身偏愛胡椒香或喜歡清爽感多一點的吃貨們！

▲湯底是選用大量蒜頭和自家研磨的白胡椒料理，喝起來溫潤順口，帶點微辣滋味頗涮嘴。

▲肉骨很大份，一口咬下就能吃到滿滿的紮實肉質。

▲拉麵Q彈有勁，包覆白湯汁有著淡淡香氣～

▲配料還有油條，吸了滿滿的湯汁，入口有爆汁感很療癒(笑)。

特色小點

▲Kaya咖椰吐司 65元

虎麗很愛咖椰吐司，上次從馬來西亞旅遊回來就衝去吃，實在太想念鹹鹹甜甜的滋味了！烤過的吐司雙面抹上使用斑蘭葉、雞蛋、新鮮椰肉、蜜糖熬煮的咖椰醬，加上入口即化的微鹹奶油塊更順口，而且老巴剎一次給四塊可以吃得很滿足～

▲香蕉春捲(5入) 85元

炸到酥脆的春捲皮包裹香蕉餡，吃起來卡滋卡滋的，還有微酸甜滋味，外層撒上糖粉多了些許甜感。

南洋飲品

▲恐龍美祿 70元

恐龍美祿是人氣推薦必點的甜甜飲品，濃醇的可可滋味微苦甜，加上尖山狀的美祿粉很像恐龍背脊，可以直接就口品嚐，享受不同層次的口感～

▲檸檬甘蔗水 65元

透心涼的檸檬甘蔗水喝來酸甜解膩，是以鮮榨白甘蔗汁加檸檬，口感清爽又消暑！

菜單 MENU

用餐空間

▲老巴剎餐點都是現點現做，可以透過半開放式的透明玻璃觀看廚師料理。

▲老巴剎餐廳外觀。

老巴剎 新加坡風味美食

地址 高雄市左營區安吉街437號1樓

營業時間 週一至週五 11:30-14:00、17:30-20:30／週六日 11:30-20:30(假日全天營業)

電話 0968-981133

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(本篇為合作採訪)