MÚO Steakhouse(高雄)台鋁約會餐廳!肉控的直火柴燒牛排館,必點24oz熟成美國Prime紅屋

MÚO Steakhouse 直火柴燒牛排館 是MLD台鋁新開幕的西餐料理，位於晶綺盛宴旁，結合火與發酵廚藝，融合碳的黑灰、火的紅色為概念，一進門就能看見整面紅牆，加上典雅設計的用餐空間，很適合肉控們約會聚餐，值得慶祝的好日子就在這裡自在品嚐直火柴燒的牛排！MÚO Steakhouse選用美國PRIME級牛肉，搭配21天乾式熟成法，使用高雄唯一法拉利等級的Grillworks百萬柴火烤爐烹調，滿足肉食味蕾～另外還有提供非牛主義菜單，可以選擇西班牙伊比利豬、波士頓龍蝦、紐西蘭和羊，佐以莊園級葡萄紅酒享用更過癮。虎麗這次選擇雙人份的主菜「熟成美國Prime紅屋24oz」，每日限量的紅屋牛排一次就能嚐到紐約客及菲力兩種部位，還有配菜松露帶皮薯條、雪利酒炒野菇，搭配手工麵包、法式小品、冷食前菜、湯、熱食前菜、雪霜、甜點、法式小點、飲料，料理風味也不錯，份量也給得很有誠意，吃起來頗有飽足感～(建議預約訂位)

21天乾式熟成

莊園級葡萄紅酒

▲MÚO Steakhouse 直火柴燒牛排館 有供應多款莊園級葡萄紅酒，還有白酒、香檳。(HOUSE WINE 300元/Per Glas)

未成年請勿飲酒

氣泡水／礦泉水

▲氣泡水及礦泉水每人酌收茶資60元(可免費續杯)，會加上檸檬片。

雙人份 熟成美國Prime紅屋

▲雙人份 熟成美國Prime紅屋24oz  2,380元/每位 每日限量

雙人份的主菜「熟成美國Prime紅屋24oz」每日限量，能品嚐到紐約客及菲力兩種部位，加上配菜松露帶皮薯條、雪利酒炒野菇，還有手工麵包、法式小品、冷食前菜、湯、熱食前菜、雪霜、甜點、法式小點、飲料。

▲手工麵包 小法國+裸麥麵包(可免費續加)

麵包可以搭配撒上鹽之花及牛油粉的煙燻奶油享用，口感更滑順香醇，帶點鹹度特別美味。

▲法式小品 (玉米/伊比利火腿、明太子/白乳酪/烏魚、牛尾/茴頭香/香料紅酒)

玉米/伊比利火腿：自製空氣麵包加上伊比利火腿，口感酥脆軟綿，還有鹹香滋味。

明太子/白乳酪/烏魚子：特製塔加上白乳酪及明太子，吃起來酥脆帶綿滑感，加了烏魚子增添鮮香。

牛尾/茴頭香/香料紅酒：黑嚕嚕的小圓球裹上竹炭粉現炸，內餡是包著牛尾，搭配香料紅酒吃起來帶點酸甜，並以茴頭香提升風味。

▲冷食前菜 (淡燻鮪魚/茄子/破布子)

淡燻鮪魚這道上桌會開蓋冒煙很療癒，裡面灌入龍眼木燻香多了豐富香氣～底層是茄子泥加上破布子醬，軟綿鹹甜，還有鮭魚卵啵啵啵的很療癒！

▲冷食前菜 (26種蔬菜沙拉/爆野米花/法式油醋)

26種蔬菜沙拉有新鮮蔬菜及烘乾蔬菜片，淋上法式油醋十分清香爽口，搭配爆野米花多了層次香氣，還能吃到珍貴的蟲草，咬起來清脆卡滋卡滋的～

▲湯 (烤鴨清湯/鴨胸/炭烤鴨心/油封鴨珍)

這道湯品會在位上倒入烤鴨清湯，加了香菜油提升風味，喝起來溫潤清香，鴨胸肉很鮮嫩，鴨珍料理至軟綿帶點鹹香很順口。

▲湯 (牛肝菌濃湯/鴨肝蒸蛋/松露油)

