田記豆漿(高雄美食)35年老店!在家也能做厚蔥油餅,3分鐘輕鬆上桌

田記豆漿 , Facebook , 官網(線上購物)

田記豆漿 重現山東北方口味，35年來堅持製作北方傳統早點

並且成立中央廚房維持餐點品質

嚴選優質食材，搭配師傅多年手藝烹調出獨家特色美食

不僅是鹽埕受歡迎的35年老店，現在網路上也能輕鬆購買

急速冷凍包裝宅配到府，只要幾分鐘就可以享受到媲美餐廳的料理

 

▲虎麗這次網路購買 田記豆漿 蔥油餅、鍋貼、小籠包

商品是使用黑貓宅配或新竹貨運宅配，冷凍寄送

大約五個工作天就會配送到府(例假日或天災因素除外)，還蠻快速的

 

▲自己在家料理蔥油餅、鍋貼、小籠包

不用準備材料或麵皮，省去麻煩之外也能吃得比較安心

 

▲香酥蔥油餅 NT$239/10入

虎麗最愛香酥蔥油餅，自己在家也能輕鬆吃到，真的好便利

包裝背後都有食用方式可以參考，對於第一次煎蔥油餅的吃貨來說很貼心

 

▲蔥油餅都貼心隔開，不用擔心黏在一起

另外也不需要解凍，可以直接下鍋煎煮

田記豆漿的蔥油餅使用上等麵粉、釀造新鮮豬油、手作麵粉、天然蔥花

全程低溫製作的香酥蔥油餅外酥內軟，擁有千層口感，而且厚實軟綿

 

▲步驟1：將平底鍋預熱(建議使用不沾鍋)

步驟2：轉至中小火，放住蔥油餅(不須解凍)

 

▲步驟3：約30秒後翻面

步驟4：待蔥油餅略呈透明狀時轉至中火

步驟5：正反面翻動煎至兩面呈金黃色

煎煮的過程非常簡單，只要依照田記豆漿提供的步驟料理即可

 

▲最後起鍋以鍋鏟由外而內輕拍鬆即可食用

拍完有點像是蔥抓餅的感覺，飄著獨特香氣讓人猛流口水

 

▲第一次煎蔥油餅就上手，幾乎跟店家販售的差不多

晚上肚子餓的時候只要丟進鍋裡煎幾分鐘就能起鍋，真的非常方便

而且使用家裡的油品也比較安心，享用點心少負擔

 

▲香酥蔥油餅直接煎好食用，也可以加蛋增添豐富感

先將打好的蛋液倒入平底鍋後，立刻放上蔥油餅一起煎

接下來步驟都跟上面相同，待呈金黃色後就能起鍋享用

 

▲愛吃蔥的虎麗還準備了蔥絲

這樣可以讓口感更加清爽，也能增添風味

 

▲將蔥油餅捲成條狀切開，就是一道澎湃的午茶點心

 

▲香酥蔥油餅有一點厚度，吃起來Q軟綿密

虎麗特別喜歡這種口感，外酥內軟又很飽足

搭配新鮮蔥絲更爽口，嘴裡還吃得到蛋香

 

▲香酥蔥油餅可以蘸點特調醬油品嚐，搭配辣椒更夠味

外酥內軟加上微鹹香辣的滋味，愈吃愈涮嘴

這個是虎麗的宵夜好夥伴XD

 

▲鮮肉鍋貼 NT$139/30入

喜歡吃鍋貼的話也能在家輕鬆上桌

按照包裝背面的食用步驟烹煮，幾分鐘就可以吃到媲美餐廳的料理

 

▲鮮肉鍋貼使用現宰豬肉餡及豐富內餡食材

搭配手勁柔粉製作的麵皮製作，並且急速冷凍

 

▲步驟1：小火將平底鍋預熱

步驟2：倒入些許沙拉油(平均分佈在鍋底)

步驟3：將鍋貼擺放魚鍋內後加入水，並蓋上鍋蓋(水需加至鍋貼一半)

 

▲最後以中火煎至收乾，底部呈現金黃色即可

 

▲底部金黃微酥，半夜肚子餓簡單煎一下就能享用

不用擔心店家已經打烊，家裡就是美味餐廳XD

 

▲現宰豬肉餡吃起來多汁不油膩

搭配嚴選新鮮食材製作內餡，每一口都吃得到濃郁香醇

滋味厚實帶有薑與胡椒粉的清香，直接食用就很夠味

 

▲鮮肉鍋貼蘸醬品嚐更添層次風味

飽滿厚實的內餡加上手揉充滿勁道的麵皮很過癮

 

▲小籠包 NT$249/40入

每次想要吃小籠包都要上館子，現在只要幾個步驟就能在家輕鬆吃

田記豆漿手工特製的小籠包很受歡迎，滋味相當濃郁厚實

 

▲小籠包使用現宰豬肉餡和手工口感麵皮

急速冷凍將肉汁緊緊鎖住

 

▲蒸小籠包記得先準備蒸籠紙，一般食品材料行或五金百貨都能買到

步驟1：將蒸籠紙放於瓷盤上並抹上少許沙拉油

步驟2：小籠包擺放於紙上

步驟3：外鍋倒入2/3杯水，待電鍋跳起即可食用

虎麗使用煮飯的電子鍋，將內鍋當外鍋使用倒入水，再放上盤子及小籠包

 

▲建議大家將小籠包分開一點放置

不然會跟虎麗一樣得到現在流行的手撕湯包XD

 

▲除了使用電鍋蒸熟，也可以選擇平底鍋料理

將盤子放置平底鍋上，加上一張蒸籠紙，倒入1/2碗水

 

▲將小籠包均勻擺放

 

▲蓋上鍋蓋後開小火，大約蒸10分鐘左右即可食用

 

▲田記豆漿 的手工小籠包厚實飽滿

 

▲小籠包底層充滿鮮肉湯汁，夾起來有點重量感

 

▲稍微夾開小籠包麵皮，瞬間爆汁

豐富的肉汁相當鮮甜，擁有獨特的濃郁香氣

 

▲小籠包豬肉肥瘦均勻，肉質十分彈嫩

將蔬菜與肉餡完美結合，吃起來香氣十足又飽滿多汁

皮薄餡多吃幾顆就相當飽足

 

▲小籠包搭配薑絲和醬油、醋調和的醬汁食用很提味

濃厚的內餡在嘴裡慢慢化開，麵皮Q彈有勁，整體口感豐富

這道方便又快速的美味料理也是外食族必美食

 

田記豆漿是高雄鹽埕35年的老店，獨特口味多年來深受大家喜愛

現在可以在網路上購買，放幾包在冷凍庫備用，只要幾分鐘就能料理好

隨時想吃就吃，便利性十足又不用擔心食安問題

外食族必備的輕鬆料理，在家也能變大廚，澎湃的蔥油餅、鍋貼、小籠包立刻上桌

推薦給想要輕鬆料理和外食族的你們^^

 

(本篇與田記豆漿合作)