覓馬食堂(高雄)鳳山隱藏2樓創意料理!暖心推薦當歸櫻桃鴨湯麵,低溫烹調牛排丼飯及可愛小熊咖啡

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼 270元 4.5盎司牛排

覓馬食堂鳳山一家隱藏在2樓的創意料理餐廳,主廚曾任職高雄多家五星級飯店及參加國際廚藝比賽,專精西式、創意、異國美食,來這裡可以品嚐到台灣在地食材結合各國風味的餐點,堅持呈現自然低負擔的料理,讓大家可以滿足味蕾又吃得安心!虎麗覺得秋冬季節最推薦來一份「當歸風味 souls vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵」,溫潤清香的當歸湯底很暖胃,加上特別嚴選的宜蘭櫻桃鴨以低溫舒肥烹調,肉質鮮嫩飽滿,搭配義大利天使髮絲麵滑Q有勁更美味。喜歡肉食可試試4.5盎司的「舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼」,精修過的嫩肩板腱以58°C低溫料理,再高溫炙煎帶出濃郁香氣,配著西螺壽司米飯很涮嘴~想吃飽一點建議升級定食更滿足哦!(採半自助式點餐,不收取服務費/可內用或外帶/用餐尖峰時段及假日建議預訂)

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 打卡贈送的餐點(依照主廚當然供應為主) 鮪魚慕斯捲(搭配紅椒醬)

▲粉絲團打卡按讚贈送開胃小點(依照主廚當然供應為主)/塔香鮪魚慕斯捲佐西班牙煙燻紅椒醬)

這道塔香鮪魚慕斯捲送得很有誠意,炸到外層酥脆,咬下有厚實口感,蘸點西班牙煙燻紅椒醬更好吃!

風味麵食

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 當歸風味 souls vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵 320元

▲當歸風味 sous vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵 320元 附小菜

秋冬季節來一份當歸風味的湯麵最暖心,虎麗自己也頗愛這道溫潤香醇的麵食。主廚特別嚴選宜蘭櫻桃鴨腿取代傳統的紅面鴨腿,並利用低溫舒肥方式料理,搭配義大利天使髮絲麵及清香湯底,吃起來很有滿足感。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 當歸風味 souls vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵 320元

▲當歸湯頭不會太厚重,喝起來溫潤順口帶些許獨特香氣~

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 當歸風味 souls vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵 320元

▲宜蘭櫻桃鴨以低溫舒肥料理,讓肉質更軟嫩入味,每一口都鮮嫩飽滿不乾柴,搭配當歸湯頭的濃醇香氣非常涮嘴!

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 當歸風味 souls vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵 320元

▲麵條特別採用義大利天使髮絲麵,口感比較滑Q有勁,包覆湯汁很夠味。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 當歸風味 souls vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵 320元

▲配料有脆脆豆薯、蘿蔔、香菇及娃娃菜,多了豐富口感更滿足!

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 當歸風味 souls vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵 320元覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 當歸風味 souls vide 櫻桃鴨腿髮絲湯麵 320元

▲精心特製的風味小菜酸甜開胃。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 古早味烏梅湯 70元/杯

▲古早味烏梅湯 70元/杯

主廚親自熬煮的烏梅湯,酸酸甜甜還有獨特碳培香氣,配著餐點享用十分解膩~

人氣丼飯

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼 270元 4.5盎司牛排

▲舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼 270元 + 升級定食 99元

這道4.5盎司的牛排丼飯可以滿足肉食胃!選用原塊美國安格斯牛肉,取嫩肩板腱部位修除筋膜,再搭配香料醃漬提升風味,以58°C低溫舒肥料理將肉汁緊緊鎖住~最後高溫炙煎帶來更濃醇的獨特香氣。想吃豐富一點建議升級定食,可享有定食附風味小菜2款、湯品、60元飲料、60元甜點(飲料及甜點可補差額換購其他品項)。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼 270元 4.5盎司牛排

▲牛排肉質鮮嫩多汁帶有甜味,加上飯食有微微鹹甜滋味很順口。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼 270元 4.5盎司牛排

▲選用西螺壽司米烹煮的白飯加入藜麥增添纖維,還有高麗菜絲帶來脆脆的清爽感。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼 270元 4.5盎司牛排

▲牛排配著溫泉蛋及淋上秘方特製醬汁的飯食享用更美味。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼 270元 升級為定食+99元 定食附風味小菜2款+湯品+60元飲料+60元甜點

▲主廚特製風味小菜都很有特色,搭配不同的醬汁提升風味,吃起來開胃又解膩!黃金泡菜是手工製作不加防腐劑,酸酸甜甜的微辣感很涮嘴,喜歡也可以購買罐裝的~

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▲濃郁香醇的味噌湯溫潤順口,喝起來不會太鹹膩,搭配蔬菜增添咬感特別美味。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼 270元 升級為定食+99元 定食附風味小菜2款+湯品+60元飲料+60元甜點

▲甜點也是手工製作,吃到的是西西里乳酪捲,季節水果加入奶油乳酪的內餡綿密滑順,有著濃郁酸度很涮嘴,搭配外層酥脆的餅乾無敵療癒~

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 熊貓冰磚咖啡 原價120元(定食可折價60元)

▲熊貓冰磚咖啡 原價120元 (定食可折價60元)

這杯咖啡拿鐵有附可愛的熊貓冰磚,端上桌很像在泡泡浴的小熊,攪拌均勻再加點糖水喝起來更提味,咖啡融合牛奶溫潤滑順,滋味微酸帶點苦韻。

12月耶誕節分享套餐限定

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 12月耶誕節分享套餐限定 法國麵包烤春雞

▲歡樂聖誕四人分享套餐 特價1888元 (原價2270元) 提前一天預訂

套餐含:法國麵包烤春雞1隻、任選2道主餐(350元以下)、4碗匈牙利牛肉湯(不吃牛可替換)、煙燻鮪魚小農生菜沙拉1份、4杯60元飲料、西西里乳酪捲(4捲)。

12月聖誕節聚餐可以試試法國麵包烤春雞套餐,嚴選在地小春雞以特製蔬菜、義式香料醃漬2天,再低溫烹調料理,肉質細嫩清香!外層的麵包是自製研發法國麵糰,經過高溫烘烤很有嚼勁,愈嚼愈香醇,吸附雞汁及蔬菜精華更有風味。

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▲滿滿肉汁都在麵包裡。

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚 12月耶誕節分享套餐限定 法國麵包烤春雞

▲可以蘸點蔓越莓果醬,酸酸甜甜很爽口~

菜單 MENU

覓馬食堂 菜單 menu

用餐空間

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餐廳外觀

覓馬食堂 高雄餐廳推薦 低溫烹調 私廚

▲看到這個入口往2樓走就能看到覓馬食堂。

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覓馬食堂

地址 高雄市鳳山區青年路2段462號2樓

營業時間 週一至週五 11:30-14:30、17:30-21:30/週六日 11:00-14:30、17:00-21:30/週二公休

電話 07-7776128

採半自助式點餐,不收服務費

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