方芳麻辣手工菜 是左營自由黃昏市場裡的麻辣乾鍋滷味專賣，我們很愛這家的麻辣小吃，攤位就在生鮮區三街(山中奇雞攤位旁)。闆娘長年旅居上海，將當地的香料技法帶回高雄，選用新鮮溫體鴨，加入四川大紅袍青花椒、二荊條辣椒、子彈頭辣椒等數十種中藥材滷製，香氣厚實、辣勁帶麻，層次很豐富。招牌麻辣乾鍋鴨翅皮帶Q感、肉質鮮嫩，吸附滷汁後香麻夠味！很有人氣的口香糖是鴨腱腸，口感脆嫩帶彈性，咀嚼時能嚐到花椒香氣；麻辣鴨...

大宅門乾鍋鴨頭 位在高雄左營，開業至今已有15年，現在由二代接手經營，延續經典風味並加入新亮點。來這裡用餐一定要點招牌乾鍋鴨頭，新鮮鴨頭採白滷、醬炒、嗆香等技法製作，鴨肉酥香帶紮實咬感，香麻辣滋味超涮嘴！吃完可以留一些料，加入龍鳳高湯烹煮，湯頭以豬龍骨與鳳爪慢熬至乳白色，順口甘醇又帶有香麻風味，還能加高麗菜讓湯頭更鮮甜。現在新推出乾鍋雜炊九宮格，是用乾鍋高湯料理，自己動手煮很療癒，米飯吸附湯汁精華...