【嘉義旅遊】歐都納山野渡假村｜打虎英雄餐，為民除魚虎，美食與義行雙頭並進！

 

美食攝影：Shali

 旅遊路線：曾文水庫釣遊平台→麻竹筍DIY→歐都納山野渡假村「打虎英雄餐」

 歐都納山野渡假村，位於曾文水庫旁為保護環境推出 「打虎英雄餐」

鼓勵大家多吃魚虎，料理方式多樣，蒜泥、三杯、紅燒、泰式等可依喜好點餐。

除此外還有使用曾文水庫現撈的大頭鰱，製作美味「砂鍋魚頭」

 

台灣51條河流，其中有49條都發現了外來魚種

宗教團體放生更是熱愛選各大水庫地點，魚虎這類繁殖力強，位於食物鏈最高層的肉食性魚類

進入曾文水庫，簡直跟到了天堂沒兩樣。水庫中的原生魚種數量每年下降，幾乎快絕跡。

身為一個不會釣不起魚虎的老百姓，小虎只好動口以出一臂之力！！！

 

魚虎難釣之處在於，牠愛吃活餌

下了水的餌一撈起來有時只剩下頭，可這魚虎的蹤跡一溜煙就跑了

就算上鉤了也不一定拉的起來

十幾公斤外加鋒利的牙齒，使上力一般的魚線隨口就咬斷

 

若對釣魚虎有興趣的人

可上「釣魚聯合國」詢問要準備什麼樣的家私

或是上「釣魚資訊論壇」詢問細節 

先上了盤清爽的沙拉

除魚虎外也運用水果入菜

 

魚虎肉質無任何魚腥味，口感軟韌 經過調理更顯美味

即使不吃魚或是怕有刺的小孩，非常適合想用此品。

 

多種不同料理方式，一魚多吃也不嫌膩

 

重頭戲上場（敲鑼！！！！！！）

歐都納名產「胖叔叔的砂鍋魚頭」

砂鍋魚頭採用曾文水庫頂級大頭鰱魚(約十二~十五斤左右為基準)為食材，

新鮮、營養、無污染、無土味。

 

煮的哺滋哺滋，濃郁的湯頭化成泡泡往上跑

聲音聽起來讓人口水直流

與一般常見的沙茶口味砂鍋魚頭不同

用新鮮蔬菜、大骨經過十多小時的熬煮，製成特有的白色湯底，

味道清、香、甜且不油膩；並保存了新鮮魚頭特有的風味。

 

膠質煮得軟嫩化口

夾起時晃啊晃，差點就拿嘴巴去接了

 

用餐環境分為中餐廳與西餐廳

這打虎料理是合菜中的一種

 

餐廳內外景觀

 

欲前往享用美食的饕客

請看參閱下方價目，以決定要點選哪種方式

 

 

砂鍋魚頭內用NT.1000 外帶800

當天馬上提了一箱回家，結果回家煮的時候發生太多好笑的事情

下回再跟大家分享～～～～～

 

 

歐都納山野渡假村

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地　　址：嘉義縣大埔鄉大埔村202號　

電　　話：(05)252-1717　

傳　　真：(05)252-1767

交通資訊：