鹽酥紀(高雄)復古文青風炸物店!肉食推薦無骨鹽酥雞,還有酥脆卡滋蛋餅皮和炸玉米

鹽酥紀 是苓雅興中一路新開的炸物店，有著復古文青風格設計，一走進就能感受到傳統小吃的獨特氛圍，營業到凌晨1點可以吃宵夜；來自屏東潮州的老闆與闆娘希望提升小吃體驗，以店面式呈現並注重環境及衛生、POS點餐將每一項食材價格透明化，並且提供親切的服務。鹽酥紀的炸物品項選擇多樣，搭配自家特製醃料及胡椒粉，使用傳統大鍋爐油炸，能讓口感更酥脆，現炸的蔬菜也會用脫油機處理～來這裡可以吃到肉食族愛的無骨鹽酥雞、三角骨、雞軟骨、雞皮，老闆私心推薦的蛋餅皮、銀絲卷、豆皮、芋籤粿、花生糯米腸一定要試試，炸蔬菜類也很受歡迎，炸玉米是虎麗的心頭好，加上秘傳胡椒、九層塔、生蒜碎、蔥花、辣椒粉等獨家噴香配料更夠味涮嘴。想喝清涼飲品有店家煮製的清涼冬瓜茶、降火青草茶、解膩烏龍茶可選，搭配炸物能平衡味蕾～(現點現炸，建議先預訂)

▲炸物食材是由店員協助夾取，只要看著菜單品項點餐就可以囉～這樣隔著玻璃櫥窗，不用每個人都接觸食材也能吃得更安心。

▲鹽酥紀是使用傳統大鍋爐油炸，可以讓炸物口感比較酥脆，蔬菜會使用脱油機處理。

▲炸物會加上獨家噴香配料，有秘傳胡椒、九層塔、生蒜碎、蔥花，敢吃辣的話推薦加辣椒粉～

▲虎麗自己很喜歡辛香料，所以請店家全部配料都加，這樣配著炸物享用也能平衡味蕾。

▲特製的辣椒粉可以直接加入炸物，或是請店家另外包，再依個人喜好慢慢添加。

消費滿額雙重送

▲只要到店消費滿額就能享有雙重送！

①消費滿150元以上升級紙盒盛裝(紙盒加購價5元/個) + 升級紙袋包裝(紙袋加購價5元/個)

②消費滿250元以上，再送涼茶1瓶(清涼冬瓜茶/降火青草茶/解膩烏龍茶任選)

活動限現場消費，總金額不包含涼茶飲品／活動期限請依店家公告為主

▲紙盒裝炸物感覺超澎湃～

▲紙袋包裝也很方便手提。

▲清涼冬瓜茶 30元

嚴選潮州冬瓜糖老店的糖磚熬煮，滋味清甜甘醇不膩口，愛喝甜的推薦必點～

▲解膩烏龍茶 30元

冷泡的烏龍茶是無糖茶飲，入口溫潤回甘，吃炸物很適合來一瓶解解膩。

▲降火青草茶 30元

自家熬煮的降火青草茶有厚實苦甘滋味，虎麗覺得這杯微糖甜度剛剛好，自然清香頗適合搭配炸物。

推薦炸物

▲鹽酥紀炸物有多種選擇，可以吃到經典的無骨鹽酥雞、三角骨、雞軟骨、雞皮，還有老闆私心推薦的蛋餅皮、銀絲卷、豆皮、芋籤粿、花生糯米腸，搭配蔬菜類的炸玉米、炸高麗菜享用非常滿足。

肉食族必點

▲無骨鹽酥雞 小份 40元

肉食控的口袋名單就是無骨鹽酥雞，一口一個很涮嘴，肉質鮮嫩還有些許鹹甜感。

▲三角骨 小份 40元

喜歡啃食的一定要點三角骨，肉質鮮嫩、麵衣微酥，淡雅鹹甜滋味很順口。

▲雞軟骨 小份 40元

雞軟骨吃起來脆嫩帶有Q勁嚼感，外層裹上一層麵衣微酥香，口感相當涮嘴！

▲雞皮 小份 40元

酥脆雞皮推薦必點，有獨特的雞油香氣，吃起來不會油膩。

▲魷魚酥 小份 40元

魷魚酥Q嫩Q嫩的帶點鮮香味，很適合當下酒菜～

老闆私心推薦

▲蛋餅皮 15元

現炸蛋餅皮非常酥脆，有點像在吃餅乾，很適合追劇時來一份。

▲芋籤粿 20元

芋籤粿軟Q軟Q的充滿豐富嚼感，鹹鹹甜甜的很順口，私心推薦必嚐～

▲花生糯米腸 25元

選用潮州市場老店製作的花生糯米腸，飽滿厚實軟Q，鹹香鹹香的很有飽足感。

▲銀絲卷 25元

飽足感滿滿的銀絲卷炸到外層微酥，入口蓬鬆厚實，灑上胡椒粉有點鹹香味。

▲圓片黑輪(2片) 20元

這個是嚴選潮州老店製作的手工黑輪片，軟嫩帶有Q勁，濃郁的魚漿味愈嚼愈香。

▲豆皮 20元

一層一層的豆皮炸至帶點厚度，外層微酥，咬下厚實軟嫩還有些許豆香味，這是虎麗心頭好～

炸蔬菜

▲玉米 40元

這個炸玉米也是虎麗很愛的炸物，清脆鮮甜多汁，灑上胡椒粉多了鹹香滋味更涮嘴。

▲高麗菜 35元

高麗菜炸過再脱油，清香不油膩，還有卡滋卡滋咬感及鮮甜滋味。

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門市外觀

▲復古文青風格的門市有有設置座椅，可以在這裡等候或享用炸物。

鹽酥紀

地址 高雄市苓雅區興中一路435之2號

營業時間 週一至週日 17:00-01:00(凌晨)

電話 07-3388988

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