WA-RA日式餐廳(高雄)洲際酒店預約制用餐!藁燒漁夫料理與主題酒吧,沈浸式光雕數位藝術投影

WA-RA日式餐廳 位於前鎮區高雄洲際酒店5樓，採預約制用餐服務，日本江戶時期藁燒(wa ra yaki) 料理手法為特色，以稻桿大火炙燒食材，帶來視覺與香氣的雙重饗宴；餐廳空間設計出稻禾纖維和浪花氣泡意境，融合日式品酒文化的主題酒吧。高雄洲際酒店更特別邀請為天后級歌手張惠妹、江蕙、彭佳慧等世界巡迴演唱會製作動畫的設計團隊「DKBK出來文化」，打造WA-RA專屬的沈浸式光雕數位藝術投影，每日夜間8點及10點都會有精彩光雕表演！WA-RA日式餐廳挑高的空間很舒適，用餐氛圍讓人感覺輕鬆不拘謹，很適合三五好友小酌或是情侶約會，料理推薦有可愛食雕青蛙的「海鮮胡麻豆腐佐番茄凍」、桌邊燻香的「菲力牛佐木之芽味噌醬」、特製白色海鹽窩的「藁焼目鯛味噌幽庵燒」，搭配日籍料理長「工藤將和」親自桌邊服務淋上火焰酒的甜點「綜合莓果酒粕冰淇淋」更滿足。

沉浸式光雕數位藝術投影

稻桿大火炙燒

▲廚房採半開放式的玻璃櫥窗設計，可以直接觀賞職人料理。

前菜

▲海鮮胡麻豆腐佐番茄凍(含干貝/甜蝦/海膽) 350元

這道有小黃瓜雕的青蛙，加上小荷葉意象超級可愛！勺起大口品嚐能吃到滑嫩的胡麻豆腐、番茄凍、鮮甜海膽及清脆的小黃瓜塊，搭配干貝、甜蝦享用特別鮮美開胃。

▲胡麻豆腐滑嫩清香。

▲藁焼鰹魚半敲燒 380元

桌邊服務開蓋冒著夢幻白色煙霧，是使用稻桿燻香，讓鮮嫩的鰹魚帶有迷人香氣，搭配柑橘醋醬、蒜片、細蔥、薑絲、洋蔥絲品嚐增添鮮甜滋味，融合濃郁魚香很順口。

炸物

▲香魚櫛瓜花天婦羅 320元

這道採用三種不同油溫現炸香魚，分為魚骨、魚肉、魚尾，口感軟綿鮮香，灑上紫蘇鹽增添風味，可以搭配運用分子料理手法製作的天婦羅泡泡享用，吃起來鹹甜甘醇。

烤物

▲菲力牛佐木之芽味噌醬 580元

菲力牛佐木之芽味噌醬也有桌邊煙霧秀，濃郁的白煙是稻桿燻香，牛肉鮮嫩帶點嚼感，滋味鹹甜甘醇，可以搭配脆脆的筍子享用平衡味蕾。

▲牛肉鮮嫩帶點嚼感頗香醇。

▲筍子清脆爽口。

▲藁焼目鯛味噌幽庵燒 460元

藁焼目鯛味噌幽庵燒端上桌有滿滿驚喜感！白色海鹽窩很有雪屋感，裡面放置炭保溫，加上稻桿增添迷人的稻香，魚肉肉質鮮嫩結實，吃起來鹹甜爽口。

御飯

▲季節炊飯：金目鯛麻竹筍炊飯 660元

金目鯛加上麻竹筍烹煮的炊飯很清香，可以品嚐到鯛魚的自然鮮美，炊飯有淡淡鹹甜感，口感Q彈濕潤，還有麻竹筍、蕈菇、醃蘿蔔帶來脆脆咬感及鹹甜味。

甜品

▲綜合莓果酒粕冰淇淋 280元

這道甜品會由日籍料理長「工藤將和」親自在桌邊服務火焰秀！白蘭地加熱倒入盤中，療癒的火焰將酒精揮發，留下迷人的酒香氣～

▲冰淇淋底層有酥脆微苦的抹茶餅乾，搭配新鮮水果、莓果及果凍品嚐綿密帶點酸甜。

獨家特調

▲豐收：白蘭地/杏桃果泥/玄米茶/金桔/蜂蜜 未成年請勿飲酒

這杯是使用白蘭地、杏桃果泥、玄米茶、金桔、蜂蜜特調，酸酸甜甜的很適合女孩們享用。

▲洲際之舟：琴酒/威士忌/山葵糖漿 未成年請勿飲酒

洲際之舟將琴酒融合威士忌、山葵糖漿的酒感很濃厚，喝起來尾韻帶點酸甜。

用餐空間及餐廳外觀

▲挑高的空間非常舒適愜意。

▲竹編座位區很適合喝酒小酌。

WA-RA日式餐廳 高雄洲際酒店

地址 高雄市前鎮區新光路33號5樓

營業時間 週二至週六 午餐 12.00-14.30(最後點餐時間14:00)、晚餐 18:00-22:00(最後點餐時間21:00)、酒吧 18:00-24:00(最後點餐時間23:00)／週日一公休

電話  07-3390303

訂位連結(附菜單MENU) https://ic-kaohsiung.com/WA-RA

餐廳採預訂制，僅接受線上和電話預訂，若需預定6人以上用餐服務，請直撥餐廳電話 07-3390303轉850，下午兩點後將由專員為您服務

光雕展演 週二至週六 20:00、22:00，每日播放2次

另收10%服務費

午餐僅供應午間定食，晚餐僅供應單點菜單

自備酒水開瓶費：葡萄酒每瓶 500元、烈酒及清酒每瓶 1,000元

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