上上籤極品麻辣鴛鴦鍋(高雄)平價麻辣串串火鍋!獨家湯底香麻不嗆,涮海鮮及現切肉品最過癮

上上籤極品麻辣鴛鴦鍋 是林園新開的麻辣火鍋店，精心特製成都麻辣湯底，搭配各式平價肉串、蔬菜串，滿足喜歡嚐鮮吃串串料理的鍋控們，店裡還有各式菜盤、海鮮盤及現切肉品，選擇多樣豐富，而且裝潢設計挑高又舒適，整個文青風格很適合約會聚餐擼串兒！虎麗很喜歡香麻不嗆的成都麻辣鍋，食材涮熟享用不用蘸醬就很夠味，重口味吃貨推薦搭配獨家特製的沾粉，多了鹹香辣感更涮嘴。不太敢吃辣也有養身老白鍋、昆布鍋可選，首推濃醇乳白的老白鍋，帶點中藥香氣比較溫潤滑順，煮蔬菜特別鮮甜～愛吃肉肉記得多點幾盤肉品，特級霜降牛、頂級松阪豬都不錯。

免費招待

▲熱茶免費供應，虎麗喝到的是桂花茶，吃麻辣鍋喝熱茶緩和一下剛剛好，可免費續加哦！

鍋底

▲鴛鴦鍋(三選二) 250元

鍋底有成都麻辣鍋、養身老白鍋、日式昆布鍋三種，可以單點一種湯，或是像虎麗直接選擇鴛鴦鍋，搭配成都麻辣鍋和養身老白鍋，就能邊吃辣邊解辣(笑)～其實白鍋很適合煮蔬菜，私心推薦必點啦！

▲成都麻辣鍋

這一鍋來這裡必嚐！老闆說原先的濃醇度比較高，符合地道不喝湯的口感，後來有依照台灣喜歡喝湯的習慣調整比例，一樣嚴選辣椒、牛油、中藥材炒製料理，味道還是很香醇。成都麻辣鍋的辣感比較溫和不嗆，如果平常不太吃辣，建議選擇小辣或微辣；虎麗一般都吃小辣，推薦敢吃辣的直接點中辣或大辣以上更夠味。

▲養身老白鍋

乳白色的養身老白鍋是用豬大骨、雞架骨熬煮18小時，很適合用來煮時蔬，吸滿湯汁吃起來清香溫潤，還有點淡淡的中藥材香氣很順口。

串串／菜盤／海鮮盤／副食

▲串串每支15元、白盤30元/盤、黃盤50元/盤、綠盤80元/盤、橘盤100元/盤。

上上籤極品麻辣鴛鴦鍋是採自助式取餐，除了現切肉品都是自己到冰箱拿取，有各式串串、蔬菜盤、海鮮盤、蔬菜盤，依照盤子顏色區分價格。

▲每一份食材都是用特別訂製的長竹籤串起來，純削磨製作沒有漂白。

▲喜歡吃什麼就拿什麼，雞腸、蜜汁雞柳、蜜汁雞心、蜜二節翅都很推薦，有特別醃製過，入鍋涮煮後可以直接品嚐，不用沾醬也很夠味！

▲雞腸涮熟吸滿麻辣湯汁，吃起來有濃郁的香麻感，愈吃愈涮嘴！

▲蜜汁雞柳推薦必點，很適合愛肉肉咬感的吃貨，口感紮實帶點微鹹香，可以蘸點籤香沾粉享用更美味～

▲籤香沾粉(碟)是每鍋附贈一碟，如果跟虎麗一樣喜歡重口味可以加點(每碟10元)。沾粉碟帶有鹹香風味和辣椒香，加上麻辣湯的麻香辣勁很涮嘴，喜歡豐富的層次口感建議先蘸特調香油再蘸辣粉。

▲蜜汁雞心軟嫩有嚼勁，包覆一層麻辣湯汁和牛油香氣，即使不沾醬也美味。

▲蜜二節翅也是串串，涮熟後大口吃下好過癮！

▲時蔬類選擇也頗多，香菇、芋頭、金針菇、紅椒、綠花椰菜、玉米、黑木耳、丸子等都不錯，搭配養身白鍋吃起來更鮮甜。

▲現採鮮蚵 橘盤100元/盤

新鮮的蚵仔飽滿厚實，搭配成都麻辣鍋或養身老白鍋都適合。

▲豬粉腸 橘盤100元/盤

軟嫩有嚼勁的豬粉腸超適合煮麻辣湯，包覆香辣湯汁吃起來有淡淡香氣，而且處理得很乾淨沒有腥味。

▲鴨脆腸 黃盤50元/盤

愛脆脆咬感的一定要拿這盤，入鍋涮熟帶點卡滋卡滋口感很療癒。

現切肉品

▲特級霜降牛 290元

有油脂的霜降牛口感鮮嫩帶點嚼勁，包覆麻辣香氣不用沾醬就很夠味。

▲精選牛五花 180元

牛五花油脂比較豐富，吃起來多了濃醇香氣，口感也比較軟嫩一些，不怕油脂的話推薦必點！

▲精選梅花豬 130元

特別挑選過的梅花豬油脂分佈均勻，肉質軟嫩清香～

▲頂級松阪豬 380元

最近吃鍋很愛點松阪豬，因為肉質紮實脆嫩，咬起來卡滋卡滋很順口。

自費飲料(酒品)／免費加湯

▲店裡有多款飲料可自行選用，如果需要加湯可告知店員幫忙續加。

菜單 MENU

用餐空間

▲挑高的用餐空間舒適寬敞，是美美的文青風格。

▲上上籤極品麻辣鴛鴦鍋餐廳外觀。

上上籤極品麻辣鴛鴦鍋

地址 高雄市林園區田厝路83號

營業時間 週一至週五 17:00-22:30／週六日 11:00-14:00、17:30-22:00

電話 07-6431887

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(本篇微合作採訪)