鼎華私廚麻辣火鍋 位於高雄左營，由有三十年資歷的前五星級飯店副主廚掌勺，把飯店級的料理工法帶進鍋物。入座提供的自製康普茶，就能看到對料理細節的講究。這裡還有主廚特製前菜，是點套餐就能另外加購的私房料理，像是利用鯷魚醬襯托藍花蟹鮮甜的法式蟹肉餅，或是鹹甜融合的臘腸醬午仔魚。我們這次選的是澳洲和牛與台灣豬肉兩個套餐，分別搭配手炒麻辣鍋與老甕酸白菜鍋。麻辣鍋選用辛香料、中藥材、乾辣椒、調料等26種食材炒...