【美食】高雄鼓山｜媒體都想採訪！古早味什菜，用心熬煮的傳統美味

特製．古早味什菜｜Facebook｜電話 07-5578686

地址 高雄市鼓山區博愛一路540號（博愛&大順路口）｜營業時間 週一至週五09:00-13:30售完為止／六日公休

最近的食物都是小虎嗷嗷叫說想吃，胃口超好XD 前陣子經過古早味什菜正好打烊，讓她淚奔回家….

這天剛好和吃心葛格到查理布朗用餐，吃飽就偷偷跟著他腳步去嚐鮮！（小虎狂轉圈圈）

只能說古早味實在太有魅力….連莎麗也忍不住嗑了一碗(●´ω｀●)ゞ

什菜就是那種將高麗菜、白蘿蔔、筍干…等等食材加入湯頭細火慢燉至入口即化～～

跟老闆聊了一會兒才知道這裡頭有用獨家調配的中藥去熬煮，我們竟然沒喝出來！(ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ)

焢肉另外久煮超過10小時，足夠軟綿後再添入什菜鍋吸附湯汁精華…..簡直太銷魂。

【古早味什菜】NT.60元／碗

看起來相當濃郁的什菜….湯頭喝起來其實極為清爽！

配料豐富，每一口都不無聊^^

該有的食材也會平均舀入碗中，只有筍干要碰運氣～～（莎麗吃到了，小虎已哭）

 

感覺什菜也是一道手路菜～～～

將多種食材共同熬煮，卻又能保有其原味，老闆說他研發好久！

也因為調製了美味秘方，不希望輕易破壞堅持，推掉了好幾家媒體採訪。

莎麗跟老闆聊後….發現他真的是龜毛用心狂XD

竟然連高麗菜也要每天凌晨5點親自前往市場挑貨，而非由菜商自行送達店內….

什菜煮的量不會太多，寧願剛好賣完即收，也不破壞應有美味口感～～

 

這焢肉夾起來的色澤就不一般….

送入嘴中能感受到肉的軟嫩與甘鹹度～～（小虎說她港動得想哭）

這焢肉可要花費10個鐘頭以上製作，超級費時啊！

老闆如果當天沒買到滿意的豬肉，寧願不開店…囧

堅持到我們吃得好放心(´⊙ω⊙`) 不怕口味變調～～哈哈哈。

還沒品嚐古早味什菜前，虎麗兩隻以為大概和流水席辦桌吃的羹湯差不多….

誰知道根本天差地遠！吃完不口渴，還帶點微微辣度，相當開胃且不膩口。

對了，光吃什菜還是會餓噢….建議點碗白飯搭配更過癮XD

什菜已經完全吸收日月精華～～入味啦！

丸子也是請廠商特製的口味….難怪吃來不太一樣(๑´ڡ`๑)

小虎看到莎麗夾起一塊像金子般閃耀的大菜頭….立馬抗議說沒吃到！

原來每碗什菜裡頭都配有丸子、豆皮、焢肉這些料～～

但是香菇、菜頭、筍干就不一定囉^^

如果有特別想吃的，記得跟老闆說「老闆我要菜頭～～」（但筍干可遇不可求）

【有蛋鯽魚】NT.80（時價）

虎麗第一次來也不知道要點什麼，老闆女兒特別推薦她最愛的有蛋鯽魚(´▽`ʃ♡ƪ)

這魚跟吹了氣一樣胖嘟嘟的，夾開才發現有好多蛋蛋啊～～

魚魚們真是對不起了….但你們啵啵啵的好好吃呀！(;´༎ຶД༎ຶ`)

蛋真的超多～～～吃起來很過癮！

魚肉較少，不過也頗甘甜。

【虱目魚頭】NT.25元／個

小虎飲食方面真的挺傳統….（莎麗都說她是老灰啊＝ ＝）

這虱目魚頭就她點的！可平常明明就不太會吃魚～～

虱目魚頭的魚刺頗多，吃的時候真的要小心！

【虱目魚肚】NT.80元／個

老闆的女兒招待（撒花）

其實是因為小虎裝可愛問說有無推薦必吃的魚…被誤認為台北遊客…..

親切又貼心的老闆女兒看我們拍照拍得貌似辛苦(?)….特地端來一盤虱目魚肚（受寵若驚啊～～）

虎麗害羞接收後就跑去跟朋友分享了(≧∀≦)ゞ(≧∀≦)ゞ

 老闆本人煮著什菜竟然怕兩個女孩子熱到，又進去拿了兩瓶黑松沙士給我們消暑！

高雄鄉親整個就是熱情到不行啊～～～～～(／‵Д′)／~ ╧╧

現在店裡除了老闆經營之外，二代也在此協助幫忙～～

現在能繼續吃到古早味真的好幸福！(✪ω✪)

來這裡用餐的人頗多….有時候中午太晚來就賣光啦！

想吃這古早味還是得當個早起的鳥兒才行～～

【古早味什菜 菜單MENU 價位】

搞清楚古早味什菜開店時間後，虎麗兩隻欲罷不能…隔兩天又衝去買外帶XDD

好吃的滋味就是很叫人想念啊～～但動作太慢買不到魚＝ ＝

如果喜歡這種傳統味兒的話，可以去試試看！重口味還能另外加醬的樣子。

推薦給有傳統靈魂和愛吃古早味什菜的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

歡迎加入小虎&莎麗的粉絲團，有最新資訊分享噢！；）

您的支持是虎麗寫文動力，請給這篇文章【推】+【讚】吧！謝謝( ´ ▽ ` )ﾉ

高雄老店&美味小吃推薦懶人包