瑋於廚房(高雄)自家養殖龍膽石斑火鍋!套餐推薦必吃櫻花蝦炒飯,還有鮑魚干貝超滿足

瑋於廚房 隱身在前鎮沱江街上，是一家龍膽石斑火鍋專門店，在東港有6,000坪的龍膽石斑養殖場，採用純海水養殖，提供龍膽石斑、鮮蝦、蛤蜊等多種海鮮，來這裡可以品嚐到新鮮直送的海味料理！餐點選擇多樣，鍋物套餐、特色單點或是外帶超值便當都不錯，老闆希望讓大家品嚐到食材的原始風味，堅持不使用添加物烹調，滋味偏清爽口感，很適合喜歡自然鮮香的吃貨們，能吃得飽足又少負擔。虎麗點的是龍膽海鮮火鍋特色四人餐，有海鮮拼盤、櫻花蝦炒飯、龍膽海鮮火鍋、牛五花肉片、迷迭香雞排，餐點份量剛好飽足，想吃更飽的話建議加點其他特色食材或熱食～餐後還有榴槤冰棒、香芋冰棒、百香果可享用哦！(內用或外帶皆可／有供應外帶式超值便當／店內同步販售冷凍產品，可預訂)

龍膽海鮮火鍋 特色四人餐

▲特色4人餐 2,000元

這道特色4人餐可以吃到龍膽石斑火鍋及多種料理，感覺比較滿足！套餐式組合也很適合跟虎麗一樣有選擇困難的吃貨們(笑)。這次我們點的是海鮮拼盤、櫻花蝦炒飯、天麻口味的龍膽海鮮火鍋、牛五花肉片、迷迭香雞腿排，四人享用份量剛好，也能多加點特色餐點更過癮。

❶海鮮拼盤(炸蝦/鮑魚/干貝)

❷海膽炒飯(櫻花蝦或XO醬)、魷魚小封+白飯 2選1

❸龍膽海鮮火鍋(天麻/菌菇) 口味2選1

❹牛五花肉片/豬五花肉片 2選1

❺東坡肉/迷迭香雞腿排/無錫排骨/唐揚雞塊 4選1

▲龍膽海鮮火鍋 天麻口味

這鍋龍膽海鮮火鍋是天麻口味，使用天麻、魚骨熬煮高湯，滋味清香爽口～

▲中藥材天麻～

▲清香的湯底還能自己DIY加入紹興酒提升風味，喝起來更香醇甘甜！

▲鍋物套餐有附龍膽石斑、鮮蝦、蛤蜊，都是店家養殖的新鮮海味。

▲有豐富膠質的龍膽石斑很銷魂，魚皮厚實軟Q，帶點綿綿的口感，肉質相當鮮嫩～

▲蝦子新鮮脆嫩，已經有剝殼處理，煮熟直接享用很方便。

▲蛤蜊飽滿，吸滿湯汁特別鮮香。

▲龍膽海鮮火鍋烹煮蔬菜特別美味，包覆湯汁吃起來很鮮甜。

▲牛五花肉片

肉盤份量給得頗有誠意，牛五花肉大片又帶點厚度，搭配天麻湯底涮煮享用非常扎實鮮香，油脂Q嫩有嚼勁。

▲櫻花蝦炒飯

來到瑋於廚房私心推薦必點櫻花蝦炒飯！加了滿滿櫻花蝦、櫻花蝦醬、海鮮配料大火快炒，還有清香的胡椒提升風味，淡淡鹹香很順口！這份炒飯還能吃到鮮蝦、干貝、魚肉、中卷，整體口感相當豐富滿足。

▲滿滿一口都是海港人的心意，炒蛋、炒飯加上澎湃的海味，愈吃愈涮嘴。

▲鮮蝦一樣有先剝殼處理，食用很方便。

▲迷迭香雞腿排 (東坡肉/迷迭香雞腿排/無錫排骨/唐揚雞塊 4選1)

這道使用迷迭香料理的雞腿排很香醇，有著獨特香氣及微鹹甜滋味，肉質扎實飽滿但不會乾柴～

▲東坡肉 (東坡肉/迷迭香雞腿排/無錫排骨/唐揚雞塊 4選1)

肥瘦相間的東坡肉不會太鹹膩，油脂在嘴裡瞬間化開，還有Q彈嚼勁，瘦肉鮮嫩不乾柴，包覆醬汁鹹甜順口。

▲海鮮拼盤 炸蝦

整尾鮮蝦裹上一層金黃麵衣現炸，吃起來卡滋卡滋的非常酥脆，蝦肉扎實飽滿，可以蘸點特調醬汁品嚐，鹹鹹甜甜的比較解膩～

▲海鮮拼盤 鮑魚／干貝

鮑魚新鮮厚實，肉質脆嫩鮮香很涮嘴，搭配辛香料提味特別香醇！

▲干貝相當軟嫩鮮甜，整個飽滿厚實很過癮～

餐後甜點 冰淇淋／冰棒

▲用完餐可以每人任選一份冰品，有冰淇淋和及冰棒，多種口味選擇～

▲冰棒首推榴槤冰啊！這款超受歡迎，很容易被搶光(笑)，吃起還有濃郁的奶香及榴蓮風味，很順口。

超值便當／外帶餐盒

▲超值便當 龍膽魚片/魷魚小封(草蝦/干貝) 250元

沒時間到店用餐或想要簡單吃，可以選擇瑋於廚房的超值便當，一樣能吃到龍膽石斑！這份有搭配小琉球當地風味菜「魷魚小封」，滷肉加上魷魚滷製，吃起來濃郁香醇又富含鮮味，虎麗還蠻喜歡的～

真空包裝／罐裝產品

▲瑋於廚房在東港擁有6,000坪的龍膽石斑養殖場，從魚苗孵化到15公斤上市成魚皆採一貫作業養殖，除了活魚銷售之外，特別將龍膽石斑加工，依照清肉、魚骨、魚頭等不同部位包裝，以真空包裝搭配-18℃冷凍保存，吃貨們可依照個人喜好購買回家烹煮～(闆娘說很多新手媽媽都會預訂採購，補充豐富的膠質及營養)

用餐空間及餐廳外觀

▲店裡有可愛的水族箱～

瑋於廚房

地址 高雄市前鎮區沱江街116號

營業時間 週一至週日11:00-14:30、17:00-21:00

電話 07-3311162

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