【美食】食譜｜林記順發蔴油，日式蛋捲x台式風味，創意輕食料理超easy！

 料理無難事，只怕有心人！（有發懶的心就夠了!!>\\\<）

 

一般我們對於麻油的印象都是料理麻油雞、麻油腰子、麻油麵線….等等偏油的餐點

現在天氣漸漸變熱了….總不能老吃這些高熱量的食物補身體（會噴鼻血吧）XD

而且我最近正好在減肥瘦身，需要吃點簡單清爽的料理！

所以莎麗左思右想，決定把林記順發他們家優質的麻油拿來做創意煎蛋料理！（我愛吃蛋嘛）

如果你也對麻油創新料理很有興趣，又想跟著做「懶人料理」，就趕緊看下去吧……

 

材料準備：蛋至少3顆、麻油少許、白開水(或高湯)200c.c.、薑1塊、一顆火熱的創意料理心：）

 

首先，你得準備3顆以上的蛋！（防止失手做壞XD）

一開始在碗裡打入3顆全蛋

接著用筷子垂直打散蛋白和蛋黃（不需要過分打泡）

然後加入200c.c.高湯或白開水在均勻打散的蛋液裡（我用的是白開水，高湯有鹹甜度會更美味）

完成後會看到蛋液呈現鵝黃色，非常漂亮！>\\\<

 

 

 

再來重頭戲是林記順發的頂級蔴油

濃、純、香的麻油酌量倒出，適度加入平底鍋內加熱（我用圓形平底鍋，你也可以買特製方形的來煎蛋）

待鍋內溫度升高（可用筷子稍微沾取蛋汁灑在鍋上目視狀況），快速倒入剛剛打散的蛋液

注意：此時僅需要倒進一半的量，千萬別全倒！剩下的還要留待二次使用噢！：）

 

 

平底鍋內的蛋會開始冒泡，記得要把它戳破！（盡量戳破它的謊言吧….＝  ＝）

 

 

蛋體在加熱時可以稍微用炒菜匙嘗試看看能否推起

如果已經OK了，就膽大心細地用力把它往自己的方向推卷起來吧～（左右要平均推擠噢）

推到最後邊就可以準備倒入剛剛還沒用完的蛋液囉！！

 

第二次捲蛋跟第一次不同方向，要往前推

待蛋體熟至可以推捲的程度時，一樣大膽地給他奮力往前捲過去！！；）

 

see！是不是相當簡單！事實上我也是第一次嘗試日式煎蛋的料理方法…..捲蛋好好玩，料理生手也能做得到XD

 

 

使用麻油煎蛋、捲蛋OK後，我們來進行一個裝飾、提味的收尾動作！：D

把備妥的薑切成片狀，再慢慢切小塊丁狀（哈哈，這裡交給小虎幫我切薑片…因為我是遜咖半把刀XD）

丟入鍋內淋上林記順發的麻油煎炒至它呈現金黃色為止

 

裝飾提味用的薑也煎炒好之後，就能著手切蛋捲啦！

第一次做日式煎蛋就上手，有沒有？這樣算很成功囉～相信下次會更好XD

我這個懶人都能做成功的簡單料理，相信大家都會做得比我還要好

 

薑塊用麻油拌炒過後非常的香！！！！

搭配在蛋捲上除了有畫龍點睛的效果外，其實口感也很不錯噢～

因為薑脆脆辣辣的帶點麻油香氣，蛋捲清爽軟嫩，雙重口感剛好非常match！

這道取名為「薑麻蛋捲」：Ｐ    小虎吃了也直誇我手藝不錯餒…..嘻嘻！>\\\<  

其實這次會想到要用麻油做創意料理，是因為去年我和小虎認識了林記順發蔴油的二代經營者Joseph

我們輾轉知道他對於傳統事業的熱情和理念…並且以「林記順發」這個品牌來推廣在地文化產業的精神

剛好某一次北上到台北出差，就趁回程前跑去店面光顧XD

林記順發蔴油的店面好有設計感！

整個使用木頭作擺設呈現的裝潢讓人感覺很舒服、溫馨～

空間不大，但是產品多元，連瓶身也很講求設計啊！（未免也太用心吧….）

 

這裡不只有麻油，其實還有其它冷壓油品，送禮自用兩相宜XD 還有月子禮盒耶….準媽媽的福音！

照片裡正在和胖小虎詳細解說產品相關資訊的就是Joseph啦！是不是蠻優秀的呀～^^

真的很難得有年輕人願意放棄百萬年薪跑回來經營父母的事業….還經營得如此出色：）

 

害我現在腦袋裡還在轉….下次該做什麼樣可以讓我繼續減肥不變胖的蔴油料理來玩好呢？>\\\\<

你們快提供idea給我！我來做新菜，你們做「薑麻蛋捲」XD

 

 

莎麗此次料理使用的頂級蔴油是林記順發他們家的，大家可以參考看看噢！^^

 

林記順發 冷壓健康油品  SHUNFA

官網：www.shunfa-oil.com

粉絲團：www.facebook.com/shunfa.oil

台北市中山北路一段72號   (02)2543-1313

雲林縣北港鎮中山路198-3號   (05)783-4882／(05)783-5662

 

歡迎加入小虎&莎麗的粉絲團，有最新資訊分享噢！；） 

虎麗笑嗨嗨粉絲團

 

您的支持是虎麗寫文動力，請給這篇文章推+讚吧！謝謝：）