豫湘美食(高雄美食)愛吃眷村料理!好道地的牛肉泡饃

豫湘美食,Facebook,電話 07-5882685,地址  高雄市左營區城峰路311號(近左營火車站),營業時間 週二至日 09:00-19:00 週一公休

虎麗一直喜歡品嚐老店，三不五時就往左營眷村跑！舊左營從清朝開始就因為地理位置發展得早…

日治時期又設立了海軍，進而發展濃濃的眷村文化與美食，對於麵食控來說根本就是夢幻之地(✪ω✪)

Google找到 豫湘美食 後發現吃貨大師胡天蘭有推薦…貪食虎立刻半拖著莎麗油門踩到底直奔～

為了一碗道地的牛肉泡饃和再熱去吃都OK的蔥爆牛肉涼麵XD

不過齁….店門口超級不起眼，我們錯過好幾次，大家可得仔細找！

 

【茄汁牛肉泡饃】NT120

以洋蔥、大骨蔥、生薑熬六七個小時，湯頭和一般的牛肉麵不同帶酸香的蕃茄味

 點的時候選了小辣，尾味帶辣才解膩

牛肉塊是使用半筋半肉的牛腱肉，特別大塊吃起來很過癮

放了許多蔬菜，搭起蕃茄湯底夏天很開胃，差點就忘了這碗是撈不到麵條的(´⊙ω⊙`)

主角是泡饃呀～～～

 

【泡饃】

對很多眷村長大的人來說，這是一道眷村媽媽的家常麵食

用高筋麵粉作半發酵，經過打麵後 把裡面的空氣擠壓出來

口感扎實越嚼越香（腦中總是浮現戲說台灣趕路吃餅的畫面..ヾ(;ﾟдﾟ)/）

正確的吃法是把泡饃撕成一小塊一小塊放到湯裡面

 

泡幾秒就撈起來吃，還能吃到泡饃的口感

帶點麵香的氣味，如果想吃軟一點的就泡久些

泡饃吸滿了牛肉的湯汁，完全自己DIY~

 

 

附上酸菜小菜，可以自己添加唷

 

【素香椿涼麵】NT55元/小  NT60元/大 

小虎本身不愛香椿，但湘豫家的香椿醬是用香椿芽自製

吃起來和外面一般的不一樣，帶有濃郁的香椿味卻不過嗆

醬汁帶有芝麻醬、蒜泥和獨家配方，吃起來鹹鹹甜甜麻醬味比較淡

吃到最後一口都很舒服

 

涼麵口感非常的Ｑ，咬起來彈牙

老闆娘製作涼麵時，會讓麵一邊吹著電風扇一邊拌的橄欖油

 

【蔥爆牛肉涼麵】 NT60/小    NT65/大

全部吃下來，小虎兒說最喜歡蔥爆牛肉涼麵

涼麵醬汁和她的鹹甜口味，麵彈又有肉吃～份量大

男生可以直接點大份，多五元麵量升級

 

【香椿皮蛋豆腐】NT80元/小

莎麗喜歡香椿的口味，特別加點了這皮蛋豆腐

覺得會吃不完就選小份的，沒想到一上桌…..份量超驚人！

皮蛋、豆腐、美味的香椿外還灑上取多松子

愛吃香椿地人推薦必點，量多一次滿足

 

店門口有些被擋住，來回兩趟才發現

各位吃貨眼睛可要睜大點！！！（別說虎麗沒提醒你喲XD）

 

 

​

小虎總說她最喜歡吃眷村美食了！硬拉著莎麗嚐鮮…幸好很美味＝.,＝

吃完後發現老店真材實料的滋味果然不容小覷～～

結果飽足後才知道雪菜餃子更是絕妙，只好下次再來補吃啦 ❤

 

推薦給喜歡眷村美食和愛吃麵粉製料理的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

 

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