行運燒臘(高雄)知名烤鴨師傅新開便當店!招牌三燒飯配松露蒸蛋,化皮燒腩酥脆必點

行運燒臘 位於三民區熱河街上，是一間專賣燒臘便當的新開餐館，鄰近50樓大樓。兩位主廚皆擁有飯店經歷，過去曾任職於知名烤鴨與燒臘餐廳，對火候掌握與風味細節極為講究，店內料理延續飯店等級的標準，從主菜到配菜皆不馬虎，讓一份便當也能吃出精緻感。招牌行運三燒飯能吃到燒鴨、燒腩、叉燒三款主菜，鴨皮酥香、鴨肉厚實多汁，燒腩外酥內嫩、充滿油脂香氣，叉燒鹹甜帶有Q嫩口感；每日限量的鴨腿飯與單點的化皮燒腩例牌也深受歡迎！每份便當搭配三樣隨機配菜，其中松露蒸蛋滑嫩入味，是人氣首選。還可加點自製蔥鹽醬或每日老火例湯，用料都很實在～店內也提供整隻燒鴨預約服務，是燒臘控不能錯過的在地新選擇，無論是想吃飽，還是嘴饞想吃好，這裡都能帶來滿足感。

▲招牌燒鴨多次淋麥芽糖水燒烤，鴨皮呈現金黃酥脆口感，肉質厚實鮮嫩不乾柴。（想吃整隻燒鴨也可以先預訂哦！）

▲一整塊燒腩烤到外酥裡嫩，現點現切。

▲厚實叉燒。

行運三燒飯

▲行運三燒飯 140元

行運三燒飯是招牌人氣便當，一次品嚐燒鴨、燒腩、叉燒，喜歡三寶飯的就點這個！搭配三樣特製配菜、淋醬汁的米飯，加上蔥鹽醬，份量吃起來剛剛好。

▲燒鴨肉質厚實鮮嫩，外皮淋上麥芽糖後燒烤，呈現金黃微酥的口感。

▲燒腩皮酥肉嫩，帶有濃郁油脂香氣。

▲叉燒鮮嫩帶點油脂的Q嫩感，甜鹹好吃。

▲三款燒味層次分明，風味各具特色，一次滿足味蕾。

▲每份便當皆搭配三樣配菜（隨機搭配），這次吃到的有松露蒸蛋、炒絲瓜、炒豆芽。滑嫩細緻的蒸蛋中融入松露香氣，味道濃郁，口感溫潤，是最受歡迎的小菜之一。

▲絲瓜鮮甜清爽。

▲豆芽保有脆感，非常爽口解膩。

限量鴨腿飯

▲限量鴨腿飯 160元

鴨腿飯選用整隻鴨腿部位，肉質厚實帶骨，鴨皮燒得酥脆且保有油潤光澤，搭配淋上醬汁的米飯與三樣配菜，每日限量供應，是熟客們提早預訂的搶手品項。

手工蔥鹽醬

▲手工蔥鹽醬 30元/個

自製蔥鹽醬可單點，無論搭配燒味或直接淋在白飯上，都能增添鹹香層次，不少熟客都會加點。

化皮燒腩例牌

▲化皮燒腩例牌 280元

專為燒腩控打造的單點選擇，外酥非常酥脆，肉質軟嫩富含油脂香氣，搭配蔥鹽醬平衡味蕾。

每日老火例湯

▲每日老火例湯 30元

每日老火例湯會依時令更換，食材用料實在，是老闆坦言「沒在賺錢」的誠意湯品，愛喝湯的記得點一碗！這個是瑤柱北菇排骨湯，以干貝絲烹煮高湯，口感甘醇清香，帶有軟骨的排骨Q嫩好吃，還有吸飽湯汁的北菇。

精緻小菜

▲精緻小菜 均一價 30元/個（醬醃蘿蔔、冬瓜檸檬、胡麻小黃瓜、黃金金針菇）

醬醃蘿蔔清脆酸甜，帶點辛辣口感很開胃！冬瓜檸檬加入檸檬與甜菜根製作，酸甜爽口；小黃瓜稍微醃漬後淋上胡麻醬，香醇滑順，黃金金針菇酸甜香辣味明顯，十分下飯。

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空間外觀

行運燒臘 高雄三民熱河店

地址 高雄市三民區熱河一街3號

營業時間 週一至週日 11:00-14:00／17:00-20:00（售完即止）

電話 07-3223892

LINE預訂便當 帳號：@188cmjkg（https://line.me/R/ti/p/@188cmjkg）

可撥打電話或加LINE預訂、外送便當

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