約尼開動(高雄)日式氛圍小餐館!每週換菜單的平價料理,推薦炸雞蓋飯及隱藏版鮮魚定食

約尼開動 是一家充滿日式用餐氛圍的小餐館，隱身在住宅裡，卻是很多吃貨、上班族用餐的好去處，菜單餐點每週更換，醬汁也會搭配調整，有分午餐及晚餐的料理，每次來吃飯都會有驚喜！虎麗喜歡板前座位，可以就近看主廚現場料理，有種到朋友家聚會的那種溫馨感～當週吃到的「酥炸蒜香風味雞柳佐天婦羅醬汁」是私心非常推薦的餐點，如果有遇見炸雞料理一定要試試，醃製入味的雞肉裹上特調天婦羅麵衣油炸，口感酥脆不油膩，咬下鮮嫩多汁的肉質，加上每份主餐都會附的飯食、配菜、溫泉蛋、手作醃製小菜、海帶蔬菜湯，吃起來相當有飽足感。愛嚐鮮的還有隱藏版菜單，可以參考黑板上老闆親赴漁港挑選的新鮮魚貨，現烤做成日式定食享用也很豐盛～(主餐皆可以單點價位，請洽詢服務人員或廚房師傅／用餐免費提供黑豆茶／每週一三五晚餐點主餐加100元即可暢飲生啤酒)

▲主廚有20年餐飲經驗，特別遠赴日本進修料理，包含煮飯也獲得日本師傅私傳技巧，從洗米開始費時料理，必須將白米洗到水變清澈，再花時間浸泡後烹煮，少一點時間或步驟都不行！這樣才能讓口感更Q彈香醇。

免費招待

▲在店用餐免費招待茶水，可自行取用～虎麗當天喝到的是黑豆水，滋味清香解膩。

主食附餐

手作醃製小菜+海帶蔬菜湯+飯食+配菜+溫泉蛋

▲每一份主餐都會附飯食，還有溫泉蛋、炒杏鮑菇、炒南瓜等配菜，撒上些許蔥花吃起來更滿足！

▲軟綿的溫泉蛋很療癒～

▲炒杏鮑菇及炒南瓜增添豐富口感。

▲海帶蔬菜湯

清香甘醇的海帶蔬菜湯很爽口，喝起來鹹鹹甜甜的，還有蔬菜配料增添口感。(湯品隨餐附一碗，追加每碗20元)

▲手作醃製小菜

大醬醃娃娃菜口感脆嫩，濃郁的蒜香夠味又涮嘴。

▲手作醃製小菜

醃漬白蘿蔔酸酸甜甜的很開胃，咬感卡滋卡滋相當清脆。

當週午餐料理

▲酥炸蒜香風味雞柳佐天婦羅醬汁 178元 (含手作醃製小菜+海帶蔬菜湯+飯食+配菜+溫泉蛋)

肉食族會愛的一款蓋飯料理，到約尼開動用餐有炸雞選項推薦必嚐！雞柳條醃入蒜頭調味，肉質鮮嫩多汁不乾柴，外層裹上天婦羅漿炸至酥脆，吃起來酥中帶軟嫩感很滿足。

▲可以自己淋上柴魚風味的天婦羅醬汁，滋味濃郁帶鹹甜感。

▲米飯淋上些許醬汁多了鹹甜風味更順口～

隱藏版料理

▲隱藏版定食 紅嘴石斑 298元 限量供應 (含手作醃製小菜+海帶蔬菜湯+飯食+配菜+溫泉蛋)

除了每週菜單選擇，黑板上也有隱藏版料理，超適合喜歡海鮮的吃貨們，有老闆親赴漁港挑選新鮮魚貨！虎麗用餐當週有野生馬爾地夫石斑，吃到的是紅嘴石斑，做成定食十分滿足～

▲紅嘴石斑現烤料理，肉質Q彈紮實，滋味也相當鮮美！灑上主廚以7種特調的辛香料吃起來鹹香涮嘴又下飯，還可以擠些許檸檬汁品嚐更美味。

下酒小點

▲威士忌生蠔 120元

肥美的生蠔也吃得到，這個極推薦試試！先將威士忌淋上生蠔提味，再留一半威士忌品飲，享受雙重口感～

▲生蠔肥美鮮嫩，入口爆汁充滿鮮甜味，搭配威士忌、蔥花、金桔汁多了層次風味，吃起來清香不腥。

▲日本廣島生蠔 90元

這款廣島生蠔搭配清甜醬汁，帶點微鹹香風味，肉質飽滿多汁，還有金桔的酸甜提升口感。

▲酥炸小捲 120元 (附天婦羅醬汁)

新鮮小捲裹上特製天婦羅麵衣油炸，口感酥脆香醇，可以蘸點天婦羅醬汁，鹹鹹甜甜的解膩又涮嘴！

▲鹽烤鮭魚下巴 150-180元

黑板上還有限量供應的下酒菜，這個鹽烤鮭魚下巴就是當時選擇之一。厚實的鮭魚下巴很香醇，肉質鮮嫩多汁，有著獨特鮮甜滋味，搭配辛香料提味非常順口～

特調飲品

▲檸檬冰美式咖啡 75元

嚴選咖啡敘事曲烘焙的咖啡豆，現沖煮咖啡加入檸檬汁，喝起來酸酸甜甜的，還有濃醇的微苦滋味，口感十分清香解膩。

菜單 MENU (每週更換)

用餐空間

▲板前座位可以看主廚現場料理，感覺很有親近感。

▲店裡還有另一區用餐空間。

▲約尼開動餐廳外觀。

約尼開動

地址 高雄市新興區開封路130號

營業時間 週一至週日 11:00-14:00、17:00-21:00／週四公休

電話 07-2363686

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(本篇為合作採訪)