和牛賀炭火燒肉(高雄)南部首家!專賣日本A5和牛燒烤,還有現煮老母雞湯和斧鍋飯

和牛賀炭火燒肉 隱藏在美術館附近的街道裡，是南部目前唯一全店專賣日本A5和牛的燒肉餐廳，嚴選進口來自日本各地產區的整隻全牛，並放置-5度以下冷藏熟成，老饕們可以品嚐到和牛所有部位！一般日本和牛單單購買生肉1公斤幾乎都要近萬元，在和牛賀只要選擇最優惠的980元套餐，一個人就能吃到150公克日本A5和牛，加上精選產銷履歷認證的豬肉、地王雞腿肉、鴕鳥翅等特殊食材，吃起來物超所值。這次虎麗點的1280套餐(每人)可以品嚐到菲力、沙朗、肋眼、老饕肉這些超過6種部位的肉品，兩人用餐就有400公克份量，完全大滿足～另外還有用老母雞熬煮的熱雞湯、新瀉越光米現煮斧鍋飯、甜品等附餐，可以輕鬆吃飽飽。(而且用餐不另收服務費哦)

▲和牛賀是南部唯一專賣日本A5和牛的店家，沒有參雜販售其他國家的牛肉，可以完全放心品嚐，吃到的每一個部位和肉品都是日本A5和牛！

▲嚴選使用宮崎牛A5日本和牛，都是整隻全牛進口並放置-5度以下冷藏熟成，來這裡可以吃到和牛的每一個部位。

▲使用產銷履歷驗證的食材皆可在有心溯源平台查詢，座位服務鈴上有QR Code可以掃描進入和牛賀溯源菜單畫面哦！

▲入座皆會提供一壺熱茶，可自行添加享用。

套餐 每人1,280元 (平日午間1,180元)

套餐限定2人以上，不單售

▲現煮雞湯

用餐就會提供一壺現煮雞湯，是嚴選整隻老母雞長時間燉煮，在入口旁可以看到一整鍋哦！

▲清香鮮美的雞湯是給一整壺，可以自行加入蔥花提味，喝起來暖胃又解膩。

▲精緻手工前菜(自家製小菜6種)

在日本餐飲有10多年經驗的師傅以天然方式特製小菜，會依照季節變換品項。虎麗吃到的有柚香蘿蔔、味噌小黃瓜、薑片、黑豆、珍珠菇、黃金泡菜，其中最喜歡使用特調醬油醃漬的薑片，還有豆腐乳加紅蘿蔔製作的黃金泡菜，搭配燒肉享用很解膩。

▲西班牙伊比利豬／冷藏放心台灣豚肉／冷藏放心台灣雞肉.鴨肉.鴕鳥肉

台灣豚肉、雞肉、鴨肉、鴕鳥肉都是可溯源的產銷履歷認證肉品，吃得更放心！

▲炭烤前先以豬油塊均勻抹在烤網上。

▲西班牙伊比利豬肉

▲西班牙伊比利豬肉質口感脆嫩飽滿，可以直接品嚐肉的原始香氣，或是蘸點師傅特製的醬汁更添鹹甜風味。

▲松板豬

松阪豬脆脆的很有咬勁，吃起來帶點咔滋咔滋口感。

▲台灣黑豬小戰斧

▲烤到外層焦香微Q，肉質紮實多汁不乾柴，可以拿起整支豪邁享用，或是剪成塊狀慢慢品嚐！

▲黑豬帶骨肉排

黑豬帶骨肉排吃起來厚實有嚼勁，風味清香順口。

▲冷藏放心台灣雞肉.鴨肉.鴕鳥肉

一次就能吃到地王雞腿肉、鴕鳥翅肉、櫻桃鴨胸肉三種產銷履歷認證的嚴選肉品。

▲地王雞腿肉軟嫩Q彈的肉質加上酥香雞皮順口不油膩，是人氣必吃美味！還有少見的鴕鳥翅肉和香醇軟嫩的櫻桃鴨胸肉都很不錯，來到和牛賀一次就能吃到3種獨特肉品。

▲水果醋飲

清爽的水果醋飲會變換品項，虎麗喝到可爾必思冰沙，酸酸甜甜的可以平衡味蕾，接著繼續品嚐A5日本和牛。

▲冷藏日本A5黑毛和牛 (其中6種部位，2人份共400公克)

兩人套餐有400公克份量的日本A5黑毛和牛，吃起來真的很有滿足感，有菲力、沙朗、肋眼、老饕肉等頂級肉品，可以自己燒烤決定熟度，建議從紅肉部位開始涮時針燒烤，最後品嚐油脂豐厚的老饕肉～

▲可以搭配昆布鹽享用更提味。

▲菲力

▲菲力肉質扎實飽滿有嚼勁，吃起來脆嫩脆嫩的很香醇。

▲角尖肉

▲多一點油脂的角尖肉口感軟嫩細膩，還有些許嚼勁。

▲前胸肉

▲有飽滿油脂的前胸肉吃起來細膩滑順，滋味清香。

▲肋眼

▲肋眼油脂豐厚，帶有肉汁很順口，厚實份量入口相當有存在感！

▲ 沙朗

▲沙朗有著微扎實的肉質和咬感，每一口都包覆油脂，吃起來十分滑順。

▲沙朗上蓋肉

超多油脂的沙朗上蓋肉有濃郁肉香，在嘴裡瞬間爆汁相當療癒～

▲內側後腿

內側後腿是軟嫩微脆的咬感，慢慢咀嚼帶出肉香風味。

▲老饕肉

幾乎入口即化的老饕肉也能吃得到！軟嫩的油脂入口化開，帶來豐厚的香氣和滑嫩感。

▲海鮮拼盤

享受完A5日本和牛，接著品嚐多款嚴選海鮮更滿足，拼盤有深海草蝦、台灣帶殼小鮑魚、日本進口生食級干貝，都十分鮮美厚實。

▲深海草蝦肉質脆嫩鮮美，咬感很紮實；台灣帶殼小鮑魚軟嫩清香，很適合咀嚼控；日本進口生食級干貝吃起來飽滿鮮嫩，充滿鮮甜滋味。

▲烤蔬食綜合盤

多樣蔬食可以解膩平衡味蕾，搭配燒肉品嚐很爽口。

▲現煮斧鍋飯

和牛賀嚴選使用日本新瀉越光米現煮，一整鍋的斧鍋飯很清香，口感Q彈有嚼勁。

▲一口飯一口肉最過癮！

▲飲品 檸檬紅茶／金桔蜜香茶

酸酸甜甜的飲品清爽解膩。

▲甜品 季節冰淇淋

虎麗吃到的是青森蘋果北海道冰淇淋，綿密的口感帶點牛奶糖滋味，滿足了甜食控的胃～

平日午間限定 580元套餐

▲平日午間有推出限定的580元套餐，一樣附多種肉品、雞湯、時蔬、斧鍋飯、飲品、甜品等，很適合想要簡單吃A5日本和牛燒肉的吃貨們。

▲包廂式座位比較有隱密性，可以輕鬆用餐不擔心被打擾。

▲用餐座位數不多，建議預約哦！

▲和牛賀炭火燒肉餐廳外觀。

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和牛賀炭火燒肉 日本和牛零售

地址 高雄市鼓山區美術北一街86號

營業時間 週二 17:30-22:30／週三至週日 11:30-14:30、17:30-22:30／週一公休

電話 07-5553456

不收取服務費／建議預約

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(本篇為合作採訪)