らーめん壱(高雄)全粒粉濃厚豚骨拉麵!人氣必吃超Q彈叉燒沾麵,香辣夠味擔擔炒飯

らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵 位於前金區漢神百貨本館旁，專賣乳白豚骨湯底的日式拉麵、沾麵、擔擔麵、炒飯、炸物等料理，店裡座位數不多但氛圍很溫馨，設置了吧檯座位及兩張四人桌，很像日本隱藏在巷弄裡的小餐館。らーめん壱採用機器點餐，可依個人喜好自行選擇主食、配料，還有麵條粗細軟硬、湯底濃淡度、份量都可做調整，完全客製化滿足吃貨們的味蕾～虎麗喜歡店家使用全粒粉(全粒小麥經過磨粉篩分)特製的麵條，口感非常Q彈有嚼勁，能夠完整吸附湯汁與醬汁的香醇滋味！招牌必點味玉豚骨醬油拉麵，大骨熬煮的熱騰騰湯底濃厚滑順，搭配溏心蛋、叉燒很滿足。人氣首推叉燒沾麵，能吃到五花叉燒和梅花叉燒，粗麵條包覆綿滑沾汁享用鹹甜夠味。飯食控別錯過擔擔炒飯，日本秋田米飯現炒加上香辣的擔擔醬吃起來超涮嘴～(現點現煮需耐心等候／座位數不多，如遇客滿請先於店外候位)

現點現煮

▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵每一份都是現點現煮，需要耐心等候～

▲大骨費時熬煮出濃郁香醇的豚骨湯底。

點餐方式

▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵使採用機器點餐，入店後先確定有座位後再陸續點餐～

▲餐點選項有擔擔麵、醬油系列、沾麵、油拌麵、副餐、飯食、冷飲。拉麵可依個人喜好選擇配料、麵條軟硬粗細、湯頭濃淡、份量，配料有青蔥、洋蔥、黃豆芽，私心推薦必加洋蔥，多了清脆辛辣感可平衡味蕾！

▲點餐後請將粗體字單據交給工作人員～

免費供應

▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵免費供應冰開水，另外還有設置微波爐，如果覺得沾麵的湯不夠熱可以自行加熱；旁邊高湯壺是沾麵加湯專用的昆布魚介清湯。

味玉豚骨醬油拉麵

▲味玉豚骨醬油拉麵

熱騰騰現煮的味玉豚骨醬油拉麵是招牌必吃，虎麗選擇普通正常湯底(偏鹹)搭配硬麵，滋味濃郁香醇帶有厚實鹹感，湯底溫潤滑順，Q彈有嚼勁的全粒粉製作的麵條吸附湯汁很夠味，吃起來非常涮嘴。

▲虎麗搭配細的硬麵條享用，口感十分Q彈有嚼勁。

▲稍微薄切的大片梅花叉燒油脂部位很Q嫩，瘦肉扎實鮮香不乾柴～

▲味玉就是溏心蛋，口感軟嫩綿滑充滿蛋香，還有些許鹹度提升風味。

▲拉麵附的筍乾厚實清脆，卡滋卡滋的帶有鹹甜滋味。

▲喜歡蒜香可以自行加入店家特製的蒜泥調味，會讓拉麵吃起來更有層次香氣。

叉燒沾麵

▲叉燒沾麵

叉燒沾麵是人氣首選，粗麵條加上大片的五花叉燒及梅花叉燒，搭配特製的沾汁享用非常濃郁香醇。(沾麵需要較長時間烹煮，請耐心等候)

▲全粒粉製作的加粗拉麵口感相當飽滿Q彈，吃起來超級彈牙涮嘴，飽足度也頗高～

▲沾汁濃厚綿滑，夾一口麵條放入沾汁大約3/4後享用，吃起來鹹鹹甜甜十分香醇夠味。

▲五花叉燒油脂滑嫩香醇，入口很快就化開，瘦肉扎實有嚼感。

▲梅花叉燒口感軟Q，油脂感較少。

▲厚實筍乾清脆酸甜爽口。

▲吃完麵後可以將剩餘的沾汁搭配麵用昆布魚介清湯，品嚐熱騰騰清湯平衡味蕾。

擔擔炒飯

▲擔擔炒飯(辣)

愛吃辣的飯控推薦擔擔炒飯，使用日本秋田米白飯製作的炒飯，加上叉燒肉絲及雞蛋、青蔥快炒，滋味清香順口，搭配特製的擔擔醬非常香辣夠味，愈吃愈涮嘴！

唐揚雞

▲唐揚雞

肉食族必點現炸唐揚雞，外層麵衣金黃微酥，雞肉飽滿厚實多汁，淋上濃郁的日本美乃滋，有厚實的酸勁帶點甜味很解膩。

菜單 MENU

菜單為2021年4月16拍攝，餐點價格請以現場為主

用餐空間及餐廳外觀

▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵用餐空間不大但很溫馨，有設置吧檯座位區及兩張四人桌，如遇客滿需先在店外稍作等候。

▲吧檯座位後方牆面有掛衣區可放置外套。

らーめん壱 Ramen Ichi 全粒粉濃厚豚骨拉麵

地址 高雄市前金區成功一路298號

營業時間 週二至週日 11:30-14:30、17:30-21:30／週一公休

電話 07-2218883

全粒粉濃厚豚骨拉麵らーめん壱 Ramen Ichi FB粉絲團