箸福(高雄)手作壽司丼飯!被海浪打到的蝦趴丼,熱食必點鰻魚飯和厚蛋燒

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦

箸福 是一家日本料理專門店,位在鳳山區和五甲自強夜市附近,堅持嚴選台灣優質海鮮,師傅每天親自處理魚貨,提供現點現做的新鮮料理,減少厚重調味,盡量呈現食材的原始風味,讓大家能吃得滿足又低負擔!虎麗很喜歡有滿滿海味的丼飯,如果愛吃生魚片推薦必點蝦趴丼,有鮮嫩的5隻胭脂蝦,搭配旗魚、鮪魚、海鱺、干貝、蝦卵和醋飯,再淋上獨家特製的手作醬油會忍不住一口接一口(笑)。想吃熱食的話可以選擇鰻魚丼飯,加了好多青蔥增添香氣很順口,另外還有蛋控最愛的厚蛋燒也別錯過~

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦

▲免費招待小菜。

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦

▲還有免費提供玄米茶熱飲,沒有咖啡因可以輕鬆享用!

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 蝦趴丼 420元

▲蝦趴丼 420元

海鮮控想吃丼飯絕對不能錯過這道蝦趴丼,有新鮮的胭脂蝦、旗魚、鮪魚、海鱺、干貝,加上啵啵啵的蝦卵好療癒,滿滿海味搭配清爽的醋飯吃起來很有飽足感!

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 蝦趴丼 420元

▲胭脂蝦已經有先剝殼很方便食用,蝦肉脆嫩鮮甜,是蝦蝦控虎麗的心頭好~

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 蝦趴丼 420元 箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 蝦趴丼 420元

▲干貝熟度剛好飽滿鮮嫩,可以搭配醋飯、蝦卵、紫蘇葉和現磨的新鮮山葵享用,多了淡雅清香很順口,還能自行加入箸福獨家手作醬油增添風味。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦

▲店裡的手作醬油是使用山俞菜、純釀造醬油、粗柴魚,熬煮後並浸泡三天三夜而成,風味清香不鹹膩,搭配丼飯或生魚片享用可以提味。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 5種盛合刺身 320元

▲5種盛合刺身 320元

海鮮料理還有這個5種盛合刺身也不錯,可以吃到旗魚、鮪魚、海鱺和2種時令魚貨,現切的新鮮海味只要蘸點加了山葵的手作醬油品嚐就很美味。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 5種盛合刺身 320元

▲ 葉鯛是時令魚貨,有先以熱水燙過,口感比較Q彈有嚼勁,肉質飽滿鮮香。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 5種盛合刺身 320元

▲磯邊卷(竹莢魚)相當新鮮軟嫩的,搭配薑和小黃瓜平衡滋味比較爽口。

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 鰻魚蓋飯 420元 +10元味噌汁

▲鰻魚蓋飯 420元 +10元味噌汁

喜歡熱食料理可以點一份鰻魚蓋飯,是特別嚴選高品質鰻魚,吃起來軟嫩細膩沒有土腥味,搭配日式烤醬閒閒甜甜的相當涮嘴,還有加豐富蔥花多了辛香滋味~

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 鰻魚蓋飯 420元 +10元味噌汁

▲虎麗很喜歡箸福的米飯,口感Q彈飽滿有嚼勁,配著鹹甜鰻魚享用很滿足。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 鰻魚蓋飯 420元 +10元味噌汁

▲味噌汁濃醇鹹甜,熱熱喝很暖胃又順口解膩。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 茄子田樂燒 120元

▲茄子田樂燒 120元

茄子田樂燒是虎麗很喜歡的一道菜,採用阿里山高海拔栽種的日本圓茄,鋪上味噌烤製、再加七味粉提味,吃起來鹹鹹甜甜,口感脆脆的很多汁。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 茄子田樂燒 120元 箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 厚蛋燒 80元(6塊)

▲厚蛋燒 80元(6塊)

蛋控必吃的厚蛋燒是師傅特製玉子燒,屬於關西的高湯蛋捲,因為含水量多吃起來更軟嫩,刷上醬汁鹹鹹甜甜的還有濃郁蛋香,口感厚實飽滿非常療癒!

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 厚蛋燒 80元(6塊) 箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 烤伊佐木 330元

▲烤伊佐木 330元 (時令魚)

箸福會隨季節供應不在菜單上的時令魚貨,這道很霸氣的伊佐木又稱黃雞母,是屬於夏季、冬春的魚類,現在品嚐油脂比較豐富,無論是吃生魚片或炭烤風味都不錯。

▲烤魚口感扎實香醇,魚肉吃起來飽滿鮮甜,帶點鹹香滋味,可以擠上新鮮檸檬汁提升風味。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 葉鯛頭煮付 500元

▲葉鯛頭煮付 500元 (時令魚/平日限量)

一樣是時令魚料理的這款葉鯛頭煮付因為比較費工,是平日限量供應的餐點,虎麗私心推薦必點!紅燒吃起來鹹甜順口,不會覺得鹹膩,葉鯛魚頭肉質細緻,滋味鮮甜沒有腥味,還能搭配水菜或牛蒡享用。

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 葉鯛頭煮付 500元 箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 葉鯛頭煮付 500元

▲很多人喜歡吃的魚眼珠也很大顆。

芭樂汁 60元

▲芭樂汁 60元

享用日式料理搭配果汁比較解膩,芭樂汁喝起來清爽甘醇。

柳橙汁 60元

▲柳橙汁 60元

酸酸甜甜的柳橙汁還能吃得到果肉,喝起來也很解膩哦~

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▲時令魚菜單會變換哦!

箸福·手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦

▲舒適溫馨的用餐空間。

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▲板前座位。

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▲箸福餐廳外觀。

箸福 手作壽司丼飯 高雄日本料理推薦 蝦趴丼 420元

箸福 手作壽司丼飯

地址 高雄市鳳山區五甲二路462號

營業時間 週一至週日 11:30-14:00、17:00-21:00

電話 07-7685555

有提供外帶服務

汽機車可停對面家樂福停車場

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(本篇為合作採訪)

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