牛肝菌濃湯是超可愛杯裝，底層鴨肝蒸蛋滑嫩且入口即化，搭配濃湯享用十分香醇，還有搭配烤菇片及松露油提升風味。

▲熱食前菜 (碳烤小卷/胡蘿蔔海膽燉飯) + 日本海膽(+250)

碳烤小卷鮮香帶有微脆嫩，加上海蘆筍多了清脆咬感，搭配保留米心口感的胡蘿蔔海膽燉飯很有滿足感，可以加價升級多一份日本海膽，吃起來充滿濃郁鮮香海味。

▲熱食前菜 (屏東鵪鶉/甜菜/巧克力)

屏東鵪鶉肉質鮮嫩帶點些許粉紅色澤，外皮酥酥的很香醇，還有超可愛的現炸圓球，內餡是鵪鶉肉加巧克力，蘸著甜菜根醬品嚐更添風味(鵪鶉建議3~5分熟，可以另外客製調整熟度)。

▲雪霜

金桔檸檬雪霜搭配手工冬瓜醬汁，吃起來偏酸帶點檸檬皮的精油香氣，可以平衡味蕾。

▲主菜 雙人份 熟成美國Prime紅屋24oz 每日限量

熟成美國Prime紅屋24oz是一整塊丁骨牛排，有紐約客及菲力部位，滿滿24oz份量，可以一次品嚐的兩種肉質口感！

▲紐約客帶點油脂，選擇5分熟口感鮮嫩多汁，有著濃郁的肉香及鮮甜滋味，口感較飽滿扎實。

▲菲力油脂多一些，帶點Q彈嚼勁，肉質比較鮮嫩充滿獨特清香～

▲牛排有附梅漬洋蔥、油封蒜頭、焦糖小洋蔥，搭配享用可提味及平衡味蕾，虎麗私心最愛油風蒜頭的滋味！

▲雙人份熟成美國Prime紅屋24oz有提供個人餐盤，服務人員會在盤上淋上牛肉原汁及黑胡椒奶油醬，可以搭配享用增添風味。

▲另外還有煙燻紅椒鹽、玫瑰鹽、夏威夷黑鹽。

▲配菜 (松露帶皮薯條)

炸得酥脆的薯條蘸著黑松露醬品嚐，酸酸甜甜的十分香醇涮嘴！

▲配菜 (雪利酒炒野菇)

雪莉酒炒野菇脆嫩香醇，配著牛排享用更添風味。

▲法式小點

餐後有附法式小點，虎麗吃到生巧克力、抹茶馬卡龍、草莓馬卡龍、原味瑪德蓮、巧克力瑪德蓮。

▲甜點 (熔岩巧克力蛋糕/香草冰淇淋)

巧克力控必點熔岩巧克力蛋糕，65%巧克力特製熔岩巧克力，熱熱享用爆漿超療癒，滋味濃醇苦甜，搭配香草冰淇淋體驗冰火五重天的感受。

▲甜點 (法式檸檬塔)

法式檸檬塔的檸檬奶霜綿密滑順，加上中段的榛果奶油及血橙果凍有濃郁酸勁香醇滋味，搭配榛果核桃餅乾碎多了酥脆感更好吃！

▲飲品 咖啡或茶 (洋甘菊花茶)

餐後的咖啡或茶有美式咖啡、拿鐵、紅茶、洋甘菊花茶、玫瑰花茶等可選，這杯洋甘菊茶清香暖胃。

▲飲品 咖啡或茶 (拿鐵)

冰拿鐵的咖啡融合牛奶喝起來清香順口，可以依個人喜好添加糖水調整。

菜單 MENU

用餐空間及餐廳外觀

MÚO Steakhouse 直火柴燒牛排館

地址 高雄市前鎮區忠勤路8號

營業時間 週一至週五 17:30-21:30／週六日 11:30-14:30、17:30-21:30／週二公休

電話 07-5362999

酌收10%服務費

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