山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋(高雄)肉控必吃涮牛肉!產地直送多達10種部位,老饕推薦胸口油及手打牛肉丸

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋 是文化中心附近新開的涮牛肉火鍋店，每天親赴台南載回一頭牛，提供多達10種部位牛肉，選擇超多，現點現切完全滿足肉控味蕾！喜歡油脂香氣就試試超限量的胸口油，能品嚐到Q彈口感及油脂香氣，再來一份軟嫩鮮美的雪花牛、富含嚼勁的五花趾或匙柄肉，偏愛扎實感的肉質推薦選擇幾乎沒有油脂的吊龍肉。新鮮牛肉搭配牛骨清湯涮煮，滋味清香又能嚐到自然鮮味，重口味可以沾點潮汕沙茶醬品嚐，甜甜微鹹很夠味～來這裡不僅能吃到新鮮溫體牛肉，還有每桌必點的手工牛肉丸，純牛肉費時捶打製作，口感非常Q彈多汁，有濃郁肉香味。店內也有供應熱炒的蔥爆牛肉和燒烤牛肉串，品項多樣很適合約愛吃牛的朋友聚餐嗑肉～

10種部位牛肉

▲山皇牛提供多達10種部位的牛肉，完全滿足肉控老饕的味蕾！

▲每種部位的牛肉都能吃到～

▲每天親赴台南載回的溫體牛肉現點現切，搭配牛骨清湯涮煮更能品嚐到自然鮮香。

牛骨清湯鍋底

▲牛骨清湯鍋底 120元

牛骨清湯鍋底有蔬菜增添口感和鮮味，高湯不加鹽，涮煮牛肉再品嚐會更鮮甜。

潮汕沙茶醬

▲涮牛肉可以搭配特製的潮汕沙茶醬，甜甜微鹹有濃郁香氣。

▲白飯 15元/碗。

雪花肉

▲雪花肉 300元

雪花肉油脂較豐富，口感軟嫩鮮美，有淡淡的肉香味。

吊龍肉(牛里肌肉)

▲吊龍肉(牛里肌肉) 200元

吊龍肉幾乎沒有油脂，肉質比較扎實，滋味鮮甜。

匙柄肉(板腱)

▲匙柄肉(板腱) 250元

大片的匙柄肉軟Q帶點筋的嚼勁，滋味清香。

五花趾(後腱子肉)

▲五花趾(後腱子肉) 300元

喜歡有嚼感的推薦來一份五花趾，鮮嫩帶有筋肉的軟Q。

胸口油

▲胸口油 300元

胸口油是滿滿的油脂，涮煮2分鐘享用，口感脆嫩Q彈，有些許油脂的香醇味。

手工牛肉丸

▲手工牛肉丸（生）一份8顆 200元

手工牛肉丸一定要點！是使用純牛肉製作，費時捶打牛肉，再把帶有黏性的肉漿加入牛油捏成球狀，下鍋烹煮8分鐘享用，口感非常Q彈多汁，有濃郁肉香味但不油膩。

▲潮汕牛肉丸製作非常費時，需要把新鮮牛肉捶打成肉漿。

▲加了牛油的肉漿捏成球型。

▲下鍋煮8分鐘，吸附湯汁清香好吃，有濃郁牛肉香氣。

牛肉餛飩

▲牛肉餛飩 200元

牛肉餛飩也是推薦必點！口感飽滿多汁，有濃郁肉香及蔥香味，餃子皮軟綿好吃。

酸菜炒牛肉

▲酸菜炒牛肉 180元

軟嫩厚實的牛肉搭配酸菜很夠味，吃起來酸鹹香辣，非常下飯。

蔥爆牛肉

▲蔥爆牛肉 180元

蔥爆牛肉有青蔥、洋蔥帶來的清脆口感，滋味鮮甜爽口，炒辣吃起來更美味。

烤牛肉串

▲烤牛肉串 50元/串（圖中為2串）

烤牛肉扎實鮮香，搭配孜然粉提味有濃郁香氣。

飲品／啤酒

▲吃牛肉火鍋、熱炒可以配飲料或啤酒享用更過癮。

空間外觀

▲用餐空間舒適寬敞。

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋

地址 高雄市新興區東海街2號

營業時間 週二至週日 11:30-00:00(售完即止)／週一店休

電話 07-2228777

酌收10%服務費

新鮮牛肉每日限量供應，售完即止

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